2023年6月の記事一覧

『牛乳　エッグカレーライス　海藻サラダ　フルーツの苺ヨーグルト和え』

　今日はうずらの卵を加えた「エッグカレーライス」です。人気№１のカレーライスのカレールーは給食室特製なのでコクがあり、辛さもカレー粉を加減しながら調整しています。関東地方の梅雨入りが発表され、気温や湿度が高くなってきましたそんな時は食欲が落ちてきたりしますが、香辛料のカレー粉が食欲を増進させる働きがあります

　今日のエッグカレーにはガラムマサラも加えましたこれはインドを代表するミックススパイス。（※ちなみにカレー粉はイギリス発祥のミックススパイスです）ガラムマサラには、主にブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、ナツメッグなどの香辛料が使われています。ガラムマサラは香りづけや辛みづけに使用します今日は、ひと味ちがった本場インドのスパイシー風味のエッグカレーを味わって食べましょう

　「海藻サラダ」は新鮮なキャベツときゅうり、人参を使い､さらに､わかめや海藻の仲間たちをプラスしてミネラルや食物繊維を強化していますごま油を使った風味豊かな特製ドレッシングで和えました。ミネラルや食物繊維をしっかりとって体調を整えましょう