給食室から（令和６年度）

【献立】牛乳　山菜おこわ　ししゃもの彩り揚げ　若竹汁　柏もち

【ひとこと】

　今日は、「端午の節句」子どもの日の献立です。
　おこわは、もち米を炊いたり蒸した料理です。今日は、我孫子産の米ともち米、春にとれる山菜を使い「山菜おこわ」にしました。若竹汁は、徳島県でとれた筍、それとワカメが入った春の香りが味わえる汁ものです。
　デザートの柏もちは、端午の節句に食べる日本の伝統的なお菓子です。行事食には、子ども達の健康と幸せを願う気持ちがこめられています。今日の給食もよくかんで食べ、丈夫な体をつくりましょう。

若竹汁の出汁とり

【献立】牛乳　ターメリックライス海老クリームソースかけ　コールスローサラダ　小魚アーモンド　プルーン

【ひとこと】

　今日のデザートは、プルーンです。
　『すもも』の仲間で夏が旬ですが、乾燥させて水分が少ない ドライプルーン にすることで、一年中食べることができます。人が必要とする栄養素を豊富に含んでいることから『ミラクルフルーツ』と呼ばれることもあります。人は、元気に生きていくために他の動植物の命をいただきます。今日も感謝の気持ちをこめていただきましょう。そして、丈夫な体をつくりましょう。

【献立】牛乳　たけのこご飯　めばるの中華あんかけ　いもだんご汁　黒糖大豆

【ひとこと】

　今日は、旬のたけのこを使ったたけのこご飯です。たけのこは、竹の新しい芽のことで、春先に収穫します。成長がとても速く、一日で１メートルも伸びることもあります。旬が短い春の味です。

我孫子産野菜の日

【献立】牛乳　トマトスパゲッティ　いかくんサラダ　お魚アーモンド　リンゴとパインのケーキ

【ひとこと】

　今日の給食はトマトスパゲッティです。トマトは夏が旬ですが、近年はハウス栽培も盛んで、一年を通して手に入りやすい野菜となりました。サラダなど、生で食べる事の多い野菜ですが、今日はスパゲッティの具として使っています。そして今日は、今年度最初の我孫子産野菜の日です。トマトは我孫子市でとれた物を使っています。地元産野菜を食べて我孫子市の農業を応援しましょう。

【給食委員会の活動】我孫子産野菜の日

　今日は、我孫子産野菜の日です。お手製の旗と手作りのマスコットキャラクターを手に、

給食で使用した我孫子産野菜を紹介しに、各クラスを分担して回ってくれました。

【献立】牛乳　さばのオレンジ煮　みそポテトサラダ　かき玉汁　雪中貯蔵甘夏

【ひとこと】

　甘夏は、江戸時代から食べられている柑橘類です。果肉は一粒一粒がしっかりとしていて、食べ応えがあります。酸味の中にもさわやかな甘さがある果物です。雪中貯蔵の甘夏は、低温・高湿度の雪室で長期保管（約２か月）することで、熟成させたものです。

【献立】牛乳　チキンライス　じゃがいものキッシュ　野菜スープ　河内晩柑（かわちばんかん）

【ひとこと】

　河内ばんかんは、熊本県で偶然発見された柑橘類です。名前の由来は、発見された地名の『河内』と遅く実がなる意味の『晩成』、柑橘類の一文字を取って『河内晩柑（かわちばんかん）』とつけられたそうです。晩柑は、見た目はグレープフルーツに似ていますが、苦みは少なく、さわやかな甘さの食べやすい果物です。

【献立】ご飯　納豆　ごま和え　じゃがいものそぼろ煮　パイナップル

【ひとこと】

　じゃがいもは一年中見かける野菜です。１６世紀にスペイン人が南米から持ち帰り、世界中に広まりました。運動したり、力や体温のもとになるでんぷんをたくさん含んでいます。その他にも、ビタミンC、食物繊維、カリウムなども多く、私たちの体を健康に保つ良い働きをしてくれます。食物繊維は腸のはたらきを助け、カリウムはとりすぎた塩を体外に出す働きがあります。

【献立】牛乳　とりにら丼　もやしと油あげの和え物　手作りスイートポテト　煮干

【ひとこと】

　今日のとりにら丼には、レバーが入っています。東小学校のレバーは、お肉屋さんで下味をつけてもらっているため、臭みが無く、良く味がしみていてとても食べやすくなっています。レバーは血のもとになる鉄分が豊富に含まれていて、成長期のみなさんに是非食べてもらいたい食品のひとつです。レバーが苦手だという人も、まずは一口チャレンジしてみましょう。

