R7年度 今日の給食

【献立】牛乳　ピザトースト　じゃこサラダ　かぼちゃのポタージュ

　ピザトーストは、ベーコン、たまねぎ、ピーマンを炒め、ケチャップで味付けした具を、食パンにのせて作りました。とろけるチーズをのせて、オーブンで焼き目を付けたらできあがりです。調理員さんが1枚1枚丁寧に、1180枚調理して下さいました。

　ポタージュは、大量でフードプロセッサーを使うことができないため、かぼちゃや白花豆のペーストを使ったり、じゃがいもを軟らかく煮てつぶしたりして、とろみをつけました。また、乳アレルギーに配慮して、牛乳の代わりに豆乳を60ℓ使用しました。ぽってりとした仕上がりで、美味しくできました