2021年6月の記事一覧

【牛乳・親子丼・じゃがいもときゃべつのみそ汁・小魚アーモンド・りんご】

　今日は，成長期の児童に必要なたんぱく質がたっぷりとれる親子丼です。特にたまごは，たんぱく質を主に各種ビタミンやミネラルも含むので，完全栄養食品とも呼ばれています。たまごは，江戸時代頃はまだまだ高価で，一般の人はなかなか食べることのできない食材でした。今ではこの栄養価の高いたまごが手軽に食べられるようになり，子どもたちの元気を支えてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも，きゃべつ

【牛乳・ガーリックライス・ホキのポテト焼き・トマトときゃべつのスープ・冷凍パイン】

　今日はすりおろしとパウダー状のにんにく，そしてたっぷりの豚肉を入れたガーリックライスです。豚肉には，疲労回復効果のあるビタミンB1が多く含まれています。そのビタミンB1の効果を，最大限に引き出してくれるのがにんにくです。豚肉とにんにくの組み合わせは，夏ばての予防にもつながる，ベストマッチな組み合わせです。梅雨明け前ですが暑い日が続いているので，元気をつけてもらいたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，トマト，にんじん

【牛乳・ごはん・トマトとたまごの炒め物・じゃがいもと大根の中華スープ・ミックスナッツ】

　今日は我孫子産野菜の日です。今日も新鮮でおいしい我孫子の野菜がたくさん届きました。特にトマトは，我孫子市の多くの農家で栽培されている野菜のひとつで，旬である今の時期は特に多く栽培されています。今日はたまごと一緒に炒め物にしました。トマトの酸味とたまごの甘みが合わさった，さわやかさを感じる炒め物です。

本日の我孫子産食材：米，トマト（古戸・染谷薫さん），玉ねぎ（久寺家・成島誠さん），ねぎ（久寺家・日暮啓子さん），じゃがいも（岡発戸・古川鉄夫さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・レンズ豆とウィンナーのトマト煮・野菜スープ・小魚アーモンド・メロン】

　今日はレンズ豆とウィンナーでつくる，洋風のトマト煮です。レンズ豆は歴史の古い食品の一つで，エジプトでは紀元前2,000年前にはすでに食されていたそうです。たんぱく質を主に，鉄や食物せんいなど不足しがちな栄養素も豊富に含むので，成長期の児童にもたくさん食べてほしい食品です。また，小さくてアクが少ないので，食べやすい豆でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも

【牛乳・和風スパゲティ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉のオレンジケーキ】

　日本でスパゲティが初めて登場したのは，幕末の外国人居留地だったといわれています。それから徐々に日本人にも浸透していき，戦後になってようやく一般の人たちも普通に口にするようになりました。今では様々なパスタ料理が食べられるようになっています。今日はえのきや小松菜などを使い，しょうゆで味つけした和風のスパゲティにしました。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ

【牛乳・切り干し大根の混ぜごはん・小アジの唐揚げ・のり和え・ニラ玉はんぺん汁・アメリカンチェリー】

　今日は切り干し大根を入れた混ぜごはんです。元々は保存食として生まれた切り干し大根ですが，その風味や歯ざわりを生かし，今ではいろいろな料理に使われています。また，大根を切って干しただけなのに，カルシウムや鉄などの栄養価が高くなっており，子どもの成長を支えてくれる食品でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・あじさいサラダ・りんご】

　今の時期，あじさいが見頃を迎えています。そこで今日のサラダは，大根を赤いあじさいに見立てたサラダをつくりました。大根を紫きゃべつと一緒に煮ることで，大根を青く染めます。その時点では青いあじさいのようですが，酢の入ったドレッシングと合わせると赤くなります。理科の実験のようでもあるサラダです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ

☆和える前は鮮やかな青ですが…

☆できあがりは見事な赤になります(^^)

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソースやき・野菜のごま酢和え・わかめと油揚げのみそ汁・グレープフルーツ】

　今日のサバの甘辛ソース焼きは，ケチャップとウスターソースで味つけした焼き魚です。ウスターソースは，数種類の野菜やくだもの，スパイスを使ってつくるので，香りの高いソースです。その香りはしょうゆと同じく，魚の臭みを消す効果があります。ケチャップの甘みを加えた甘辛ソースは，サバをよりいっそうおいしく，ごはんにも合う味にしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも

【牛乳・ホットチリドッグ・アルファベットスープ・メロン】

　今日は，少しだけ辛みを聞かせたチリミートソースとウィンナーを，自分ではさんでつくるセルフホットドッグです。ミートソースには，ひき肉の他にそぼろ状にした大豆や玉ねぎなどの野菜もたっぷり使っているので，ビタミン類や食物せんいも豊富に含まれた一品です。自分で作って食べると，おいしさも格別です。ぜひ，楽しみながら食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも，メロン

【牛乳・焼き肉チャーハン・タラのチゲスープ・ハムとほうれん草の炒め物・ヨーグルト】

　チゲは韓国を代表する料理のひとつで，肉，魚介，野菜などをたっぷり使っています。チゲは「鍋料理」の意味なので，使う材料などによって「〇〇チゲ」という料理名になります。今日はタラをメインにした，スープ仕立てのチゲにしました。タラと野菜のうま味がスープにしっかり溶け込んでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん