R５年度　献立紹介

『牛乳　ガパオライス　鶏の唐揚げ　豆腐のアジアンスープ』　　　

　今日は、東南アジア、タイの定番料理「ガパオライス」です。「ガパオライス」のガパオとは、ハーブのバジルのことを意味しています。バジルはクセのない爽やかな香りがする人気のハーブです。タイ料理は、日本でも専門店が増えて、人気上昇中

　給食では豚ひき肉をにんにくと生姜でよく炒め、玉ねぎやピーマン、パプリカを加え、さらに炒めました。タイ料理に欠かせない魚醤(ぎょしょう)の「ナンプラー」で味付けをしました。ナンプラーは、魚を発酵して作られており、魚のうま味が凝縮された調味料です。石川県特産の魚醤「いしる」と同じです。さっぱりした塩味の具材とご飯を軽く混ぜながら食べましょう。

　スープは、豆腐とキャベツをたっぷり使ったアジアンスープ。ごま油やナンプラーを使い、風味豊かな味に仕上がっています。流山産の小松菜や分葱（わけぎ）も加えた栄養バツグンのスープです。塩分や水分、ミネラル補給になりますので、しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　豆腐ハンバーグのおろし添え　ピリ辛ポテト　沢煮椀　　ゆで空豆』

　今日はご飯のおかずにぴったりの「豆腐ハンバーグのおろし添え」。ひき肉に豆腐を合わせて作ったハンバーグなので、硬すぎず、ふわっとした食感がとても美味しいです。オーブンで焼き上げた後、特製の大根おろしのたれをかけました。さっぱりした味の特製おろしだれが､豆腐ハンバーグとご飯とも相性バツグンです｡ご飯がとってもススミます！

　今が旬の「空豆」は、昨日のHRの時間にけやき・こぶし学級のみなさんと1学年全員で「空豆のさやむき」にチャレンジしました！りっぱなさやの中からふわふわの綿に包まれた空豆が１３kgも収穫できました。さやからとりたての空豆は爽やかな初夏の香りと甘み、ホクホクの食感で大変おいしいです｡うす皮をむいても、うす皮ごとも食べられます。

　おいしく作ってくださった調理員さんたち、そして空豆をむいてくれた1年生、けやきこぶし学級のみなさんに感謝しながら、初夏の爽やかな香りを味わいながら食べました✨ごちそうさまでした

　空豆のおいしい時季せっかく食べるなら・・・新鮮な方がより美味しくいただくことができるということで、今回は、1年生とけやき・こぶし学級のみなさんにご協力をいただきました明日の給食が楽しみです

新鮮な空豆が届きました！各クラス６kgくらいずつむいて、HRの１５分で剝き終えましたすばらしい

けやき・こぶし学級のみんなも、たくさんの空豆をむいてくれましたありがとうございます

そら豆の綿を観察しながら、丁寧に剥いてくれました

『牛乳　ホットドッグ　アスパラサラダ　ミネストローネ　手作りパイナップルゼリー』

　今日はパンにウィンナーをはさんで食べる「ホットドッグ」。ケチャップ＆マスタードを付けて食べましょう　直接、手にもって食べるので、しっかり石けんで手を洗い、目に見えない細菌やウィルスを洗い落しましょう

　梅雨の時期に入り、湿度や気温が上がってきました。細菌やカビは水気を好み、あっという間に増殖してしまいます毎日の給食の後片付けで、配膳台を拭くふきんをしっかり絞り、こぼれた食材など残しておかないように注意していきましょう。　

　旬をむかえている「アスパラガス」を使ったサラダ。　アスパラガスに含まれているアスパラギン酸は、疲労回復の効果があります。腎臓や肝臓の機能回復にも役立つと言われています旬のアスパラガスの風味を味わいながら食べましょう

　手作りの「パイナップルゼリー」は、パイナップルジュースに粉寒天を煮溶かして加え、程よい硬さに固めましたビタミンCやビタミンB1が多く、体に良いですバランスよくなんでも食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　マーボー茄子丼　ピリ辛わかめスープ　白玉フルーツポンチ』　

