＜メニュー＞　麦入りご飯、牛乳、尾崎小カレー、白菜サラダ、オレンジ

今日はみなさんの大好きな「おさきしょうカレー」です。
尾崎小カレーの美味しさの秘密についてお話します。
まずお肉に塩こしょう、そしてローリエというスパイスでしっかりと下味をつけます。そのあと1時間以上お肉を煮ることで、柔らかい食感のお肉になります。あとは玉ねぎやにんじんをよく炒めて、水やルーを入れてしっかりと煮込みます。ルーはバターと小麦粉とスパイス（カレー粉・ターメリック・ガラムマサラ・オールスパイス）を組み合わせてで作っています。

＜メニュー＞　ちゃーめん、牛乳、あんかけ焼きそば、小松菜と油揚げのおひたし、ぬっぺ、かんざらし

今日は「チャーメン（皿うどん）」です。
【食べ方】
① 麺を袋から出して、平皿に盛る。麺パリパリです！
（ある程度、麺をほぐすと食べやすいです）
② 麺の上にあんかけをかける。時間がたつほど麺がやわらかくなります！

「かんざらし」とは、長崎で作られてきた伝統的な食べ物です。白玉団子を冷やし、それに蜂蜜や砂糖で作ったシロップをかけるシンプルなスイーツです。

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、照り焼きハンバーグ、小松菜とコーンのソテー、卵スープ、グレープフルーツ

きょうは、「照り焼きハンバーグ」です。

豚ひき肉・鶏ひき肉・大豆・玉ねぎ・にんじんを炒めて冷ましたものと、パン粉・マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせたものを、一つ一つ形にしていきます。大量のお肉なので調理員さんは混ぜるのが大変ですが、みんなの「おいしい！」を楽しみに、一生懸命に作ってくださっています。

ソースは、みりん・しょうゆ・砂糖を煮詰めて作ります。

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、カレイの竜田揚げ、まめまめサラダ、豚汁、バナナ

今日は、「カレイの竜田揚げ」です。
カレイは体の色を周りの環境に合わせて変えられるので、砂や泥そっくりの色にして、敵から隠れるそうです。あっさりとした白身のお魚です。油で揚げているので、食べやすいと思います。　お魚が苦手な人も一口挑戦してみましょう。

（上は本日の給食です。下の写真は9/20の給食です。）

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、鶏のみぞれ煮、レンコンのきんぴら、豆腐と油揚げの味噌汁、りんご

今日は「れんこんのきんぴら」です。
問題です。れんこんは主にどこで育ちますか？（正解は写真の下に記載しています。）
① 木の中
② 水の中
③ 砂漠

正解は、②の水中でした。
れんこんは水や泥の中で育ち、水の上ではきれいな花が咲きます。泥の中にある茎の部分がれんこんです。穴の開いた独特の形をしています。この穴は空気が通る穴で、葉っぱまでつながっています。

＜メニュー＞　ツナマヨコーントースト、牛乳、ジャーマンポテト、大豆入り野菜スープ、アーモンドカル

今日の「ツナマヨコーントースト」にはマヨネーズが入っています。このマヨネーズは何から作られているか、知っていますか？

基本的に卵（黄身）、酢、塩、油から作られています。　作り方はまず卵、酢、塩をよくかき混ぜます。
よくかき混ぜながら、油を少しずつ入れて、全て入れ終わったら完成です。

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、ごま和え、里芋と生揚げの味噌汁、お月見団子

今日は十五夜メニューです。お供え物をして、満月を見ながら、秋の収穫に感謝をする日です。

「中秋の名月」ともいいます。おもに月の満ち欠けをもとにして作られた昔の暦（旧暦）で8月１５日にあたる日です。夜は涼しく、空気も澄んでいることで、１年の中で一番美しい月が見えるとされています。
夜、空をみてみてください！

12日のメニュー・・・スパゲティーナポリタン、牛乳、切り干し大根ののりゴマサラダ、チーズ

13日のメニュー・・・ご飯、牛乳、鰯のカリカリフライ、肉じゃが、野菜のピリ辛和え、ヨーグルト

9/12

9/13

＜メニュー＞　はつがげんまいごはん、牛乳、とうふのみそマヨチーズ、しおこうじあえ、ぐだくさんみそしる

今日のサラダには「塩麹」を使用しています。
塩麹は、米麴と塩、お水で作る発酵調味料です。麹とは、お米や麦、大豆などに麹菌を繁殖させたものです。麹菌が増えるときに、うまみや甘みを作り出します。見た目は、お米の粒に、白い粉のようなものがまぶされた状態です。
お肉やお魚を塩麹につけると、柔らかくなります。

＜メニュー＞　ご飯、牛乳、サバのピリ辛焼き、ひじきの炒り煮、ジャガイモとタマネギの味噌汁、なし

今日はクイズです。みなさんはひじきがどこで採れるか知っていますか？
① 野菜の仲間で畑からとれる。
② 海草の仲間で岩場からとれる。
③ 「ひじき」という木からとれる。

答えは写真の下にあります。

答えは②です。千葉県では勝浦市などの海岸近くの岩場でとれます。