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2023年9月の記事一覧

今日の給食 9月15日

 今日は、切り干し大根についてのお話です。

 切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は日本各地で多く作られている野菜なので、大根がたくさんとれた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。

 切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、11月のなかばから加工が始められます。生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などをたっぷり含んでいます。

 今日は、切り干し大根を、もやしやきゅうりなどと一緒にちゅうかサラダにしました。

 

今日のメニュー

 ・ ごはん   ・ 牛乳   ・ あつやきたまご

 ・ きりぼしだいこんのちゅうかサラダ   ・ とんじる