　今日は、夏が旬の「茄子」をたっぷり使った「マーボー茄子丼」です茄子はインドが原産で日本には奈良時代に中国から伝わりました。茄子の青紫色の色素は「ナスニン」という成分です。これはポリフェノールの一種ポリフェノールは、ガンや生活習慣病の原因となる「活性酸素」を取り除く働きがあります

　今日は茄子を輪切りして、粉をまぶし、油でカラっと揚げてから豚ひき肉や細かく刻んだ野菜の具材と混ぜ合わせました。豆板醤（トウバンジャン）や甜面醤（テンメンジャン）の調味料を使い、美味しくできましたご飯にマーボー茄子をたっぷりかけて､旬の茄子を味わって食べましょう

　スープは、宮城県産のわかめをたっぷり入ったピリっと辛めです。わかめは海水のミネラルが多く含まれ海の野菜とも言われています。ミネラルは体の調子を整えたりしてくれます。湿度が高く、疲れやすくなっているので、ミネラルをしっかりとって午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　切干し大根入りビビンバ　トマトとワンタン入り卵スープ　手作り杏仁豆腐　』

　今日はお隣の国、韓国の家庭料理「ビビンバ」です｡韓国ではご飯の上に焼肉やキムチ､ナムルなど色々な具材をのせて、混ぜながら食べます。

　給食では豚肉と切干し大根をごま油で炒め、甘辛く味付けをしました。もう一種類は、にんにくを加えてつくるタレを混ぜ合わせた「ナムル」です。もやしと人参、ほうれん草をボイルして、特製のタレと炒りごまを混ぜた風味豊かな栄養バツグンのナムルができ上りました炊きたてのご飯に2種類の具材をのせて、混ぜながら食べるとちょうど良い味付けになっていますビビンバは、五大栄養素がすべてそろった万能なお料理なので､よくかんで味わいながら食べましょう

　スープは千葉県産の新鮮トマトを使ったやさしい味のスープです｡フレッシュなトマトのさわやかな酸味が、暑さや疲れを取り除きます。仕上げに、のど越しの良いワンタンと卵も加え、とても食べやすくなっています。スープは、程よい塩味と野菜のミネラル、ビタミン、食物せんいを摂取することができるので、熱中症予防にもなります

　午後も暑さが厳しいので、牛乳やスープから水分をしっかり摂取して、午後も元気に過ごしましょう

　本日、第１回目の「給食試食会」を実施いたしました。多くの方にご応募いただき、抽選を行っての実施となりましたが、本校の食育についてお伝えすることができ、よい機会となりました。ご参加いただきありがとうございました。

　また、お忙しい中、アンケートにもご協力いただきありがとうございました。多くのお褒めの言葉を頂戴し、感激しております。今後の学校給食、食育の参考にさせていただきます。次回もお楽しみに

『牛乳　ご飯　手作りじゃこふりかけ　鯖の味噌煮　磯香和え　手作り肉団子汁』

　今日は栄養バランスが整った「和食」。「和食」は、ご飯を中心におかずと汁物を揃えることで五大栄養素をバランスよく摂取することができます主菜の「鯖の味噌煮」はノルウェー産の脂がのった鯖を大きな釜でコトコト朝から煮込みました。味噌が鯖にしっかり染みて、大変、美味しく出来ました｡ご飯との相性も良いので、よくかんで骨に気をつけながら食べましょう

    副菜の「磯香和え」は新鮮な流山産小松菜をたっぷり使いました。本みりんとしょう油でつくる特製のタレを和え、磯の香りがする焼きのりをたっぷり加えました。ビタミンやミネラル、食物せんいがたっぷり摂れるので海苔の風味も味わいながら「磯香和え」をしっかり食べましょう

    汁物は、手作り肉団子をたっぷり加えた「すまし汁」。肉団子は、豚ひき肉と鶏ひき肉、長ねぎ、生姜をこねて、調理員さんたちが一個ずつ丸めて、やさしい味の肉団子ができあがりました

