給食ブログ
3月8日の給食
シーフードピラフ
牛乳
チキンのこんがり焼き
ブロッコリーのサラダ
フルーツポンチ
今日はブロッコリーのサラダがあります。給食室では、ブロッコリーを水でていねいに洗ってから、食べやすい大きさに切っています。固い茎も小さく、細く切っています。こうすることで食べやすくなるだけでなく、捨てずに済むため、生ごみも減らすことができます。
給食室では美味しく食べてもらえるよう、様々な工夫をしています。
3月7日の給食
ココア揚げパン
牛乳
ポークビーンズ
ワンタンスープ
今日は大人気の揚げパンの献立です。
ココアに混ぜる砂糖は、サラサラにするために、一度ザルでこしてから、
ココアと混ぜています。そのため、均一にパンにまぶすことができます。
口のまわりにココアがついているのをみて、
「黒ひげサンタだ!」と、食べながら話している児童もいました。
3月6日の給食
ごはん
牛乳
鮭の竜田揚げ
みそ和え
筑前煮
3月5日の給食
米粉入りナン
牛乳
キーマカレー
ツナ入り大豆サラダ
ピーチゼリー
今日の給食の主食は「ナン」です。ナンとは、小麦粉をこねて広げ、焼いたものをあらわします。
ナンの原型は今のイランで生まれ、やがてエジプトやインドなど、各国へ広がっていったといわれています。
日本では、インドで作られている、ヘラの形に伸ばし、「タンドール」と呼ばれる窯の内側に貼りつけて焼いたものが有名です。
今日の給食では、小麦粉に埼玉県産の米粉を混ぜた特製のナンを使用しました。食感がよく、キーマカレーとの相性もとてもよかったです。
3月4日の給食
ごはん
牛乳
ぶりの照り焼き
青菜と春雨の炒め物
凍り豆腐の煮物
3月1日の給食
ちらし寿司
牛乳
さわらの西京焼き
春の和え物
お吸い物
ひなまつり大福
明後日3月3日は、女の子の健やかな成長を願う節句「ひなまつり」です。それにちなみ、今日の給食はひなまつり献立です。
ちらし寿司はお祝い料理の代表格で、彩りよく色々な具が入っています。
さわらの西京焼きの「さわら」は、漢字で魚へんに春と書きます。これは、春に沢山収穫されるため、春を告げる魚といわれています。ちなみに、俳句では、春の季語として使われています。
ひなまつり大福は、桃色・白・うす緑の三色のお団子です。この三色は、雪の下に新しい芽が芽吹き、桃の花が咲く様子をあらわしています。
2月29日の給食
ごはん
牛乳
酢豚
チンゲン菜のスープ
今日の給食の主菜は酢豚でした。下味をつけた豚の角切り肉はかたくり粉をまぶして揚げ、ピーマンは色と食感をよくするために下茹でをしてから、ほかの具材と合わせました。甘みは黒砂糖でつけてあり、酸味だけでなく、甘みとコクが感じられます。
2月28日の給食
ごはん
牛乳
さばのみそ焼き
春菊の和え物
磯煮
今日は春菊についてお話します。春菊は、寒い時期が旬の野菜です。「春」に「菊」と書きますが、これは、春に花が咲いて、葉の形が菊の葉に似ていることから名づけられました。
春菊には栄養素がたくさん含まれていて、特にカルシウムは牛乳を上回るくらいの量が入っています。また、春菊ならではの香りがしますが、これには胃腸のはたらきをよくする効果があります。
今日の給食の和え物には春菊を入れています。様々な味の体験ができればと思います。
2月27日の給食
焼きカレーパン
牛乳
コーンサラダ
ポトフ
ヨーグルト
2月26日の給食
ごはん
牛乳
変わり春巻き
ごま酢和え
麻婆大根
変わり春巻きには、鶏のささみ、チーズ、さやいんげんが入っています。調理員さんが上手にパリパリに揚げてくれました。
麻婆大根は、大根を下茹でしてから具材と煮ているため、大根独特のえぐみも無く、大根の甘みを感じることができます。
2月22日の給食
ごはん
牛乳
鮭フライ
水菜の和え物
みそけんちん汁
2月21日の給食
麦ごはん
牛乳
ハヤシライス
青菜とじゃこのサラダ
ハヤシライスは、カレーライスと並んで子どもに人気のメニューです。
じっくり具材を炒めてから煮込み、ハヤシルウを入れたあともゆっくりとかき混ぜて丁寧に仕上げています。
2月20日の給食
焼きそば
牛乳
ツナとひじきのサラダ
いちご豆乳蒸しパン
2月19日の給食
ごはん
牛乳
鶏肉のゆず風味揚げ
小松菜ともやしの和え物
芋炊き
今日は愛媛県の郷土料理「芋炊き」を紹介します。
「芋炊き」は、肉や里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んだ鍋料理です。その歴史は350年以上前にまでさかのぼり、「おこもり」と呼ばれる、親睦を深める伝統行事でふるまう鍋に、地元名産の里芋を各自で持ち寄ったことがはじまりといわれています。
いまでも、秋のお月見の頃には、愛媛県内の河原で「芋炊き」を食べながらお月見を楽しむイベントが開催され、秋の風物詩として親しまれています。
2月16日の給食
ごはん
牛乳
いかのみそマヨネーズ焼き
磯香和え
すき焼き風煮
2月15日の給食
ごはん
牛乳
手作りしゅうまい
ナムル
蓮花湯(レンフォアタン)
しゅうまいは肉だねを作り、ひとつひとつ手作りしています。
肉だねには醤油やごま油などでしっかり味付けしているので、
何もつけなくてもおいしく食べられます。
2月14日の給食
子どもパン
牛乳
コロッケ
ゆでキャベツ
ミネストローネ
「ミネストローネ」とは、イタリアの家庭料理のひとつで、現代のイタリア語で汁物料理を意味する「ミネストラ」が由来とされています。また、ミネストラという言葉には、ラテン語で、お店の人が仕事の合間にたべる「まかない」という意味もあり、色々な食べものがごちゃまぜに入ったスープとも考えられています。その名のとおり、野菜と豆、パスタやお肉が入っていて、栄養素もしっかり摂れます。今日の給食も具だくさんに作っています。また、今日の給食の子どもパンにはスライスが入っていて、ソースをかけたコロッケとキャベツをはさんで、コロッケパンとして食べられるようにしています。
2月13日の給食
豚肉のねぎ塩ごはん
牛乳
ぶりの照り焼き
青菜とかんぴょうの和え物
みそ汁
2月9日の給食
地粉うどん
カレー南蛮
牛乳
ポテトのチーズ焼き
エリンギのソテー
今日の主食は「カレー南蛮」です。長ねぎや唐辛子を使った料理の名前に「南蛮」が入っていて、「鴨南蛮」や「チキン南蛮」「南蛮漬け」などがあります。カレー南蛮もその一つです。カレー南蛮の歴史は江戸時代にまでさかのぼります。江戸時代の終わりに、イギリスから日本へ伝わった「カレー」が人気となります。明治時代に入ると洋食ブームが起こり、カレーは日本の洋食として定着していきます。そのなかで、うどん屋・そば屋が客を呼ぶために考え出したのが、「カレー南蛮・カレーうどん・カレーそば」だったといわれています。
給食のカレー南蛮は、お肉や油揚げ、野菜がたっぷり入って栄養満点です。
2月7日の給食
中華風炊き込みごはん
牛乳
あじの黒酢揚げ
華風和え
春雨スープ