今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・ご飯・レバーと根菜のみそがらめ・むらくも汁・冷凍パイン

　栄養満点のレバーを使ったおかずです。レバーには､ビタミンA､ビタミンB群、鉄などがずばぬけて多く含まれています。これからますます暑くなりますが、夏ばてしないためにも今しっかり食べてほしい食材です。

　今日は苦手な人にも食べやすいように、しょうがじょうゆでしっかり下味をつけてから揚げにして、根菜と一緒に甘辛いたれでからめました。

今日のこんだて:牛乳・キムチチャーハン・ポテト春巻き・野菜スープ・オレンジ

今日は、じゃが芋を蒸して、チーズとベーコンと一緒に春巻きの皮で巻いて、油でからっと揚げました。特に味付けはしていませんが、チーズとベーコンの塩気でおいしく食べられます。ビタミンCが豊富なじゃが芋料理を、子どもたちにたくさん食べてほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・コスタリカライス・とうもろこしのスープ・すいか

　大豆をトマト味で煮込みました。大豆には､体をつくるたんぱく質や、体の調子をととのえるビタミン、鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。元気な体をつくるのに欠かせない栄養素ばかりなので、成長期の子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳・するめ入り混ぜご飯・あじのねぎみそ焼き・キムチ入り豚汁・アーモンド＆カシューナッツ・アップルシャーベット

　今日は、かみごたえたっぷりの混ぜご飯です。おつまみでおなじみのさきいかを、混ぜご飯の具として使いました。しっかりよくかんで食べると、歯やあごが丈夫になったり、消化を助けて胃腸の負担を減らしたり、食べ過ぎを防いだりすることができます。よくかんで、味わって食べてほしいと思います。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・きゅうりの土佐漬け・鶏肉の唐揚げ・いも団子汁・冷凍みかん

　旬のきゅうりを使った漬け物です。うまみの強いかつお節と､香りの良いごま、さわやかな風味のしょうがとレモン汁を使いました。かつおの産地「土佐」にちなんで、かつお節を使う料理には「土佐」という名前がよく使われます。さわやかな浅漬けを､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

　鶏肉の唐揚げは、低学年が１個、高学年が２個付けでしたが、「全然たりない」「もっと食べたい」ということでした。体に必要な量と、食べたい量が違うので、バランスが難しいですね。子ども達はやはり唐揚げが大好きなようでした。

今日のこんだて:牛乳・冷やしごまだれうどん・フライドポテト・ひじきの五目煮・ひとくちゼリー

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風のおかずです。ひじきなどの海藻類や､大豆などには、体の調子を整える働きのある鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。子ども達にぜひ食べなれてもらい､好きになってもらいたいおかずなので、毎月献立に登場させたいと思います。

今日のこんだて：牛乳・えびピラフ・ホキのコーンフレーク焼き・野菜スープ・グレープフルーツ

　コーンフレークを使った、香ばしい魚料理です。白身魚のホキに、にんにく風味のマヨネーズをからめ、砕いたコーンフレークとパン粉をまぶしてこんがりと焼きました。コーンフレークのカリカリの食感が楽しい料理です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのみそ煮・切り干し大根のごま和え・かきたま汁・パインゼリー

　今日は､冷凍パインを出す予定でいましたが、品薄で納品できなかったため、パインゼリーに変更させていただきました。感染症予防のために、配膳に手がかからない簡易給食の提供を行う学校が多く、袋入りの果物などのデザートの注文がかなり増えているそうです。

　次回、２０日（月）には、予定通り冷凍パインを提供できそうです。

今日のこんだて:牛乳・ごはん・きゅうりキムチ・肉じゃが・韓国風みそ汁・アメリカンチェリー

　今日のみそ汁は、かつお節でなく鶏がらスープでだしを取りました。にんにくを効かせ、豚肉のこくとごまの香りを加えたので、子ども達からは「みそラーメンの味だ！」という声が挙がっていました。

今日のこんだて:牛乳・ちらし寿司・ししゃものごまフライ・そうめん汁・すいか

　今日は七夕をお祝いして、ちらし寿司を作りました。すし飯に使う酢は､ご飯をいたみにくくしたり、疲れを癒やしたりする働きがあります。暑くなるこれからの時期に元気に過ごすために､酢を使う料理はおすすめです。

　今日はくもりで、あいにくの空模様ですが、天の川に見立てたそうめんと、星を入れたすまし汁で七夕をイメージしてみました。