   栄養バランスの良い「和食」を味わいながら食べましょう

『牛乳　鰯の蒲焼き丼　ネギすきじゃが　豆腐とわかめの味噌汁』

　今日は6月１５日の「千葉県民の日」にちなんで「鰯」を使った蒲焼きです！千葉県はイワシ類の水揚量が、なんと全国第１位！銚子漁港は日本一の水揚港として有名です。銚子漁港で水揚げされる鰯は、太って丸みを帯び、梅雨時期に水揚げされる鰯を「入梅いわし」と呼ばれ、1年の中で最も脂がのって美味しくなります新鮮な鰯はお刺身として食べられます。入梅いわしは、舌の上で溶けるほど脂ののりが抜群鰯の脂は、頭の働きを良くするDHAや血中コレステロールを下げるEPAが豊富に含まれ、体に大変良いです特製のタレとの相性もバツグンなので、ご飯と一緒にもりもり食べましょう

　煮物の「ネギすきじゃが」は長崎産の新じゃがを使いました。長ネギも斜め切りにし、スライスして、たっぷり加えて甘辛く煮ました。長ネギは、冷やっこや納豆、そばの薬味や鍋の具材として日本の料理には欠かせない食材ですネギの辛味成分の硫化アリルが血液をサラサラにする効果や強い殺菌作用もあり､体に大変良い成分が含まれています「ネギすきじゃが」をしっかり食べて、健康な体をつくるように心がけましょう

『牛乳　エッグカレーライス　海藻サラダ　フルーツの苺ヨーグルト和え』

　今日はうずらの卵を加えた「エッグカレーライス」です。人気№１のカレーライスのカレールーは給食室特製なのでコクがあり、辛さもカレー粉を加減しながら調整しています。関東地方の梅雨入りが発表され、気温や湿度が高くなってきましたそんな時は食欲が落ちてきたりしますが、香辛料のカレー粉が食欲を増進させる働きがあります

　今日のエッグカレーにはガラムマサラも加えましたこれはインドを代表するミックススパイス。（※ちなみにカレー粉はイギリス発祥のミックススパイスです）ガラムマサラには、主にブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、ナツメッグなどの香辛料が使われています。ガラムマサラは香りづけや辛みづけに使用します今日は、ひと味ちがった本場インドのスパイシー風味のエッグカレーを味わって食べましょう

　「海藻サラダ」は新鮮なキャベツときゅうり、人参を使い､さらに､わかめや海藻の仲間たちをプラスしてミネラルや食物繊維を強化していますごま油を使った風味豊かな特製ドレッシングで和えました。ミネラルや食物繊維をしっかりとって体調を整えましょう 

『牛乳　梅わかめご飯　ホッケフライ   キャベツのガーリックソテー　かきたま汁』　　

　今日はさっぱり味の「梅わかめご飯」です。炊きたてのご飯にカリカリ梅とわかめをさっくり混ぜ合わせました。梅干しの酸味成分はクエン酸。クエン酸が疲れの原因の乳酸を体内で分解して、疲労回復して体を元気にしてくれます！流山市では、市内のすべての小中学校において流山産コシヒカリを使用しています。流山で育てて、収穫されたお米を流山市で消費する取り組み、地産地消を学校給食でも推進しています。輸送コストの削減とともに二酸化炭素の削減などに効果的ですね！梅雨の時期で湿度も高く、疲れも出やすいので、「梅わかめご飯」を食べて、元気に過ごしましょう！

　「ホッケ」は白身のふっくらした食感のお魚です。漢字で書くと魚へんに花と書きます。小さい時に青(あお)緑色(みどりいろ)で群れている様子がお花のようにきれいだったことから言われています。

今週は「歯と口の健康週間」でした。一口２０回以上かむことを意識して食べられましたか？「よくかむこと」は、それぞれの食材の味がわかり、食材のよさを発見することもできます！ぜひ、食事を楽しみながら、丈夫な歯をつくるように心がけていきましょう。