2013年4月の記事一覧

☆今日のメニュー☆

牛乳　ごはん　肉だんご　ビーフンソテー　ワンタンスープ

☆今日の食育メモ・・・ピーマン☆

中身は空っぽだけど、ビタミンエース（ＡＣＥ）といわれるほど栄養価が高いピーマン。実は辛くないトウガラシの変種です。ピーマンの語源は、トウガラシのフランス語の「ピメント」だと言われています。

☆今日のメニュー☆

牛乳　ミートソーススパゲティ　グリーンサラダ　ゼリー

☆今日の食育メモ・・・アスパラガス☆

アスパラガスは別名「西洋のうど」と呼ばれ、南ヨーロッパで食べ始められました。日本へは江戸時代にオランダ人によって伝えられ、本格的に食べられるようになったのは明治時代です。旬は４月～６月です。

☆今日のメニュー☆

牛乳　ごはん　さわらの西京焼き　肉じゃが　味噌汁

☆今日の食育メモ・・・さわら☆

「さわら」は、漢字で書くと魚偏に春と書きます。さわらは字の通り、春が旬の魚です。旬の時期のさわらには、ＥＰＡやＤＨＡがたっぷり含まれています。これらは血液をサラサラにしてくれます。

☆今日のメニュー☆

牛乳　ごはん　さばの味噌煮　ごまあえ　豆乳汁　ウエハース

☆今日の食育メモ・・・もやし☆

光がささない暗闇の中でも育つ野菜があります。それがもやしです。もやしにはたんぱく質、ビタミンＣ、鉄、そして胃腸の調子を整える食物繊維が含まれています。

☆今日のメニュー☆

牛乳　米粉パン　オムレツ　フレンチサラダ　ミネストローネ

☆今日の食育メモ・・・ミネストローネ☆

ミネストローネとはイタリア語で「具だくさん」「ごちゃまぜ」などの意味を表す言葉で、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。トマトにはリコピンという成分が多く、疲れた体を元気にしてくれます。