2021年4月の記事一覧

【牛乳・ごはん・じゃがいもとレバーの揚げ煮・おひたし・卵スープ・プルーン】

　今日はじゃがいもとレバーの揚げ煮です。レバーは豚のレバーを使っています。独特の味わいを持つレバーは，好みが分かれると思われますが，良質のたんぱく質のほかに鉄を多く含むので，成長期の児童にも良い栄養補給となります。今日のレバーは下味をしっかりつけ，臭みを少なくしてあります。じゃがいもと合わせることで，より食べやすくなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，大根，ねぎ

【牛乳・ツナトースト・ポークビーンズ・フルーツヨーグルト和え】

　今日はアメリカ生まれの料理，ポークビーンズです。ポークは豚肉，ビーンは豆のことで，どちらもたんぱく質を多く含む食品です。たんぱく質は成長期の児童にとって特に必要な栄養素なので，ピッタリの料理といえます。本場ではいんげん豆を多く使用するそうですが，今日は日本を代表する豆の大豆を使ってつくりました。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・赤飯・サワラの西京焼き・ひじきのごまマヨサラダ・すまし汁・お祝い紅白ゼリー】

　今日は進級お祝いこんだてです。日本で稲作が開始された頃は黒米や赤米といった，今でいう古代米が栽培されていました。また，その頃の米は非常に貴重で，神様へのお供ものとして使われる食品でもありました。赤飯はその時の名残として，小豆などを使って米を赤く炊いています。古くから伝わる，お祝いの行事食です。

本日の我孫子産食材：米，もち米

本日の千葉県産食材：牛乳，みつば，ねぎ

【牛乳・テジプルコギ丼・中華コーンスープ・アーモンド・カシューナッツ・きよみ】

　今日から新学期の給食がスタートします。今年度も安全で安心，そして子どもたちの心と体においしい給食作りに努めてまいりますので，ご理解とご協力をお願い致します。始めのこんだては，韓国料理のテジプルコギ丼です。テジは豚，プルは火，コギは肉のことです。豚肉の焼き肉という意味ですが，韓国の焼き肉は野菜もたっぷり使うことが特徴です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん