今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・キャベツのみそ汁・パイナップル

　ごまをたっぷり使った香ばしい煮物です。粒のごまだけでなく、練りごまも加えてごまの風味を強く出しました。ごまには、質のよい脂質のほか、カルシウムや鉄、ビタミンＢ群、ビタミンEなどの栄養がぎっしりつまっています。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・赤魚の南蛮漬け・野菜のごま和え・豆腐のみそ汁・オレンジ

　くせがなく､身がふっくらして食べやすい赤魚を､唐揚げにしてから南蛮酢に漬け込みました。南蛮酢は子どもにも食べやすいように酸味を抑えて作りました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮・肉じゃが・キャベツのみそ汁・パイナップル

　アーモンドとちりめんじゃこ、かつお節で作った手作りの佃煮です。からいりして水分をとばしてから、甘辛く煮付けました。カルシウムの豊富なちりめんじゃことアーモンドを使った、成長期の子ども達に食べさせたい佃煮です。

今日のこんだて:牛乳・煮干し・ご飯・ひじき入り卵焼き・じゃがいものきんぴら・えのきのみそ汁・河内ばんかん

くずれにくい「メークイン」を使ったじゃがいものきんぴらです。じゃがいもに含まれるビタミンＣは、疲れの出やすいこの時期にしっかり摂ってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・カレーミートトースト・マセドアンサラダ・キャベツとウインナーのスープ・グレープフルーツ

　カレー風味のミートソースをのせて焼いたトーストです。このミートソースは、ひき肉の一部を大豆にかえて作っているため、あっさりした味わいに仕上がります。栄養面ではお肉にはあまり多く含まれていないカルシウムや鉄、食物繊維などの大豆の栄養をとることができます。