今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳･煮干し･スパゲティナポリタン・かぶのサラダ･手作りアップルパイ

　手作りのアップルパイです。旬をむかえてどんどんおいしくなるりんごを、白ワインとレーズン、砂糖と一緒に煮て、パイ生地で包み香ばしく焼きました。やわらかく煮甘酸っぱいりんごと、さくさくのパイ生地の相性は抜群でした。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･鶏肉とさつまいもの煮物・なめこのみそ汁・りんご

　鶏肉とさつまいもをかりっと揚げて、ケチャップ味で煮ました。秋においしいさつまいもには、ビタミンＣがとても多く含まれています。火を通すとビタミンＣの効果が弱くなってしまうのですが、さつまいものビタミンＣは糖質に守られているため、加熱してもこわれにくい特徴があります。ビタミンＣを効率よくとれる、優秀な食品です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･擬製豆腐･ひじきの五目煮･じゃが芋のみそ汁・みかん

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風の煮物です。ひじきなどの海藻類や、大豆などの豆類には、鉄やカルシウム、ビタミン、食物繊維など、体の調子をととのえる栄養素が多く含まれています。子ども達にぜひ好きになってほしいおかずなので、毎月給食で登場させています。

今日のこんだて：牛乳･煮干しカシューナッツ・コスタリカライス･野菜スープ･グレープフルーツ

　１１月のお誕生日給食です。１１月生まれの人だけに、お祝いのマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・さんまのかば焼き・キャベツの塩昆布和え･豆腐のみそ汁･柿

　１１月２４日は、ごろ合わせで”いい日本食の日”となり、「和食の日」とされています。栄養バランスのとれた和食は、世界中から健康食として注目されています。和食のすばらしさを見直し、大切にしていこうという願いを込めて定められた「和食の日」です。給食でも、秋においしい魚を使った和食メニューにしました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･アーモンドとじゃこの佃煮･大根のみそ煮･かきたま汁･オレンジ

　今日は我孫子産野菜の日です。今日は、次の方々が作って下さった野菜を使って、給食を作りました。

･だいこん：中峠　今井茂良さん

・にんじん：久寺家　大井勢子さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・野菜のごま和え・お講汁・りんご

　さばをカレー風味の唐揚げにしました。さばに含まれる脂質には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあります。また脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」と言われています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ココア揚げパン・アーモンドサラダ・ワンタンスープ・バナナ

　人気メニューのココア揚げパンです。揚げたパンに粉をまぶす時、ココアはつきにくいので、まんべんなくつかず、はがれてしまいます。粉のつきをよくするため、今日はきなこを少し混ぜてみたところ、びっしりきれいにまぶすことができました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・ひじきのマリネ・柿

　人気メニューのカレーライスです。給食のカレーは、バターで小麦粉を炒めて、カレールーからすべて手作りで作ります。ルーは香ばしさを出すために、ゆっくり４０分くらい時間をかけて炒めます。たまねぎも、甘みを引き出すために弱火でじっくり時間をかけて炒めています。ひとつひとつ、手をかけ、心を込めて作っています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・いせえびのトマトスパゲティ・ごまドレサラダ・手作りスイートポテト

 いせえびをからごと蒸して身をほぐし、スパゲティの具材として使いました！

千葉県南房総市でとれたいせえびを使ったスパゲティです。新型コロナウイルスの感染が広がったため、国内でいろいろな食材が余ってしまっています。その食材を給食で子ども達に食べてもらいたいということになり、千葉県から無償で提供してもらえることになりました。給食ではなかなか使えない貴重な食材に、子ども達は大喜び！うまみが強く、食べ応えのあるおいしいえびでした。