給食（令和６年度）

　　＜献立＞

　　　・ごま菜めし　　・牛乳　　・おでん

　　　・ミモザサラダ　　・バナナ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「おでん」は、日本の煮物料理のひとつです。

　　　だし汁に味をつけて、いろいろな具材を入れて煮込みます。

　　　今日は、大根、にんじん、こんにゃく、ウインナーなど、８種類の

　　　具材が入っています。みなさんの好きなおでんの具は、何ですか？

　　　　おでんは、寒い季節においしい料理。おでんを食べて、体の中から

　　　温まりましょう！

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・いわしのいがぐり揚げ

　　　・磯香和え　　・性学もち入り雑煮　　・ちばにんじんゼリー

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　１１月２４日は「いい日本食」の語呂合わせから「和食の日」と　

　　　されています。今日の給食は、千葉県の特産品を使った和食のこんだてです。

　　　　そうめんをつけて揚げた「いがぐり揚げ」は、千葉県でとれた「いわし」を

　　　使いました。

　　　　「せいがくもち」は、香取・海匝地域に昔から伝わる郷土食です。うるち米から

　　　作られるおもちで、柔らかいのがとくちょうです。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・ちぐさ焼き　　・豆とじゃがいものきんぴら

　　　・生揚げのみそ汁　　・りんご

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　りんごがおいしい季節ですね。りんごには、「ふじ」「つがる」

　　　「ジョナゴールド」など、いろいろな種類があります。聞いたことのある

　　　名前はありますか？

　　　　今日の給食のりんごは、「ふじ」です。日本で最も多く作られています。

　　　みずみずしく、いい香りがするのが特ちょうです。

　　＜献立＞

　　　・フレンチトースト　　・牛乳　　・ミートボールのトマトシチュー

　　　・コーンサラダ　　・小魚アーモンド

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　フレンチトーストは、卵と牛乳を混ぜた液を、パンにしみ込ませて

　　　焼いたもので、世界中で食べられているパン料理です。

　　　　日本では、食パンを使い、砂糖を入れて甘くしたものが一般的ですが、

　　　食パン以外のパンを使ったり、塩こしょうで味付けしたものもあるようです。

　　　　卵と牛乳で良質なたんぱく質がとれるので、朝ごはんにもおすすめです。

　　＜献立＞

　　　・発芽玄米ごはん　　・牛乳　　・鶏の塩こうじから揚げ

　　　・甘酒ドレッシングサラダ　　・野田野菜の味噌汁カレー風味　　・みそミルクプリン

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「のだの恵みを味わう給食の日」です。

　　　日本糀文化協会の大瀬さんが、給食のために考えてくださった献立です。

　　　　みそ、酢、塩こうじ、甘酒など、いろいろな発酵食品を使いました。

　　　発酵食品には免疫力を高めてくれる効果があり、わたしたちの体を元気に

　　　してくれます。

　　＜献立＞

　　　・中華丼　　・牛乳　　・大根とじゃこの和え物

　　　・ミニスイートポテト

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　秋は、「さつまいも」がおいしい季節です。

　　　　さつまいもは、根っこの部分を食べていることになります。

　　　　さつまいもは、根っこが大きくふくらんだものです。

　　　おなかの健康に役立つ「食物せんい」をたくさん含んでいます。

　　　今日は、さつまいもでスイートポテトを作りました。

　　＜献立＞

　　　・バーガーパン　　・牛乳　　・チーズハンバーグ

　　　・のり塩ポテト　　・ABCスープ　　・はやか

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「はやか」は、みかんの仲間です。みかんとぽんかんを合わせて作られた

　　　品種です。

　　　　種が多いので、注意して食べましょう。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・さばの香味焼き

　　　・野菜のごま和え　　・豚汁　　・ひとくちぶどうゼリー

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「豚汁」は、豚肉とたくさんの野菜をやわらかく煮込み、みそで

　　　味付けした汁物です。寒い時期に食べられることが多いのは、豚肉から出る

　　　脂が汁の表面をおおい、冷めにくくなるからです。

　　　　地域によっては、入れる具材や味付けも異なり、呼び方も「とんじる」と

　　　呼ぶ地域と、「ぶたじる」と呼ぶ地域があります。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・手作り揚げぎょうざ

　　　・もやしと小松菜のナムル　　・中華風コーンスープ　　・オレンジ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「ぎょうざ」は、小麦粉で作った皮で、肉や野菜などの具を包んで調理したものです。

　　　焼きぎょうざ、水ぎょうざ、揚げぎょうざなど、いろいろな食べ方がありますね。

　　　　今日は油でカラッと揚げた、揚げぎょうざです。調理員さんが朝からひとりずつ、

　　　ていねいに包んで作りました。

　　＜献立＞

　　　・けんちんうどん　　・牛乳　　・まめまめサラダ

　　　・米粉の手作りカステラ　　・みかん

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　米粉のカステラは、給食室の手作りです。千葉県産の米粉で作りました。

