今日の給食

牛乳　ごはん　さばのスタミナ焼き　野菜の梅おかか和え　じゃがいものそぼろ汁

「さばのスタミナ焼き」は、にんにくの風味の効いた甘辛味で、ごはんが進む味付けです。さば自体にも油がのっていてました。

「梅おかか和え」は、しょうゆと砂糖で作ったタレに、梅びしおを混ぜています。暑い日にぴったりな、さっぱりとした野菜和えです。

牛乳　セサミトースト　ツナと野菜の炒め物　かぶの洋風スープ

「セサミトースト」は、給食室の手作りです。溶かしバターとごまを混ぜてセサミバターを作り、一枚一枚のばしていきます。ごまは、風味を強く感じられる「すりごま」と、ぷちぷちとした食感のある「いりごま」の２種類を使いました。こんがりと焼いたら、香ばしいごまのトーストのできあがりです。

牛乳　わかめじゃこごはん　肉じゃが　切干大根のみそ汁

「わかめじゃこごはん」は、わかめとちりめんじゃこの塩味でもりもり食べられるごはんです。

「肉じゃが」は、たっぷりのじゃがいもを柔らかくなるようにじっくりと煮込んでいます。出汁の風味と玉ねぎの甘みが感じられる煮物になりました。

牛乳　ごはん　あじの香味揚げ　ごま和え　いわしのつみれ汁　にんじんゼリー

明日６月１５日は「千葉県民の日」なので、今日の給食は千葉県の食材を多く使った献立です。

〇 千葉県産の食材：牛乳・にんじん・キャベツ・もやし・いわしつみれ

〇 流山市産の食材：米・小松菜

千葉県の豊かな恵みを、みんなでたくさん味わいました！

牛乳　上海焼きそば　トマトとワンタン入り卵スープ　フルーツ白玉

「上海焼きそば」は、イカが入ったしょうゆ味の焼きそばです。焼きそばめんは、蒸し焼きにしたあと、濃いめに味をつけた具材と混ぜていきます。

「ワンタンスープ」のトマトは湯むきしているのでつるんとした舌ざわり。とろっとしたワンタンと合わさって、子どもたちにも人気のメニューです。

牛乳　枝豆しそごはん　揚げ鶏とじゃがいもの煮物　小松菜のみそ汁

ごはんは、赤しその「ゆかり」を混ぜ込んだすっきりとしたごはんです。

煮物には、唐揚げにした鶏肉と素揚げのじゃがいもを使っています。油のうまみが煮物を食べやすく美味しくしてくれるレシピです。子どもたちからも「唐揚げが美味しい！」という反応が聞かれました。

牛乳　鶏肉のガパオ炒めごはん　ナムル　わかめスープ

タイ料理の「ガパオライス」風のごはんです。鶏肉や玉ねぎ、ピーマンなどを炒めてごはんにかけていただきます。

「ナムル」には、タレににんにくを効かせて食欲のわく味付けにしました。

牛乳　胚芽ロール　海藻サラダ　チリビーンズ

「チリビーンズ」は、豆と野菜たっぷりのぽってりとしたトマト煮です。バターと小麦粉で作ったホワイトルウを加えているので、ミルクのコクも感じられます。

「海藻サラダ」は、酸味のあるドレッシングとつるんとした食感の海藻で、さっぱりと食べられるようにしました。

牛乳　スパイシータコス丼　キャベツとベーコンのスープ　冷凍みかん

「タコス丼」は、トマトベースにチリパウダーを効かせたスパイシーな味付けです。生野菜のレタスは給食では使用できないのですが、ごはんにタコスの具をのせた上に、揚げたワンタンの皮を散らしていただきます。トルティーヤ代わりのワンタンはパリパリで、食感にも楽しい料理です。

スープは、キャベツをたっぷりと使っているので、優しい甘みが溶け出したスープになっています。

牛乳　ごはん　ほっけフライ　のり和え　おぼろけんちん汁

「ほっけフライ」は、クセのない白身魚のほっけがサクサクのフライになっていて、魚が苦手な子でもおいしく食べられたかと思います。

「おぼろけんちん汁」は、木綿豆腐を、包丁で切るのではなく、ごま油でぽろぽろに炒めて取り出しています。細かなぽろぽろになっていたり、水分が抜けてぎゅっと食べ応えがでていたり、一風変わったけんちん汁です。