＜メニュー＞　カレー粉ご飯、牛乳、マカロニクリーム煮、キャベツとカシューナッツのサラダ、フルーツポンチ

今日は「フルーツポンチ」です。フルーツポンチの起源はインドです。
ポンチという言葉は、ヒンズー語で数字の「5」を意味し、5種類（水・砂糖・酒・ライム果汁・スパイス）の材料を入れて作った飲み物に、フルーツを加えた物がフルーツポンチです。もともとは、お酒の入った飲み物の中に果物を切って入れたものです。日本では、お酒ではなく、サイダーやシロップで作ります。

＜メニュー＞　わかめご飯、牛乳、たらのみぞれ蒸し、きんぴらゴボウ、野田産野菜の味噌汁、千葉にんじんゼリー

今日は、「たらのみぞれむし」です。
「みぞれ」とは、雪が空中でとけかかって、雨とまじって降るものや、氷に甘いみつをかけたものを言います。今日は、みぞれ雨の様子に似て作った料理です。和食では、大根おろしを使った料理に「みぞれ」と名前をつけます。大根おろしをたっぷり使ったみぞれだれをかけました。さっぱりとおいしく食べられます。

＜メニュー＞　ペンネボロネーゼ、牛乳、煮込み野菜スープ、まめ小魚、炒り大豆、アップルパイ

きょうはペンネボロネーゼです。
ペンネは、パスタの１つでイタリア語で「ペン先」のことをいいます。トマトやチーズのソースにからめて食べるのがおいしい食べ方です。「ボロネーゼ」はイタリア語 で、 これを日本では「ミートソース」と呼びます。アップルパイは、生のリンゴを砂糖・シナモン・レモン汁と煮詰めて、パイ生地ではさみ、給食室で焼きました。　苦手な人も一口挑戦してみましょう。

（こちらの給食の写真は11/21の給食です。）

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、ししゃもゴマ味噌焼き、カボチャのサラダ、肉豆腐

きょうは、「かぼちゃのサラダ」です。かぼちゃの栄養は、ビタミンAが多く皮膚や粘膜を健康に保ち細菌への抵抗力をつけてくれます。つまり、風邪の予防になります。
かぼちゃは１０種類以上あるそうですが、作っているのは３種類だそうです。

1「日本かぼちゃ」縦に溝がある。（あまり栽培されていない。）

2「西洋かぼちゃ」偏平でツルツルしている。（市販されているほとんどがこのかぼちゃ。）
3「ペポカボチャ」飾りかぼちゃともいい、ハロウィンに使う。（日本では、ほとんどつくられていない。）きょうのかぼちゃは北海道でとれた西洋かぼちゃです。

（下の写真は11/17の給食です。掲載が遅くなり、すみません。）

＜メニュー＞　けんちんうどん、牛乳、豚肉とキャベツの炒め物、ごへいもち、オレンジ

＜メニュー＞　こぎつねごはん、牛乳、パリパリサラダ、大根のうま煮、バナナ

今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q10　ハニーサラダの作り方を教えてください。（下にレシピがあります。）

Ａ10　【材料】

　　　じゃがいも40ｇ　　揚げ油　適量　　 きゅうり5ｇ　　にんじん3ｇ　キャベツ15ｇ　酢1.5ｇ　

　　　塩0.3ｇ　　こしょう0.01ｇ　　　はちみつ3ｇ　　油0.4ｇ

【作り方】
① ジャガイモを千切りにして水にさらす
② ジャガイモをきつね色になるまで揚げる
③ 野菜をゆでて冷ます
④ ドレッシングと野菜を混ぜて、器に盛る
④に揚げたジャガイモをのせると出来上がり

２日分の給食を掲載します。上が１３日、下が１４日の給食です。

＜メニュー＞　発芽玄米ごはん、牛乳、揚げ餃子、もやしのナムル、トックスープ

Q７　給食にはどんないい菌が含まれていますか？　（答えは下にあります。）

Ａ７　乳酸菌、酵母菌、麹菌、納豆菌などがあります。

乳酸菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
　　　　　ヨーグルトやチーズ、漬物に含まれる
　
酵母菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
　　　　ワインや日本酒、パンに含まれる

麹菌　⇒でんぷんをぶどう糖に、たんぱく質を　アミノ酸に分解する働き（パワーになります）
　　　　 みそ、しょうゆ、みりん、かつお節、甘酒に含まれる

　納豆菌⇒乳酸菌を増やす作用
　　　　　納豆に含まれる

＜メニュー＞　コーンピラフ、牛乳、ミラノ風煮込み、コールスローサラダ、サツマイモプリン

Q６　給食で海鮮やお寿司が出ないのはなぜですか？　（今日もクイズ！　答えは下にあります。）

Ａ６　理由は2つあります。

　　　1つめは、海鮮はお値段が高いからです。
　　　2つめは、生で食べる野菜や果物を除き、
安全に食べるために加熱処理をすることが必要だからです。
　　食べ物についている悪い菌の多くは、加熱することで減ります。55℃くらいから悪い菌は減っていくのですが、給食では90℃までしっかり加熱しています。
逆に35℃付近は、悪い菌が一番増える温度帯です。（人の体温と同じくらいの温度です）
　　

＜メニュー＞　ココア揚げパン、牛乳、ミネストローネ、若草ポテト、ゴマ小魚レーズン

今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q５　揚げパンをいつでも食べられるようにしてほしいです。（答えは下にあります。）

Ａ５　給食で毎回提供することは難しいので、今日の揚げパンのレシピと、作り方をお伝えします。お家でも作ってみてください。とても熱いので、気を付けてください
　【材料1人分】
・コッペパン1個（40ｇ）・ココアパウダー 5ｇ
・砂糖　8ｇ　・塩　0.02ｇ　・揚げ油　適量
【作り方】
① ココアパウダーと砂糖、塩を混ぜておく
② コッペパンを200℃くらいの油で揚げる（両面で30秒くらい）
③ ②が熱いうちに、①をつける