2023年12月の記事一覧

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・牛乳

・ぶりの香味だれかけ

・かぶのみそ汁

・野菜のごましょうゆあえ

ぶりは12月～2月の冬が旬の魚です。この時期のものは寒ぶりとも呼ばれており、脂がのっていてとてもおいしいです。

ぶりは成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では わかし→いなだ→わらさ→ぶり、関西では つばす→はまち→めじろ→ぶりと、地方で呼び名が変わるのも特徴です。

また、富山県や関西地方では、大みそかに神様にお供えするおめでたい魚「年取り魚」（としとりざかな）として、塩焼きや照り焼きにして食べる習慣があります。