今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・スパゲティナポリタン・しめじとベーコンのサラダ・おからドーナツ

　おからをたっぷり使った、手作りドーナツです。大豆の栄養をしっかり引き継いだおからは、たんぱく質やビタミンＢ群、カルシウム、食物繊維などが多く、栄養価の高い食材です。おかずとしてだけでなく、いろいろな形に変えて、子どもたちにたくさん食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・チキン南蛮・わかめサラダ・キャベツのスープ・みかん

宮崎県発祥の料理「チキン南蛮」です。鶏肉を唐揚げにして甘酢をからめ、タルタルソースを添えて食べる料理です。宮崎では、あっさりした鶏むね肉を使って作られるようですが、給食ではこくのあるもも肉を使って作り、ジューシーに仕上げました。

今日のこんだて：牛乳・ターメリックライス・えびのクリームソース・マセドアンサラダ・りんご

　９月のお誕生日給食です。９月生まれの子ども達と職員に、お祝いのデザートとしてマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・肉じゃが・青のり大豆・豆腐とわかめのみそ汁・ひとくちゼリー

　大豆をかりかりに揚げて、塩と青のりをまぶしました。のり塩味のポテトチップスのように、おやつ感覚で食べられました。大豆には、体をつくるたんぱく質が多く、その他にもビタミンＢ群や鉄、カルシウム、食物繊維など､日頃の食事で不足しがちな栄養素がぎっしり詰まっています。いろいろな料理に形を変えながら、子ども達にたくさん食べさせたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・丸パン・はまちフライ・ボイルキャベツ・ポトフ・巨峰

千葉県産のはまちのフライです。新型コロナウィルスの感染の影響を受けて需要が減った､県産水産物について、千葉県が学校給食への食材提供を行ってくれることになりました。その第一弾として、今日は「銚子産はまち」を無償提供していただきました！パンにはさんで、はまちフライバーガーとしておいしくいただきました！子ども達にも大好評でした。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・白玉だんご汁・みかん

　擬製豆腐は、豆腐を細かくつぶして、卵と合わせてもう一度豆腐のような形に作り直すところから、「擬製」と名前がついたと言われます。豆腐だけでなく､刻んだ野菜などの具材をたっぷり加えるので、栄養価もさらに高くなりました。

今日のこんだて：牛乳・豚肉丼・切干大根のはりはり漬け・田舎汁・黒糖カシューナッツ

　切り干し大根を使った漬物です。はりはり漬けは、干した大根を使い、酢やしょうゆなどの調味料に漬け込んで作ります。かんだ時の音が「はりはり」と聞こえるためにこの名前がついたと言われています。歯ごたえが良く、さっぱりとした大人味の漬物です。

今日のこんだて：牛乳・さんまのかば焼き丼・キャベツの塩昆布和え・えのきのみそ汁・りんご

　秋の味覚「さんま」を、香ばしく唐揚げにして、甘辛いたれをからめました。さんまは「薬の魚」とも呼ばれていて､様々な病気を防ぎ､体を元気する成分がたくさん含まれています。秋にぜひ食べてほしい魚です。

今日のこんだて：牛乳・さつま芋カレーライス・福神漬け・かまぼこ入りサラダ・グレープフルーツ

※今日は写真はありません・・・。

秋の味覚「さつま芋」を入れて作った､秋のカレーライスです。ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれているさつまいもは、秋にしっかり食べておきたい食材です。さつまいもの優しい甘みが､スパイシーなカレーとよく合い、秋ならではのおいしいカレーになりました。

今日のこんだて：牛乳・しめじご飯・ますの紅葉焼き・けんちん汁・ぶどう

　秋の味覚「しめじ」を使った混ぜご飯です。「においマツタケ、味しめじ」という言葉がありますが、しめじは味の良いおいしいきのこです。うまみのもとになるグルタミン酸などのアミノ酸も､バランス良く含んでいます。味だけでなく、しゃきっとした食感もおいしいきのこを、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。