今日のこんだて

今日のこんだて：ピザトースト・ごぼうサラダ・野菜スープ・ブルーベリーヨーグルト

　しゃきしゃきのごぼうを使ったサラダです。ごぼうには、ビタミン類はあまり含まれていませんが、食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維が、ごぼう特有の歯ごたえや風味の素になります。五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目され、おなかの健康を保つのに働く栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・納豆・豚肉と生揚げのみそ炒め・かきたま汁・オレンジ

　納豆は「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られているため、大豆の栄養を引き継いだ優秀な食品で、たんぱく質やビタミンＢ群、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。また、納豆の発酵の途中で生まれる「ナットウキナーゼ」という成分には、つまった血管をきれいにして、脳や心臓の血管を元気に保つ働きがあり、注目されています。

今日のこんだて:牛乳・チキンピラフ・たらのマヨネーズ焼き・アルファベットスープ・冷凍みかん

　白身魚のたらを、にんにく風味のマヨネーズ焼きにしました。たらはあっさりした魚ですが、グルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分が多くふくまれている、おいしい魚です。ビタミンＤも多くふくまれているので、カルシウムの吸収を助けて、丈夫な骨を作るのを助ける働きがあります。成長期の子ども達に､しっかり食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・肉じゃがコロッケ・野菜ののり和え・豆腐のみそ汁・オレンジ

　肉じゃが風味の和風のコロッケです。肉じゃがに使う豚肉やしらたきなどの具を使い、しょうゆベースの味付けにしました。コロッケを作るには、じゃが芋を蒸してつぶしたり、具材炒めて味付けしたり、一人分ずつ小判型に形をととのえたり、パン粉をつけて揚げたり・・・と、意外に手間がかかります。調理員さんがひとつひとつていねいに、手をかけて作ってくれました。

今日のこんだて：牛乳・トマトスパゲティ・アーモンドサラダ・手作りスイートポテト

　今日は我孫子産野菜の日です。次の方々が作って下さった野菜を使って､給食を作りました。

・ピーマン・・・新木　高田きくゑさん

・きゅうり・・・久寺家　中村弘さん

我孫子で作られた､新鮮でおいしい野菜をぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・中華丼・トマトと卵のスープ・冷凍パイン

　具だくさんの中華丼です。豚肉と、えびやいかなどの魚貝類、うずら卵のほか、たっぷりの野菜を使って、中華スープで煮込みました。一皿でも栄養のバランスがとれるので、食欲のなくなる暑い時期にもおすすめの丼です。暑さに負けないように、子ども達にしっかり食べてほしいと思います。

今日のこんだて:牛乳・焼き肉チャーハン・ししゃものカレーフライ・春雨スープ・ひとくちゼリー

　カルシウムたっぷりのししゃもフライです。ししゃもに多く含まれるカルシウムには、骨や歯を丈夫にして体の成長を助ける働きがあります。時々、骨をきれいにはずして食べている子どもも見かけますが、ぜひ骨ごとよくかんで食べてもらいたいです。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ひじき入り卵焼き・きゅうりの土佐漬け・芋だんご汁・バナナ

　きゅうりを使った浅漬け「土佐漬け」です。うまみの強いかつお節と香りの良いごま、さわやかな風味を出すしょうがとレモン汁を使って漬け込みました。かつお節の産地「土佐」にちなんで、かつお節を使う料理には､土佐という名前がよく使われます。少し大人っぽい味付けの､さわやかな浅漬けです。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・さばのカレー焼き・ひじきのマリネ・むらくも汁・アップルシャーベット

　さばをカレー風味で香ばしく焼きました。さばに多く含まれている不飽和脂肪酸には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあります。また、脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」と言われています。子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳・ガーリックトースト・ポークビーンズ・ごまドレサラダ・梨

　にんにくをきかせて香ばしく焼いたトーストです。にんにく独特のにおいのもと「アリシン」には､強い殺菌力があり、体に入ったウイルスをやっつけてくれると言われています。また､ビタミンＢ群の働きを助け、エネルギーを生み出すのを助けるため、疲労回復にも役立つと言われています。しっかり食べて､暑い時期を元気に乗りきってほしいと思います。