今日の給食

【牛乳・ごはん・イナダの照り焼き・キャベツのごま和え・わかめと白菜のみそ汁・みかん】

　今日はイナダの照り焼きです。酒、しょうゆなどで軽く下味を付けた切り身に、かたくり粉をまぶしてからオーブンで焼きます。焼き上がり後に、甘辛いタレをかけて仕上げます。かたくり粉にタレがからむので、イナダに味がしっかりとつきます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、大根、小松菜

【牛乳・ごはん・鶏肉とカシューナッツの炒め物・豆腐とチンゲンサイのスープ・りんご】

　鶏肉とカシューナッツの炒め物は、今から80年ほど前、中国からアメリカへ移民した料理人が生み出した、アメリカ生まれの中華料理です。アメリカ人の口に合うように、鶏肉を油で揚げるなどの工夫をしたそうです。四小でもそれと同様に、鶏肉は唐揚げにして、カシューナッツはローストしてから、野菜と炒め合わせています。味つけにはしょうゆとオイスターソースを使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・五目ごはん・ししゃものパン粉焼き・野菜のごま酢和え・じゃがいものみそ汁・ドライプルーン】

　今日は具材たっぷりの混ぜごはん、五目ごはんです。「五目」は、5種類に限らず、たくさんのという意味で使われています。今日はとり肉や干し椎茸、高野豆腐など、6種類の具材を入れています。それぞれの食品の味がしみこんだごはんは、白米とは違ったおいしさがあります。また、栄養価も高くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、だいこん

【牛乳・中華丼・わかめともやしのサラダ・サイダーポンチ】

　今日は、具材たっぷりの中華丼です。四小の中華丼は、豚肉や練り製品、野菜など、合わせて10種類の具材を入れています。味つけはシンプルに塩としょうゆのみでつけて、素材の味もしっかり感じられるようにしています。うずらの卵は後乗せにして、一人1個行くようにしています。具材たっぷり、そして栄養素もたっぷりの中華丼を食べて、元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、チンゲンサイ

【牛乳・ごはん・タラの生姜あんかけ・大豆とひじきの煮付け・豆腐と大根のみそ汁・バナナ】

　タラは、漢字では「鱈」と表記するとおり、冬が旬の魚です。今日はそのタラにでん粉をまぶして揚げ、生姜の風味を利かせたあんをかけた料理にしました。生姜の風味が、タラの味を引き立ててくれます。また、あんの味は甘辛くしているので、ごはんとの味の相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：にんじん、れんこん、大根、キャベツ

【牛乳・スパゲティミートソース・大豆とさつまいものサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日は旬のりんごを使った、米粉のカップケーキです。スライスカットしたりんごにラム酒を振りかけて風味付けし（アルコールは焼いている段階で蒸発します）、米粉、豆乳、マーガリン、砂糖でつくる生地と混ぜ合わせます。りんごの甘味と米粉のモチモチした食感がしっかり感じられるカップケーキです。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・ごはん・サバのみそ煮・じゃがいもともやしの炒め物・大根と白菜の汁物・みかん】

　今日は和食を代表する料理とも言える、サバのみそ煮です。江戸時代の中頃、サバを少しでも鮮度の良い状態で保存するためにみそで煮たことが始まりと言われています。また、逆に鮮度が落ちて臭みが出たサバを、食べやすくするためにみそで煮たという話もあります。大量調理の学校給食では、大きな釜で何百切れものサバをじっくり煮込むため、味もしっかりしみこんでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん

【牛乳・ごはん・レンズ豆とウィンナーのトマト煮・タラとじゃがいものみそスープ・りんご】

　今日のスープは、タラとじゃがいもを主とした、みそ味の洋風スープです。角切りにしたタラとじゃがいも、キャベツなどの野菜を鶏がらスープで煮てから、みそで味つけをして仕上げにバターを入れています。同じみそ味の汁物でも、煮干し出汁のみそ汁とは違った味わいとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・鶏たまごはん・じゃがいものカレーそぼろ煮・もやしときのこの炒め物・ひとくちみかんゼリー】

　今日は、じゃがいもたっぷりのそぼろ煮です。みじん切りにした玉ねぎやにんじんに豚のひき肉を合わせて炒め、その中に大きく切ったじゃがいもを入れて煮ます。じゃがいものおいしさをしっかり味わいながら、肉のうま味や野菜の甘味、カレーの風味が感じられます。スパイスが体を温めてくれる効果もあるので、寒いときにもピッタリの料理です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・豚キムチ炒め・ツナとキャベツのバンバンジィサラダ・ラグビーボール型チーズ】

　　今日は、我孫子市にあるラグビーフットボールチームの、NECグリーンロケッツ東葛を応援するこんだてです。我孫子市とNECグリーンロケッツ東葛は、ラグビーを通じて地域振興、地域貢献に取り組み、市民サービスの向上及び健康増進、豊かな社会生活を実現することを目的に相互連携に関する協定を締結しています。学校給食でもその取り組みの一環として、選手が食べている食事を給食のこんだてに取り入れ、児童・生徒にもより関心を持っていただければと思います。12月9日から今シーズンのリーグ戦が始まりますので、みんなでNECグリーンロケッツを応援したいと思います。

本日の我孫子産食材：米、白菜（中峠・大井勢子さん）、キャベツ（中峠・今井茂良さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん