令和７年度　給食の献立紹介

『ご飯、角揚げの辛味噌炒め、もずくと卵のスープ、牛乳』

　角揚げは、豆腐を揚げたものです。角揚げの原料は大豆です。大豆は、煮たり、すりつぶしたり、乾燥させたりすることで、いろいろな食べものになります。
　豆乳、豆腐、角揚げ、きなこ、油、もやし、枝豆、納豆、高野豆腐、油揚げ、がんもどき、焼き豆腐、ゆば、きなこ、おからなど、たくさんの食品が同じ植物です。
　また、大豆には、健康な体をつくるために必要な栄養素が、たくさん含まれています。
　ご飯と一緒にたくさん食べましょう。

『豚肉どんぶり、いも団子汁、フルーツのさくらんぼゼリー和え、牛乳』

　食べものには、１番おいしくて栄養たっぷりな時期、「旬(しゅん)」があります。
　「旬」とは、自然の中でふつうに育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べものによってその時期は違いますが、いちばんおいしくて栄養もたっぷりです。旬のものを食べることで、自然のめぐみや季節の変化も感じてみましょう。
　食べものによっては「旬」に関係なく、１年中売っているものも多くあります。そういった食べものの多くは、ハウス栽培のように、あたたかい部屋で育ったものや、外国から輸入されたものです。
　さくらんぼは、６月ごろが旬の果物です。甘ずっぱくて、見た目もかわいい果物です。

『ご飯、白身フライのレモン醤油ソース、きんぴらごぼう、豚汁、牛乳』

　きんぴらごぼうの、きんぴらという名前は、江戸時代に流行(はや)った人形劇の主人公の「坂田(さかた)金平(きんぴら)」からつけられたといわれています。ごぼうのしっかりした食感や歯ごたえ、唐辛子のピリ辛さを坂田金平の強さや勇(いさ)ましさに例え、「きんぴらごぼう」と呼ばれるようになったといわれています。
　また、ごぼうは昔から江戸や東京で作られてきた江戸(えど)東京(とうきょう)野菜(やさい)のひとつで、京(きょう)野菜(やさい)、加賀(かが)野菜(やさい)などと並ぶ伝統(でんとう)野菜(やさい)です。

『チキンカレーライス、コーンサラダ、ヨーグルト、牛乳』

　給食のカレーライスは、バターと小麦粉、カレー粉を１時間以上炒めて作っています。時間をかけて、ゆっくりていねいに作ることで、なめらかなルウになります。
　給食のサラダは、みなさんが安心して食べられるよう、衛生的に作るために、すべての野菜を１回ゆでてから、冷やしています。また、味がうすくなったり、食感が悪くなったりしないように、野菜から出た水分はていねいに取っていただいています。
　調理員さんのていねいなお仕事のおかげで、今日もおいしい給食ができました。感謝の気持ちをもって、たくさん食べましょう。

『プルコギ丼、わかめスープ、フルーツ杏仁、牛乳』

　プルコギ丼は、肉や野菜など、あわせて約２6０ｋｇの具材を炒めて、韓国風の甘辛い味付けにしました。
　火の通りが均等になるように、大きな釜で炒めています。
　火を使うので、給食室はとても暑い中作業してくださっています。感謝の気持ちを持っていただきましょう。