2021年12月の記事一覧

【牛乳・セルフチーズバーガー・アルファベットスープ・クリスマスデザート】

　今日で2学期の給食は終了です。2学期も学校給食運営へのご理解とご協力，誠にありがとうございます。お陰様で無事，最終日を迎えることができました。2学期最後のこんだては，少し早いクリスマスこんだてです。クリスマス気分を味わいながら，おいしく食べてもらえたらと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・ごはん・マスの幽庵焼き・きゃべつときのこの昆布和え・かぼちゃ団子汁・ハニーピーナッツ】

　今日は少し早い冬至のこんだてです。冬至と言えばかぼちゃですね。昼の時間が一番短い冬至は，一年の区切りであるため，かぼちゃを食べて無病息災を願ったのだそうです。なぜかぼちゃかは，黄色は魔除けの意味があることや，昔は冬場は野菜の収穫が少なくなることから，保存性の高い野菜のかぼちゃが選ばれた，などの理由があります。また，冬至はゆず湯も欠かせません。そこで今日は，ゆずを使って味付けした，マスの幽庵焼きを取り入れました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，長ねぎ

【牛乳・鶏そぼろごはん・豚肉と生揚げのみそ煮・小松菜のごま和え・オレンジ】

　緑黄色野菜の王様と言えばほうれん草ですが，小松菜もまた，負けず劣らずの栄養価があります。名前の由来は東京の小松川と言われており，実際に江戸時代は江戸庶民に親しまれていた野菜だったようです。おひたしからみそ汁の実，炒め物など，幅広く料理に使われています。今日はごま和えにしました。ごまの風味と栄養価が合わさり，味的にも栄養的にも優れた一品となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・ごはん・ニギスのから揚げ・小松菜ときゃべつの炒め物・じゃがいもと豆腐のみそ汁・バナナ】

　ニギスは，日本各地で水揚げされている魚で，キスに似ていることからニギスと呼ばれるようになったと言われています。秋から春にかけてが旬なので，今がおいしい時期です。多くは干物などに加工されますが，刺身や天ぷら，煮付けなどでも食べられています。今日は骨も一緒に丸ごとから揚げにしました。よくかんで食べることで，歯やあごが丈夫になります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・コッペパン・大豆入りカレーシチュー・かぶとベーコンのサラダ・りんご】

　昨日ほどではありませんが，今日も12月らしい寒さを感じる気温となっています。寒い日はやはり，温かい料理がうれしいものですね。今日はそんな日にピッタリのカレーシチューです。温かいシチューはもちろん，ピリッと辛いスパイスの力で，よりいっそう保温効果があります。カレーシチューを食べて，寒さに負けずに生活してほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，かぶ，にんじん

【牛乳・ごはん・サバのみそ煮・じゃがいもの金平・豆腐と大根の汁物・グレープフルーツ】

　今日はサバ料理の代表とも言える，サバのみそ煮です。好きな人は気にならないかもしれませんが，サバは青魚独特の臭みが少しあります。その臭みを上手に抑えてくれるのが，みその香りです。ねぎとしょうがも加え，できるだけサバの臭みを抑えているので，魚が苦手な人にも食べやすい仕上がりです。また，みその味もしっかりつけているので，ごはんの進む味にもなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，ねぎ

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜごはん・生揚げとじゃがいもの煮物・もやしと小松菜の和え物・みかん】

　今日のごはんは，じゃこと昆布，かつお節などを炒りつけた具を混ぜたごはんです。じゃこはイワシなどの稚魚を加工した食品で，カルシウムが豊富に含まれています。海藻である昆布にも，同じくカルシウムが豊富に含まれているので，今日のごはんはカルシウムがしっかり摂れる一品です。成人はもちろん，成長期の児童にも大切な栄養素なので，しっかり食べて，骨や歯を丈夫にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，

【牛乳・ごはん・ハムじゃがオムレツ・チリコンカン・コールスロー・オレンジ】

　チリコンカンとは，アメリカのテキサス州で生まれた料理です。ひき肉と玉ねぎを炒め，そこにトマト，ゆでた大豆などを加えて煮込んだものです。アメリカではなじみのある料理であり，レストランの定番メニューとして食べられています。

本日の我孫子産食材：米，にんじん（久寺家・飯田美津子さん），きゃべつ（中峠・今井茂良さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・タラのソテー彩りソースがけ・切り干し大根のごまマヨサラダ・きのこと小松菜の卵スープ・バナナ】

　今日は鱈の切り身にピーマンのソースをかけた料理です。冬が旬であるタラは，身が雪のように白いことから魚と雪を合わせて「鱈」と書きます。タラには脂が少なく，体を作るもとになるたんぱく質が入っているため，身が柔らかくて食べやすいです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・サケのクリームスパゲティ・ひじきサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日は，サケをたっぷり入れたクリームスパゲティです。あっさりとしてクセが少ないながらも，うま味たっぷりのサケは，焼く，揚げる，鍋料理など，様々な料理でおいしく食べられます。今日のようにスパゲティと合わせても最適です。ひじきのサラダを合わせることで，栄養価も色合いもバランス良くしています。

今日の千葉県産食材：牛乳，にんじん