2025年12月の記事一覧

今日のメニューは、ポークカレーライス、海藻サラダ、いちごヨーグルトです☆

 ３学期の給食がはじまりました！最初のメニューはやっぱりカレーライス♪今日のカレーは少しスパイシー。見た目からもわかるとおり、ルーは相変わらず濃厚でマイルドな絶品でした！

年末年始の食事で、野菜が不足ぎみになっている人もいるかもしれません。今日のサラダには、キャベツなどの野菜の他、色々な海藻類が取り入れてありました。海藻類には、食物繊維が豊富に含まれていますが、食物繊維には２種類あり、水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と水に溶けにくい「不溶性食物繊維」があります。このうち、海藻類には「水溶性食物繊維」が多く含まれています。水溶性食物繊維は、おなかの中の環境を整え、便秘を予防する、糖質の消化と吸収を穏やかにして、血糖値の急上昇を抑える、そして体内の余分なコレステロールに吸着して血液中のコレステロールを下げる、などの働きがあります。 食物繊維は、意識的にとらなければ不足してしまいがちになってしまうそうです。今日の海藻サラダは、ごま油の香りと風味がきいていて、とてもおいしく仕上がっており、無理なく食物繊維をとれました！

 ３学期も、おいしく楽しく給食の時間をすごしたいと思います！ごちそうさまでした！

今日のメニューは、梅ちりめんごはん、肉豆腐、かぼちゃのみそ汁でした☆

 肉豆腐には、お肉はもちろんお野菜もたっぷり！ネギやにんじん、しめじがすき焼き風の汁を吸っていてなんとも贅沢なあじわいでした！そしてこっそりと潜んでいながら良い味を出していたのがしいたけです！ほどよい甘味と独特の旨みがすき焼き感をより引き立てているようでした♪

 じゃこごはんは、いくつもバリエーションがありますが、梅ちりめんバージョンは絶品です！じゃこのほどよい塩加減と梅の酸味がごまの香ばしい香りと相まって最高の化学反応をおこしていました☆

 今日の給食は、来週の月曜日、12月22日の冬至にちなんだ食材を取り入れられました。冬至は暦をあらわす二十四節気の一つで、北半球で太陽の位置が一年で最も低くなる日のことを指します。このため、１年の中で最も昼が短く、夜が長くなります。冬至は太陽の力が一番弱まった日ですが、翌日からは再び強まる、ということから、太陽がよみがえる日ともいわれます。そのため、運が向いてくるようにと、冬至には「ん」のつく食べ物を食べます。そこで、今日の給食には、みそ汁にかぼちゃを入れました。かぼちゃは漢字で書くと「南」の「瓜」と書き、「なんきん」とも読めるためです。これらの食材は、縁起担ぎだけではなく、栄養をつけて寒い冬を乗り越えるための知恵でもあります。さつまいものときとはまた違う、カボチャの上品な甘味がスープ全体に広がっていました。

 今年の給食も残すところ一日！感謝をしながらおいしくいただきたいものです☆

今日のメニューは、ハヤシライス、野菜のごまサラダ、ゆずゼリーでした☆

　ハヤシライスの名前の由来はいくつかあります。ハヤシさんという人がつくった料理だから、またはハヤシさんという客が料理屋で毎日注文していた料理だから、そして、細切りにした牛肉の料理である「ハッシュドビーフ」をご飯と一緒に食べることから「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」となり、それがなまって「ハヤシライス」と呼ばれるようになった、ともいわれています。 とろとろのたまねぎの旨みが溶け込んでおり、コクがありマイルドで濃厚なルー♪お肉もたっぷり入っていて、ボリューム満点！何倍でもいけてしまうおいしさでした☆

サラダは、もやしとキャベツにコーンが入り、シャキシャキプチプチの食感がハヤシライスとの相性バッチリ！ごまの風味が香ってちょっぴり大人の雰囲気が漂っていました♪

そして、デザートは柚子（ゆず）を使ったゼリー！今日と明日の給食は、来週の月曜日、12月22日の冬至にちなんだ食材を取り入れているそうです。冬至は暦をあらわす二十四節気の一つで、北半球で太陽の位置が一年で最も低くなる日のことを指します。このため、１年の中で最も昼が短く、夜が長くなります。冬至には体を温め、厄払いの意味がある柚子湯に入ることは有名ですね。諸説ありますが、「柚子」は「融通が利く」、「冬至」は「お湯」に「治療の治」と書く「湯治」にかけて、柚子湯に入るようになったとも言われています。さわやかな香りとほどよい甘さが後味スッキリの上品なおいしさを演出してくれました！ 

今日のメニューは、豚肉と根菜の黒酢炒め、玉ねぎのみそ汁、みかんでした☆

豚肉と根菜の黒酢炒め☆今日は黒酢を使って味付けをした炒め物！油で揚げたれんこんとじゃがいもがはいっていました。れんこんは、冬が旬の食材で、蓮の地下の茎が大きくなったものです。水上の葉とつながり、酸素を取り入れるために穴が空いています。免疫力を上げるビタミンCや、腸内の環境を整える食物繊維を多く含んでいます。また、じゃがいもは、加熱しても壊れにくいビタミンCを多く含みます。また、黒酢は玄米を使って作られ、独特の味わいがある調味料です。れんこんやじゃがいもの食感と、黒酢のまろやかな味がマッチしてとってもおいしかったです！ジューシーな豚肉と季節の野菜をしっかりと楽しませていただきました！

 お味噌汁には、玉ねぎがたっぷり入っていて、素材の甘味を存分に感じました♪ごはんと黒酢の炒め物にはもってこいの一杯でした☆

酢豚、ごはん、お味噌汁のローテーションが止まらない今日のメニューでした☆

今日のメニューは、ねぎにんにくチャーハン、たらのチリソースかけ、 春雨入り中華スープ、ぶどうゼリーでした☆

チャーハンはニンニクの風味たっぷりでスタミナがわいてきそうなおいしさでした！ネギは細かく刻んであるのでネギが苦手な人でもおいしく頂けたのではないでしょうか！？

中華スープは、玉ねぎの旨みがスープに溶け込むことで、上品さが生まれています。春雨がたっぷり入り、つるつるとした食感が食欲をしげきしました！

　たらのチリソースかけ！たらは漢字で書くと、「魚へん」に「雪」と書く、冬が旬の魚です。一般的に、たらというと「マダラ」をさします。淡泊な味が特徴で、鍋物などによく合います。ちなみに、脂がのっていて、おいしいということもあり、近年人気の魚である「銀ダラ」はタラの仲間ではありません。マダラは大きい物では体長１m以上にもなりますが、加工品によく利用される「スケソウダラ」は、マダラよりも小さいものが多いようです。今日のフライも、このスケソウダラが使われていました。また、スケソウダラの卵巣を塩漬けし、熟成させたものが「たらこ」で、主に唐辛子を使って辛く味付けしたものが「辛子明太子」です。 
　今日はカリッと香ばしく揚がっていました！魚が苦手な人でもおいしく食べられるように、特製チリソースがかかっていました♪たらとチリソースってあうんですよね～♪ 

 今日もバランスがとれたおいしさの中華メニュー♪今週で今年の給食ラストウィークです！味わっていただきたいと思います！

今日のメニューは、ツナピラフ、ジャーマンポテト、カレースープ、ヨーグルトでした☆

今日のスープは、カレーの風味となっており、パスタが入ることでボリューム感もありました！うれしいことにソーセージとうずらがたっぷりと入っていました！

ピラフにはツナが入ることで和風の風味が漂っていました！コーンのプチプチ食感がアクセントになっており、クセになるおいしさです♪

　ジャーマンポテトは、料理名からドイツの料理、という印象がありますが、ドイツでは「ブラート・カルトッフェルン」と呼ばれていることが多い料理だそうです。直訳すると、「焼きいも」となり、「ブラート」は焼く、「カルトッフェルン」はじゃがいも！日本では、今日の味付けのように、塩やこしょうのシンプルな味が多いですが、本場ではパプリカパウダーなどの香辛料を使う、卵や野菜を加えるなど、各家庭で様々なアレンジがあるそうです。また、ドイツは東西南北ごとに文化の違いがありますが、昼か夜のどちらかに温かい料理を食べる習慣がある家庭が多いそうです。ブラート・カルトッフェルンは、温かい料理の一部として、肉や魚などと一緒に食べられています。 
今日は給食版ということで、ベーコンや野菜を炒め、味付けをしたものに、ゆでたじゃがいもを混ぜ合わせて作っられていました。ほくほくとした食感と野菜やベーコンの旨みをじっくりと味わいました♪ 

 どのメニューもちょっとずつアレンジが加わっており、いつもと違ったおいしさを味わうことができました！ごちそうさまでした！

今日のメニューは、コッペパン、いちごジャム、肉団子と野菜のトマト煮、 さつまいもの米粉シチューでした☆

　さつまいもの米粉シチュー♪最近は寒くなってきたので、野菜と牛乳をたっぷり使った温かいシチューが本当にうれしいです！さつまいもは、10月頃から１月頃にかけて旬を迎えます。千葉県は、全国でも毎年上位に入る産地の一つで、特に香取市、成田市、多古町などで多く生産されているようです。また、とろみつけに使われているのは、米粉です。米粉はお米を細かくくだいて粉状にしたもので、数年前まで米は、主食として食べる食べ方が中心でしたが、最近は小麦粉の代わりに、パンやお菓子作りの材料としても活用されるようになってきました。米粉自体は、奈良時代頃からだんごやもちなどの材料として使われていたので、長い歴史があります。また。小麦のアレルギーがある人でも、おいしく食べることができます。 
　今日のシチューは、仕上げにバターやクリームが加わっていることで、まろやかな味わいコクを感じられるました。とろとろのシチューの中のサツマイモは、口の中でさらにとろけ、スイーツのような甘味を演出していました。米粉の甘さと相まった、濃厚で上品な甘さを堪能しました♪