　　　　米粉は、お米をこまかく砕いて粉にしたものです。とてもサラサラしています。

　　　米粉１００％で作ったカステラは、しっとり・もちもちの食感に仕上がりました。

　　＜献立＞

　　　・麦ごはん　　・牛乳　　・北小秋野菜カレー

　　　・キャベツとアーモンドのサラダ　　・ヨーグルト

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、秋に旬を迎えるしめじ、れんこん、さつまいもなどを

　　　入れた「北小秋野菜カレー」です。

　　　　「旬」とは、食べ物がたくさん実り、一番おいしい時期のことを

　　　いいます。特に、秋は「実りの秋」と言われるように、お米や野菜、

　　　魚、果物など、おいしい食材がたくさん出回ります。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・ししゃものごま焼き

　　　・カミカミおひたし　　・どさんこ汁　　・りんご

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日、１１月８日は、「いい歯の日」です。

　　　ししゃものごま焼き、カミカミおひたしなど、かみごたえのあるメニューを

　　　取り入れました。

　　　　よくかんで食べると、歯が強くなったり、頭がよくはたらいたり、食べ物が

　　　おいしく感じたりします。よくかむと、体にいいことばかりですね。

　　＜献立＞

　　　・鶏にら丼　　・牛乳　　・大根とちくわのごま酢和え

　　　・はちみつレモンのフルーツポンチ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「とりにら丼」は、一口大に切ったとり肉を油で揚げて、にらを加えて

　　　甘辛く味付けした具をごはんにのせて食べます。

　　　　「にら」は、１年に何回も収穫することができる生命力の強い野菜です。

　　　体を温めたり、食欲を増進させる働きがあるので、かぜの予防にとても

　　　　効果があります。

　　＜献立＞

　　　・ツナトマトスパゲティ　　・牛乳　　・野菜スープ

　　　・ジャーマンポテトパン　　・オレンジ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　ジャーマンポテトは、じゃがいもとベーコンを炒めて、塩こしょうで

　　　味付けした料理です。今日は、チーズとパセリも入れて、パン生地の上に

　　　のせて焼きました。

　　　　給食室で手作りの、焼きたてのジャーマンポテトパンです。

　　　おいしく食べましょう。

　　＜献立＞

　　　・こぎつねごはん　　・牛乳　　・いなだのピリ辛焼き

　　　・野菜の三色和え　　・にゅうめん汁 　　・かりかりナッツ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「いなだのピリ辛焼き」です。

　　　「いなだ」は、「ぶり」の小さいときの呼び方です。

　　　　成長するにつれて呼び方が変わる魚を「出世魚」といいます。

　　　関東では、「いなだ→わらさ→ぶり」の順に呼ばれています。

　　＜献立＞

　　　・コッペパン　　・牛乳　　・キャラメルクリーム

　　　・かぼちゃのミートグラタン　　・カニ風味サラダ　　・卵と米粉めんのスープ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　ハロウィンは、毎年１０月３１日に行われるヨーロッパ発祥のお祭りです。

　　　もともとは、秋の収穫をお祝いし、悪いおばけを追い払う行事だったそうです。

　　　ハロウィンといえば、かぼちゃをくりぬいて作った「ジャック・オ・ランタン」が有名ですね。

　　　　今日の給食は、ハロウィンにちなんで「かぼちゃのミートグラタン」を作りました。　

　　＜献立＞

　　　・きつねうどん　　・牛乳　　・ほうれん草のツナごま和え

　　　・黒糖パン　　・花みかん

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「きつねうどん」です。

　　　　油あげが入っているうどんのことを、「きつねうどん」と言います。

　　　　甘辛く煮た油あげを、うどんにのせて食べましょう。

　　＜献立＞

　　　・発芽玄米ごはん　　・牛乳　　・お豆のハヤシソース

　　　・キャベツとアーモンドのサラダ　　・ヨーグルト

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「お豆のハヤシソース」です。とり肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・

　　　大豆・ひよこ豆などたくさんの食材を、デミグラスソースやケチャップを入れて、

　　　給食室の大きな釜でコトコト煮込んで作りました。

　　　　ごはんにかけて、「ハヤシライス」にして食べましょう。

　　＜献立＞

　　　・さつまいもごはん　　・牛乳　　・ますのもみじ焼き

　　　・小松菜と油揚げのごま炒め　　・みそけんちん汁　　・りんご

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「ますのもみじ焼き」は、秋に色付く「もみじ」をイメージして作りました。

　　　　もみじの色を作るために、マヨネーズとすりおろした「にんじん」を混ぜました。

　　＜献立＞

　　　・わかめごはん　　・牛乳　　・しいらの竜田揚げ

　　　・ごま和え　　・さつま汁　　・ココアビーンズ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「しいらの竜田揚げ」です。「しいら」とは、スズキ目シイラ科に

　　　属していて、世界中の熱帯や亜熱帯、温帯地域の海に生息する大型の回遊魚です。

　　　身は白身と赤身の中間である桜色をしており、味わいは、メカジキや白身魚のように

　　　淡泊でクセがないのが特徴です。おいしく食べましょう。