【献立】牛乳　ねぎ塩豚丼　切り干し大根のサラダ　カレー小魚アーモンド　オレンジ

【ひとこと】

　今日は豚肉についてです。豚肉には、たんぱく質や脂質、ビタミンＢ１がたっぷり入っています。ビタミンＢ１は、疲れをとったり、イライラを防いだりする働きがあります。肉の中では、くせがないので食べやすく、どんな料理にも合うため、揚げ物・蒸し物・炒め物・ステーキ・焼き物などいろいろな料理に使われます。今日は、玉ねぎやねぎと一緒にして、丼物にしています。おいしくいただきましょう。

【献立】牛乳　キムチチャーハン　ししゃものフリッター　ポテトスープ　お魚アーモンド　バナナ

【ひとこと】

　キムチは韓国の伝統的な漬け物です。キムチが日本の漬け物と違うところは、とうがらしや様々な食品のうま味を加えて漬け込むところです。キムチには「とうがらし」が欠かせません。とうがらしには、「カプサイシン」という辛み成分が含まれています。少量のカプサイシンは、胃や腸を刺激して食欲をアップさせたり、食べ物の消化を良くしてくれたりします。

【献立】牛乳　セサミトースト　ひじきのチーズサラダ　ポークビーンズ　はっさく

【ひとこと】

　今日は、セサミトーストです。｢セサミ(sesame)｣は｢ゴマ｣です。ゴマは、50％もの｢あぶら(脂質)｣を含んでいるため、昔から食べるだけでなく｢油｣をしぼって利用されてきました。血・肉・骨をつくる　｢たんぱく質｣や｢カルシウム｣｢ビタミン｣｢鉄｣など、種は小さいけれど、子孫を残すために栄養がたっぷり詰まっています。今日は、ゴマをすった　すりゴマ、砂糖、マーガリンを混ぜたものをパンにぬって焼きました。よくかんで、もりもり食べましょう。

【献立】牛乳　ご飯　白身魚のつくね焼き　大根の磯香サラダ　豚汁　不知火

【ひとこと】

　今日は『つくね』についてお話します。つくねの語源は『つくねる』からきています。「手でこねて、丸くする」という意味で、魚のすり身や鶏のひき肉などを混ぜて丸くし、揚げたり、焼いたり、煮たりしたものを「つくね」といいます。
　今日の給食では、白身魚のタラや鶏肉やたまねぎ、大豆などが入っていて、栄養満点です。

１年生給食開始

【献立】牛乳　ポークカレーライス　じゃこサラダ　お祝いぜリー

【ひとこと】

　１年生のみなさん、ご入学おめでとうございます。

　今日から、１年生も給食が始まります。最初の給食は、ポークカレーライスです。東小のカレーは、ルウから手作りしています。おいしさの秘訣は、玉ねぎの半分を、焦がさないように飴色になるまでよくいため、甘味を引き出していることや、スパイスや調味料を数種類使うことで味に深みを出すこと、愛情たっぷり煮込むこと　です。今日のカレーは、１年生の皆さんが食べやすいよう、辛さを控えめにしています。よくかんで　もりもり　食べましょう。

【献立】牛乳　きなこ揚げパン　リンゴとキャベツのサラダ　米粉のクリームシチュー　雪中貯蔵甘夏

【ひとこと】

　今日は、みんな大好き「きなこ揚げパン」です。

　きなこは何からできているか知っていますか。正解は、大豆です。大豆を煎ってすりつぶし、粉状にしたものが「きなこ」です。大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨を丈夫にしたり、貧血を予防したりする効果が期待できます。

進級お祝い献立

【献立】お祝い混ぜ寿司　魚の彩り焼き　紅白はんぺん汁　河内ばんかん

【ひとこと】

　今日は、みなさんの進級をお祝いする献立です。

　ご飯にかんぴょうなどを混ぜこみ、錦糸卵やさやえんどうで彩った見た目もきれいな混ぜ寿司は、お祝いの席で作られることが多い料理です。

　この一年間、健康に過ごせるよう しっかりと食べましょう。

給食開始

【献立】牛乳　マーボー丼　アーモンドのサラダ　煮干し　不知火

 【ひとこと】

　新年度の給食が始まりました。みなさんに喜んでもらえるよう、給食室一同協力しておいしい給食を作ります。みなさんが苦手な食べものは、切り方や味つけ、調理法などを工夫して献立に取り入れています。苦手なものでも、まずは一口食べてみましょう。今日は豆腐をたっぷり使った、マーボー丼です。