令和７年度　給食の献立紹介

『サフランライスのホワイトソースかけ、ツナとわかめのサラダ、アセロラゼリー、牛乳』

　サフランライスに使っているサフランは、アヤメという花の“おしべ”を乾燥させたものです。
サフランは赤い色をしていますが、水に溶かすときれいな黄色になります。今日はご飯を炊くときに一緒にいれて、きれいな黄色いサフランライスにしました。
　ホワイトソースは、バターと小麦粉をていねいに炒めていただいたので、なめらかでコクのあるソースができました。サフランライスと一緒にたくさん食べましょう。

『鶏ごぼうおこわ、鶏肉と里芋の煮物、さつまいものみそ汁、牛乳』

　今日は秋が旬の食材をたくさん使った献立にしました。
　食欲の秋という言葉があるように、秋は夏の暑さで疲れていた体が回復して、食欲が増加します。
　また、気温が下がることで、体を温めるためにエネルギーが必要になります。
　たくさん食べて元気な体を作りましょう！

『豚肉どんぶり、すいとん汁、黒糖ビーンズ、牛乳』

　すいとんは、群馬県の郷土料理です。
　群馬県は、昔からお米だけではなく、麦も作っていたことから、小麦粉料理が多くあります。
　すいとんの他に、「おきりこみ」や、「みそまんじゅう」などがあります。
　すいとんは、特に震災や戦時中などの、食べものがなかなか手に入らない時に、米の代わりとして食べられていました。

『ホットドッグ、コーンサラダ、クラムチャウダー、ブルーベリーゼリー、牛乳』

　ホットドッグは、パンにウインナーをはさんで、ケチャップをかけて食べましょう。サラダを一緒にはさんで食べてもおいしいです。
　１０月１０日は目の愛護デーです。目によい栄養素は、ビタミンＡ、カロテン、アントシアニンなどがあります。食べ物では、レバー、にんじん、ほうれん草、ブルーベリー、なすなどが目によいと言われています。好き嫌いせず、バランスよく食べて、目の健康を守りましょう！

『ドライカレーライス、ミネストローネ、ヨーグルト、牛乳』

　ドライカレーライスは、普通のカレーライスと違い、汁気が少ないカレーです。今日は水を使わず、食材や調味料だけの水分で作りました。じっくり炒めたので、野菜の甘みやうまみが感じられると思います。味わって食べましょう。

『舞茸ごはん、かつおの甘辛生姜ソース、沢煮椀、牛乳』

　舞茸はキノコの仲間で、「見つけると舞うほどうれしい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたといわれています。鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらにすると、とてもおいしく食べられます。舞茸の香りを感じて食べてみましょう。
　かつおは、春と秋の２回旬がある、めずらしい魚です。秋のカツオは「戻りガツオ」といい、脂ののりがよく、身がやわらかいのが特徴です。また、カツオは低脂質、高タンパク質で、丈夫な体を作ってくれます。たくさん食べましょう。

秋鮭は、産卵のために生まれ故郷の川に戻ってくる9月から11月頃に漁獲される白鮭のことで、淡(あわ)いオレンジ色の身と、卵に栄養が使われているため控えめな脂と淡白な味わいが特徴です。また、「秋の魚」を意味するアイヌ語の「アキアチップ」から変化して「アキアジ」と呼ばれることもあります。

今日のごま和えは、いりごまを炒って、すりごま、ねりごまを合わせて濃厚で香ばしい味わいに仕上げました。調理員さんのひと手間に感謝しておいしくいただきましょう。

ポークビーンズは、ぶた肉と大豆などの豆類をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。日本では給食の人気メニューとして定着しました。ぶた肉と豆、野菜のうまみが凝縮され、栄養豊富で食べ応えのある料理です。

今日は大豆の他にひよこ豆も入っています。ひよこの頭のように見える、ぷっくりとした形からこの名前がついたと言われています。大豆との形のちがいも楽しみながら、おいしくいただきましょう！

むらさき草が一本咲いている…という、古今和歌集の短歌の中で「ゆかり」あるものとしてむらさき草が詠われていることから、むらさきの物がゆかりと呼ばれるようになりました。今日のご飯に混ぜ込まれている赤しそのふりかけも、むらさきの色をもとにして「ゆかり」と名付けられたそうです。

