2023年4月の記事一覧

【牛乳・ごはん・生揚げとぶた肉のみそ炒め・豆腐と大根の汁物・米粉のピーチタルト】

　今日は生揚げとぶた肉、数種類の野菜を使った炒め物です。生揚げは、豆腐を油で揚げた加工品です。周りはきつね色に揚がっていても、中は生の豆腐のままなので「生揚げ」という名前になりました。油で揚げることで、豆腐よりコクと風味が増します。また、カルシウムや鉄などの栄養価も高くなるので、体にもよりいっそうおいしくなります。みそ味で炒め、ごはんと合わせることで味も栄養もピッタリの相性となります。

本日の我孫子産食材：米

本日の我孫子産食材：牛乳、大根

【牛乳・チンゲンサイとハムのごはん・ししゃもの唐揚げ・トマトとたまごのスープ・黒糖大豆】

　今日はトマトたっぷりのスープです。トマトは夏野菜のひとつですが、暑すぎても良い生育にならないそうです。そのため、夏がとても暑くなる近年では、初夏や秋口ごろが良い旬の時季となっているようです。今日のスープの、トマトとたまごの組み合わせは栄養的にも見た目にも、とても良い相性です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・コールスローサラダ・清見】

　今日は給食の定番こんだてのひとつ、ポークビーンズです。しっかり茹でた大豆とじっくり煮込んだ豚肉は、やわらかくてあま味も感じられます。味つけにはケチャップとトマトピューレを使い、トマトの酸味と甘味をしっかりとつけています。給食の基本パンであるコッペパンとは、相性ピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・プルコギ丼・春雨スープ・ヨーグルト】

　今日は今年度初の、我孫子産野菜の日です。今年度も月に数回、あびこんより新鮮でおいしい野菜を届けていただきます。我孫子市では多くの農家の方が、季節に合わせた旬の野菜を栽培しています。地元のおいしい野菜を、子どもたちにたくさん食べてもらいたいと思います。また、給食に使われる米についても、昨年度と同じく市内小中学校で毎日、我孫子産のコシヒカリを使用します。こちらも、味わってたくさん食べてもらいたいと思います。

本日の我孫子産食材：米、キャベツ（布施・斉藤正江さん）、小松菜（久寺家・森茂さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・チキンライス・サバのホワイトソースがけ・ポテトとキャベツのスープ・果汁グミ】

　今日のこんだては焼いたサバに、牛乳や生クリームなどでつくったソースをかけた料理です。サバは良質なたんぱく質を始め、良質な脂質やビタミン類なども含む、成長期にピッタリの食品です。ホワイトソースをかけることで、サバの臭みを消してうま味を引き出す効果があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・焼き肉チャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・小魚アーモンド・甘夏】

　毎月のこんだてに、時折姿を見せる「小魚アーモンド」は、小魚とホールアーモンドをオーブンで加熱した後、合わせて盛り付けたものです。骨ごと食べられる小魚にはカルシウムが多く含まれ、アーモンドには良質の脂質やビタミン類、食物せんいが豊富に含まれているので、児童の成長を助けてくれます。また、どちらもかみ応えがあるので、よくかんで食べることでよりいっそう歯が強くなる効果もあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・親子丼・じゃがいもと豆腐のみそ汁・バナナ】

　今日のこんだては親子丼です。その名のとおり、親であるとり肉と子であるたまごを使ってつくる料理ですが、どちらも良質のたんぱく質を豊富に含んでいます。たんぱく質は成長期の児童に特に必要な栄養素なので、まさにピッタリのこんだてと言えます。とり肉はモモとムネの両方を使い、違った味わいや食感が楽しめるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん

【牛乳・スパゲティナポリタン・大豆とさつまいものサラダ・米粉のいちごケーキ】

　今日のデザートは、春らしくいちごをつかったカップケーキです。甘酸っぱく、みためもきれいないちごは、多くの人から人気を集めています。今日のケーキも、いちごの赤が鮮やかな見た目と、いちごの風味がしっかり感じられる仕上がりになっています。今日は初夏を思わせるような日差しではありますが、春を感じながら食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・ポークカレーライス・わかめサラダ・りんごの豆乳ムース】

　今日から１年生の給食がスタートします。家庭や保育園などとは違った雰囲気の中、多くの児童が新鮮な気持ちで給食時間を迎えたことと思います。始めのこんだてはカレーライスです。四小のカレーライスは、辛味を抑えたマイルドな味にしてあるので、辛味が苦手な人でもおいしく食べられるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・サケの炊き込みごはん・豆腐のくず煮・じゃがいもの炒め物・りんご】

　今日の主菜は豆腐のくず煮です。たっぷりの豆腐の他に、にんじんはねぎなどの野菜、鶏肉を入れています。鶏肉や野菜のうま味が豆腐に吸い込まれ、あっさりながらも、しっかりしたうま味のある仕上がりになっています。炊き込みごはんや炒め物とは、味も栄養価もピッタリの相性です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