2022年10月の記事一覧

【牛乳・肉みそごはん・生揚げとさつまいもの煮物・青菜ときゃべつのごま和え・ドライプルーン】

　今日は我孫子産野菜の日です。その中のひとつ、さつまいもを使って煮物をつくりました。旬真っ盛りのさつまいもは、甘くホクホクして、おいしさも格別です。さつまいもは主となる炭水化物の他、ビタミンCや食物せんい等の栄養素も多く含むため、カゼやインフルエンザ等の対策にも有効な食品のひとつです。

本日の我孫子産食材：米、ねぎ（久寺家・飯田美津子さん）、さつまいも（柴崎・須藤一宏さん）、きゃべつ（岡発戸・菅井佐紀子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・親子丼・大根のみそ汁・小魚アーモンド・ぶどう】

　今日は、鶏肉とたまごをたっぷり使った親子丼です。鶏肉もたまごも、たんぱく質を豊富に含むため、成長期にはたくさん食べてほしい食品です。四小の親子丼は、玉ねぎやにんじん、干ししいたけなど、野菜もたっぷり使っています。具だくさんのみそ汁と合わせることで、より栄養のバランスが良くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん

【牛乳・きな粉揚げパン・サケとトマトのスープ・ベーコンときゃべつのサラダ・ひとくちぶどうゼリー】

　今日は人気こんだてのひとつ、きな粉揚げパンです。大豆を煎って粉にしたきな粉は、なんと言っても豊かな香りが特徴です。また、大豆をそのまま粉にしているため、栄養価も豊富です。おいしく食べて、心と体を元気にしてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、トマト

【牛乳・ごはん・ホッケの照り焼き・こんにゃくの金平・油揚げとじゃがいものみそ汁・米粉のみかんタルト】

　ホッケというと、関東では干物のイメージがとても強くあります。これは鮮度が落ちやすいという理由が強いそうですが、近年は保存技術等が向上し、干物でない状態でも流通するようになったそうです。今日は干物でないホッケを照り焼きにしました。ホッケの風味とうま味がしっかり味わえる一品です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・白樺派のカレーライス・福神漬け・えのきとハムのサラダ・オレンジ】

　今日のこんだては、我孫子市のご当地料理である、白樺派のカレーライスです。白樺派のカレーが誕生したのは大正時代。明治から大正は文明開化の時代であり、食文化にも大きな影響を与えています。それでも一般の人にとって洋食はまだまだ珍しい物でした。そんな時代に誕生した白樺派のカレーは、時代の先駆けとも言えますね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、きゃべつ

【牛乳・肉うどん・わかめときゃべつのおかか和え・大学いも】

　今日は秋の味覚のひとつ、さつまいもを使った大学いもです。旬の甘味たっぷりのさつまいもを油で揚げ、甘辛いタレをからめた大学いもは、この時期ならではの一品ですね。さつまいもは、炭水化物の他にもビタミンCや食物せんいを豊富に含むので、体にもおいしい食品です。今日の大学いもは、デザートとして提供しています。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・鶏そぼろごはん・豚肉と大豆の甘辛煮・白菜のごま醤油和え・グレープフルーツ】

　今日の煮物は、豚肉と数種類の野菜の他に、大豆も入れて作っています。大豆は、「畑の肉」とも言われるほど、たんぱく質が豊富に含まれています。また、その他にも、各種ミネラルや食物せんいなども含むため、体を丈夫にしてくれて、元気にもしてくれる食品です。成長期の児童にもたくさん食べてほしいので、給食でも色々な料理で使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根、小松菜

【牛乳・ごはん・生揚げと豚肉のみそ炒め・わかめと豆腐のすまし汁・バナナ】

　日本でのみその歴史は古く、平安時代頃まで遡るそうです。当時のみそは硬くて水に溶けなかったため、なめるようにして食べていたそうです。水に溶ける柔らかいみそが作られるようになってから、みそ汁も作られるようになりました。今ではみそを使った色々な料理があります。今日は炒め物の味つけにみそを使いました。みその香りが肉の臭みを消すと当時に、味や栄養価でごはんとの相性をより良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・大根と白菜のあんかけ丼・トマトと卵のスープ・小魚アーモンド・ブルーベリー】

　今日は、豚ひき肉と一緒に大根や白菜など、たっぷりの野菜をごはんにかけたあんかけ丼です。大根や白菜はこれから旬を迎える野菜です。我孫子市でも、多くの農家さんが夏野菜から秋野菜や冬野菜への栽培へ切り替えているので、これからたくさんの秋野菜や冬野菜が届くと思われます。今日の我孫子産野菜も、味わって食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、ねぎ（台田・今井賢一さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・大根のマヨサラダ・りんご】

　ポークビーンズは、アメリカを代表する家庭料理のひとつです。その名のとおり豆と豚肉を主として使いますが、豚肉の代わりにベーコンなどでもよくつくられるそうです。四小では、豆は日本を代表する大豆を使い、角切りの豚肉とじゃがいもやたまねぎなど、野菜もたくさん入れて作っています。コッペパンとの相性は、味も栄養価的もピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、大根