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2023年9月の記事一覧
今日の給食 9月11日
今日は、なめこについてのお話です。
ツルリとしたのどごしと歯ざわりのなめこは、全体がぬめりでおおわれているのが特徴です。他のきのこ類と同じく、食物せんいが多いので、おなかの調子を整えてくれます。
みそ汁の実に使うことが多いですが、きのこうどんや、なめこのあんかけ、やまいもとなめこのあえものなどの料理にも活用できます。あえものにするときは、沸騰したお湯で1、2分ゆでてから使いましょう。
今日は、高根沢町産のなめこ、さくら市産のみそを使って、豆腐とわかめのなめこ汁にしました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳 ・ なめこじる
・ セルフにしょくどん(とりそぼろ ほうれんそう)
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