今日の給食

【牛乳・ごはん・サバの山椒焼き・金平ごぼう・じゃがいもと豆腐のみそ汁・河内晩柑】

　今日のこんだては、サバの山椒焼きです。山椒は、実と葉に芳香な香りがあることから、日本でもスパイスのひとつとして昔から使われていました。今日は山椒の実を粉末にした物を少量、味付けして焼いたサバに振りかけています。ほのかに香る山椒がサバの臭みを消し、ごはんとの相性もより良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・わかめごはん・豚肉と野菜のごま煮・キャベツときゅうりの和え物・メロン】

　今の季節、メロンがおいしい旬を迎えています。生で食べることはもちろん、濃厚な甘味をもつ特性から、スイーツなどにも広く利用されています。また、カリウムやβカロテン（特に赤肉種）など、体の調子を整える栄養素も多く含んでいます。これらの栄養素は生食が一番効果的に摂取できるので、子どもたちにもまずは、生食で自然の恵みとおいしさを存分に味わってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・ムーシューロー・豆腐ときのこのスープ・バナナ】

　ムーシューローは中国料理のひとつで、豚肉とたまご、キクラゲを使った炒め物です。キクラゲのコリコリした食感とたまごのフワフワとした歯ざわり、豚肉のうま味が一体となった、味も見た目も楽しめる料理です。四小のムーシューローはこの三種に加え、キャベツやたけのこ、にんじんなど野菜もたくさん使っています。栄養価もボリュームも満点の料理となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・キムタクごはん・鮭の照り焼き・ゆで空豆・じゃがいもと大根のみそ汁・いもけんぴ＆小魚】

　今日のこんだてには、今が旬の空豆を取り入れました。豆類の中でも大きいことが特徴で、独特の香りや味わいは初夏を感じさせてくれます。今日は１年生のみんなに、鞘むきをしてもらいました。楽しく学びながら鞘むきをして、給食の時間はみんなでおいしくいただきました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根、にんじん

☆担任による「そらまめくんのベッド」の読み聞かせを行ってからの鞘むきです。触れる前からみんなワクワクしていました。いざ、鞘むきが始まると、「周りもフカフカだ！」「やわらかい」「本当にベッドみたい」「しっとりしている」など、色々なところに興味を持ってむいていました。

☆給食室でおいしく調理された空豆。食べる前から楽しみです。「自分のむいた豆はどれかな～」

☆それでは「いただきます！」　むいた後と前ではどうちがいますか？担任からの問いかけに「やわらかくなっている」「においがちがう」など、調理前後の違いも感じながら食べていました。もちろん「おいしい！」の声もたくさん聞くことができました。これからも色々な事から、食に対して興味を持ってくれるとうれしいです。

【牛乳・しょうゆラーメン・　豚肉とじゃがいもの和え物・小魚アーモンド・青梅ゼリー】

　ラーメンは中国で生まれた料理のひとつで、日本への伝わりは諸説有りはっきりはしていないようです。ですが、幕末の開港から昭和にかけて、一気に国内に広まったと言われています。日本で独自の進化を遂げたラーメンは、「日本式ラーメン」などとも言われ、多種多様で楽しまれています。今日は鶏がらと煮干しをベースにしょうゆ味のスープをつくり、野菜をたっぷり使った栄養価の高いラーメンです。

本日の千葉県産食材：牛乳、チンゲンサイ、キャベツ、にんじん

【牛乳・白樺派のカレーライス・グリーンサラダ・河内晩柑】

　今日は我孫子市のご当地料理、白樺派のカレーです。この白樺派のカレーは、大正時代に我孫子に居を構えていた志賀直哉ら白樺派の文人と呼ばれる作家たちが、好んで食べていた料理を可能な限り再現したものだそうです。我孫子で生まれたご当地料理を、我孫子の子どもたちにも広く知ってもらいたいので、市内各校の給食で取り入れています。今日のカレーは、お米と野菜のほとんどが我孫子産です。いつもとは違った味のカレーを、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（中峠・相馬伸年さん）、じゃがいも（中峠・今井茂良さん）、玉ねぎ（岡発戸・荒井茂夫さん、布施・玉根康久さん）、トマト（岡発戸新田・松下亮一さん）、キャベツ（中峠・大井勢子さん）、きゅうり（新木・海老原久雄さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・カミカミ大豆ごはん・焼きししゃも・わかめともやしの和え物・生揚げと白菜のみそ汁・果汁グミ】