　トマト煮は、トマトの爽やかな甘さが具材に浸透し、旨みを引き出しているのを感じます♪その中にあって肉団子の塩味が全体のバランスを絶妙にとっています！コッペパンとの相性も抜群でした。

 　それぞれのメニューから、素材そのものの甘味を感じる疲れが癒やされるメニューでした♪心も体もぽっかぽかです！

今日のメニューは、ごはん、さばの香味みそだれ、厚揚げの煮物、 鶏肉と白菜の和風スープでした！

　さばは、主に「マサバ」「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ」の３種類が出回っています。マサバは秋から冬にかけて、ゴマサバは夏が旬です。タイセイヨウサバはノルウェーサバとも呼ばれ、輸入ものの多くは、タイセイヨウサバだそうです。サバなどはよく【青魚】と呼ばれますが、【青魚】という魚は存在しません。いわゆる「青魚」は、見た目の特徴である「背の青い魚」のことを指しています。また、さばはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（イコサペンタエン酸）という脂質を豊富に含んでいます。DHAは、脳を活性化する働き、EPAは、血液中の血の塊（血栓）を防ぐ働きがあるんだそうです。 
　今日は、ねぎやしょうがなどの香味野菜とみそを合わせて作ったタレが、焼きさばにたっぷりとかかっていました！香味野菜の風味がさばのおいしさを存分にひきだしていました。

　煮物は厚揚げメインですがお野菜たっぷり！野菜の旨みがしっかりと溶け込んだだし汁が、厚揚げにしみこみ口の中に入れると極上の汁が口いっぱいに広がりました♪

 今日のスープは、まるで水炊きのような、素材の味を楽しませてくれる一品。白菜の甘味、椎茸の食感、大根のみずみずしさ、お野菜のそれぞれの良さをじっくり味わいながらいただきました♪

今日はちょっぴり大人のメニューでしたが、素材の味を堪能したひとときでした♪ごちそうさまでした！

今日のメニューは、回鍋肉丼、白菜とわかめの中華スープ、ラ・フランスゼリー

ホイコーローは、漢字で書くと、「回す」「鍋」「肉」と書きます。日本語で直訳すると、「鍋を回す」となってしまいますが、中国語では「鍋に戻す」という意味を表しているそうです。元々は、お祭りで貢ぎ物として捧げられていた、ゆでた豚の塊を、鍋に戻して炒められたのが、語源であると言われています。本場の回鍋肉は、ゆで豚と、にんにくの若い葉を、豆板醤と一緒に炒めた辛い味の料理が一般的ですが、日本の回鍋肉は、キャベツを使い、味付けも本場よりも甘辛いのが特徴です。今日の味付けにも、テンメンジャンという調味料を使い、甘めに仕上げているとのことですが、見た目通り濃厚で、味噌のコクと甘みが口いっぱいに広がりました！野菜をこんなにおいしくたくさん食べられるのは給食ならではです！

今日の中華スープは、季節のお野菜がたくさん入った具だくさんスープ！ホイコーローのマイルド加減とバランスをとるかのような口当たりの良いスープおいしさです♪ごま油の香ばしさが」しっかりとアクセントになっていました。

 やはりホイコーローと中華スープのコンビは期待を裏切ることはありませんでした。今日もおいしい給食をありがとうございます！

今日のメニューは、黒ごまごはん、厚焼き玉子、ねぎすきじゃが、白菜と油揚げのみそしるでした☆

厚焼き玉子はこの厚さが本当にうれしくなります！食べ応えがあり、満足感抜群です！もちろん味もおいしく、少し甘めで程よい塩加減によりご飯もすすむ一品です！

肉じゃがと思いきや、ネギがたっぷりのすきじゃがは、普段の肉じゃがよりもネギのうまみが前面に出ることで、さっぱり感がありそれでいてホクホクのジャガイモには味がしっかりとしみこんでいました！

黒ゴマご飯といいつつも、白ゴマもちゃーんと入っています♪プチプチ食感と香ばしさでご飯がグレードアップしていました！

そして極めつけは白菜の味噌汁♪やっぱりこの時期になると白菜が食べたくなります。糖分をしっかりと蓄えた白菜がお味噌汁の主役となっていました。