具だくさんの豚汁と一緒に赤しその香りを楽しみましょう。

『冷やし中華、春巻、サイダーフルーツポンチ、牛乳』

　冷やし中華は、麺に具をのせて、冷やし中華スープをかけて食べましょう。
　サイダーフルーツポンチは、サイダーを食缶に入れてから配膳しましょう。
　今日は１学期の最後の給食です。
　今年は特に気温が高い日が多く、給食室はとても過酷な環境でした。そんな中、毎日おいしい給食を作ってくださった調理員さんに、感謝の気持ちを伝えましょう。

『キーマカレーライス、夏野菜の素揚げ、ゆでとうもろこし、牛乳』

　夏野菜の素揚げは、夏野菜のズッキーニ、パプリカ、カボチャと、食物せんいの豊富なごぼうを、そのまま揚げました。揚げることで、カリッとした食感や、野菜の甘みが引き立ち、とても
おいしいです。野菜には味つけをしていないので、カレーと一緒に食べましょう。
　ゆでとうもろこしは、じっくり火をとおしたので、とても甘く、おいしいです。たくさん食べましょう。
　今日は小学校が給食最終日です。調理員さんに感謝の気持ちを伝えるために、残さず食べましょう。

『わかめご飯、肉じゃが、ごま仕立てのみそ汁、冷凍パイン、牛乳』

　給食のわかめご飯、肉じゃがは、いつも残菜がとても少ない人気メニューです。
　煮汁にお肉や野菜を入れてじっくり煮こむことで、とてもおいしい肉じゃがができました。また、じゃがいもが煮くずれしないように、固さをこまめにチェックしながら作っています。火を使う給食室はとても暑いです。調理員さんに感謝の気持ちをもって、たくさん食べましょう。

『チリドッグ、ＡＢＣスープ、豆乳パンナコッタ、牛乳』

　チリドッグは、パンにウインナーとチリビーンズをはさんで食べましょう。
　今日の給食に使っている流山産の食べものは、ＡＢＣスープに入っている小松菜です。
　給食で使っている小松菜、青ねぎは流山市の農家の中山さんの育ててくださったものを使って
います。
　感謝の気持ちをこめて、たくさん食べましょう。

『肉みそ豆腐丼、トマトと卵のワンタンスープ、冷凍みかん、牛乳』

　地産地消という言葉を知っていますか？
　地産地消とは、その地域で生産したものをその地域で消費することです。地産地消のメリットは、いつ、どこで、どんな人がつくったものなのかがはっきりとわかるので、買う人が安心できることです。また、食べものを作ったその土地で食べるので、運ぶ距離が短く、運ぶときに出る排出ガスも少なくなります。自分たちが暮らす地域のことをよく知るきっかけにもなります。今日の給食では、千葉県産のお米、牛乳を使っています。

『ベーコンと夏野菜のスパゲティ、コーンクリームスープ、ガーリックポテト、牛乳』

　ベーコンと夏野菜のスパゲティには、なす、トマト、ズッキーニ、ピーマンを使いました。オリーブオイルでベーコンと一緒によく炒めることで、とてもおいしいスパゲティになりました。
　夏野菜には、水分や、カリウムという栄養素が多く、体を冷やす効果があるものが多いです。
　また、旬の野菜なので味がおいしく、栄養価も高く、季節を感じることができるなど、メリットがたくさんです。季節を感じて、たくさん食べましょう。

『じゅーしぃ、ゴーヤと大豆の揚げ煮、アーサのみそ汁、パインクレープ、牛乳』

　今日の給食は沖縄県をイメージしました。
　じゅーしぃは、豚肉と、ひじきやにんじんなどの野菜をまぜた沖縄県の郷土料理です。豚肉を使っていることが特徴です。沖縄県では、豚肉を使った料理が多くあります。
　ゴーヤの揚げ煮は、給食ではめずらしいゴーヤを使いました。ゴーヤはニガウリともいいます。ゴーヤには独特な苦みがあり、体によい成分が含まれています。ゴーヤは沖縄県の伝統的な野菜として有名です。たくさん食べましょう。

『ご飯、ホッケの塩焼き、切り干し大根の煮物、豆乳みそ汁、牛乳』

　切り干し大根は、大根を細く切ってから干したものです。干すことで、長い間保存できます。昔は冷蔵庫がなかったので、野菜、肉、魚などの食べものが傷んでしまうのが早かったです。干すことで、食べものの水分が抜けて、長く保存しておけるようにという昔の知恵から切り干し大根が
食べられるようになりました。たくさん食べましょう。