　6月4日から「歯と口の健康週間」が始まります。いつまでも健康な歯と口でいることは、いつまでもおいしく食事ができることになります。また、いつまでも栄養バランスの良い食事が食べられることにもつながります。歯と口の健康を保つためには、よくかんで食べる、栄養素（特にカルシウム）の摂取、食後の歯みがきなど、大切なことはたくさんありますが、児童期からしっかりと習慣化して、いつまでも健康な歯と口でいてほしいと思います。今日は、唐揚げにした大豆や焼きししゃもなどかみ応えのある料理や、わかめや生揚げ、ししゃもなどカルシウムを多く含む食品をこんだてに取り入れています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・アジのみそ焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・豆腐と白菜のすまし汁・バナナ】

　今日は、アジを使った焼き魚です。アジは、初夏から夏にかけてが旬なので、これからがおいしい季節です。青魚の中でも臭みやクセが少ないため、いろいろな料理でおいしく食べることができます。今日は赤みそと白みそを合わせ、酒とみりんでのばしたタレに漬け込んで焼きました。みその香りがアジをよりおいしくし、ごはんとの相性もより良くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉とアーモンドの塩炒め・豆腐の中華スープ・河内晩柑】

　今日は、豚肉と数種類の野菜、そしてたっぷりのスライスアーモンドを入れた炒め物です。アーモンドなどの種実類は、主に木の実の種の部分を加工した食品です。栄養価は脂質が主ですが、ビタミン類や各種ミネラル、食物せんい等も豊富に含んでいます。肉と野菜、種実を使った今日の炒め物は、栄養満点の一品です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、玉ねぎ

【牛乳・セルフチリドッグ（コッペパン・チリミート・ウインナー）・ポテトとキャベツのスープ・オレンジ】

　今日は、ウインナーとチリミートソースをはさんで食べるホットドッグです。ミートソースには、豚ひき肉の他に細かくした大豆や、玉ねぎとにんじんなどの野菜を使っています。また、カットトマトに加えてトマトソースやトマトピューレ、ケチャップを少量ずつ使うことで、トマトの酸味や甘味を生かした味付けにしています。

本日の千葉県産食材：牛乳、玉ねぎ、にんじん、キャベツ

【牛乳・キムチチャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・チンゲンサイのおひたし・マスカットゼリー】

　今日は白菜キムチを入れたチャーハンです。本場、韓国のキムチはアミエビ等の塩辛を使って、しっかり乳酸発酵させてつくります。対して日本では、塩辛を使用せずに乳酸発酵を抑えた物が多くつくられています。今日のキムチも、唐辛子で少々の辛みをつけた、乳酸発酵していないキムチを使用しています。白菜のシャキシャキした食感と少し感じる唐辛子の風味が、ごはんと良い相性になっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、玉ねぎ、キャベツ

【牛乳・ごはん・豚肉と玉ねぎのにんにく炒め・卵スープ・米粉のももタルト】

　今日は、明日の運動会を応援するこんだてです。豚肉は、肉類の中でもビタミンB1を特に多く含んでいます。ビタミンB1は糖をエネルギーに変える働きがあり、にんにくに含まれる「アリシン」という成分と合わさることで、その効果を最大限に発揮することができます。つまり、豚肉とにんにくの組み合わせは、体を元気いっぱいにしてくれるのです。たくさん食べて、明日に向けてパワーをしっかり蓄えてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、チンゲンサイ

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・油揚げともやしの和え物・白菜と大根のみそ汁・メロン】

　今日は、基本的な和食のこんだてです。ごはんとみそ汁の組み合わせに加え、数種類の副食を組み合わせた和食は、いろいろな食材や味付けが味わえると共に、栄養価が高くなることで知られています。子どもたちにも、和食の良さをより良く知ってもらうために、給食では和食のこんだてを主にしています。我孫子で育ったお米のごはんを中心に、今日もおいしく食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・スパゲティボンゴレ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉の抹茶小豆ケーキ】

　ボンゴレは、アサリなどの二枚貝を使ったパスタ料理です。アサリのうま味が、スパゲティをひと味違ったおいしさにしてくれます。今の日本ではアサリが旬の時季なので、季節を感じる料理としてもピッタリです。今日はアサリの他にイカやベーコン、玉ねぎやマッシュルームなどを入れ、具だくさんにしています。また、味付けはトマトソースは使わず、塩をメインとした、ボンゴレビアンコにしました。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・大根と白菜のあんかけ丼・豆腐とチンゲンサイのスープ・ヨーグルト】

　今日は我孫子産野菜の日です。その中のひとつの、大根を使ってあんかけ丼をつくりました。ひき肉と数種類の野菜を合わせてつくるあんかけ丼は、野菜やひき肉のうま味や甘味が溶け出て、暑いときでも食べやすい味になっています。また、肉も野菜もたっぷり使っているので、運動会の予行練習で疲れた体を、いち早く元気にしてくれる効果もあります。

本日の我孫子産食材：米、大根（中里・中野富士子さん）、ねぎ（新木・小川政子さん）、玉ねぎ（新木・小川陽子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・チキンカレーライス・えのきとベーコンのサラダ・河内晩柑】

　今日のデザートは、今が旬の河内晩柑です。名前は、発見地である熊本県の旧河内町の地名と、晩成の柑橘であることを合わせてつけられました。他にもジューシーフルーツや美生柑など、いろいろな名前で呼ばれています。グレープフルーツのようなさっぱり感があり、苦みや酸味は少なめなので、食べやすいくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜごはん・生揚げとじゃがいものみそ煮・わかめとツナのマヨネーズ和え・メロン】

　今日のごはんは、じゃこや昆布、ごまなど、かみ応えのある食品を使った混ぜごはんです。よくかんで食べることは、むし歯の予防になることや胃腸に優しい食べ方になること、また、食品や料理の味をしっかり感じられるなど、良い点がたくさんあります。子どもたちには、普段からしっかりかんで食べるように伝えてまいります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・サケの竜田揚げ・もやしと小松菜の和え物・じゃがいもと大根のみそ汁・お茶プリン】

　初夏である今の時季は、茶葉の摘み取りの季節です。この時季に摘み取った茶葉を加工することで、一年間おいしいお茶を飲むことができます。そこで今日は、お茶を使ったプリンをこんだてに取り入れました。旬や季節を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ピザトースト・大豆と豚肉の洋風煮・果汁グミ】

　ピザトーストは、ピザの生地をパンに代えて作る料理です。具材はピザ同様、多彩な食材を使うことができます。今日はハムとベーコン、玉ねぎとピーマン、マッシュルームを使っています。ソースとチーズ、そして具材が合わさったピザトーストは、味も栄養価も満点の仕上がりです。

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉

【牛乳・竹の子ごはん・豚肉と野菜のうま煮・小松菜とキャベツのおかか和え・河内晩柑】

　今日は今が旬の竹の子を使った、竹の子ごはんです。竹は土から芽が出てからわずか10日ほどで、細くて長い竹に成長してしまうため、加工されていないフレッシュな竹の子を味わえる期間はわずかです。今日のごはんは、新鮮なたけのこに加えて鶏肉や油揚げでうま味を出し、より味わい深くなるように仕上げています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、豚肉