ふわふわキーマカレー　麦ごはん　アーモンドのサラダ　フルーツカクテル　牛乳　です。

　キーマカレーの「キーマ」は、インドの主要言語のひとつである「ヒンズー語」で「ひき肉」を意味します。インドでは、肉団子状になったものを入れたり、ひき肉を煮込んだスープのようなものだったりと、いろいろなキーマカレーがあります。ひき肉で使われるのは羊やヤギ、鶏肉が多いです。インドでは宗教上の理由で、牛肉や豚肉を食べることができない人がたくさんいるからです。

　給食では豚のひき肉を使っています。今日は、キーマカレーに豆腐を加えてふわふわしたマイルドな食感で仕上げられていました。

　いわしのかば焼き丼　芋煮汁　磯香和え　オレンジ　牛乳　です。

　今日のメインは、「いわしのかば焼き丼」です。いわしは、「さば」や「さんま」と同じ青魚の一種で、給食ではおなじみの存在です。青魚に含まれる油には、DHAやEPAという成分が多く含まれちて脳の神経の発育や働きを高めたり(魚 魚 魚 ～魚を食べると～♪　頭 頭 頭 ～頭が良くなる～♬　「お魚天国」という歌、流行りましたね)、老化防止や血液をサラサラにする効果があると言われています。脳や目や心臓に多く含まれる必須の栄養ですが、体内ではほとんど作ることができあいので、健康のためにも青魚をしっかり食べることが大切です。

　小骨が気になる子もいるかと思いますが、いわしの骨は細くて柔らかいので、しっかりと噛んで食べれば大丈夫です。カルシウムもしっかり摂って、骨と歯も丈夫にしましょう。

　　麦ごはん　麻婆豆腐　もやしときゅうりのナムル　巨峰　牛乳　です。

　今日から給食が再開されました。再開初日のメインは麻婆豆腐です。辛さは控えめですがこくがあり、豆腐の食感がしっかりしていて美味しかったです。提供は別皿となっていますが、私はご飯の上にかけて「麻婆丼」にしていただきました。今日の果物はぶどうで「巨峰」という種類(品種としては、最も有名！？自分が子どもの頃は高級フルーツでした)ぶどうは、約５０００年前から栽培され、世界で最も多く作られている果物と言われています。ぶどうに含まれている果糖の成分は疲れを取る効果が高いそうなので、夏バテ気味の人はぶどうを食べると良いかもしれません。

　夏休み中に生活リズムが乱れてしまった人はいませんか？おいしくて栄養バランスのとれた給食をモリモリ食べて、勉強も運動もがんばりましょう。「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけて、生活のリズムを取り戻し、元気に９月のスタートを切りましょう！！

　麦ごはん　小松菜とじゃこのふりかけ　カレー肉じゃが　千草和え　セレクトゼリー　枝豆　牛乳　です。

　今日は、追加で３年生が育て（今日）収穫してもいだ枝豆がつきました。

　セレクトゼリーはグレープ・サイダー・マスカットの３種から選びました。サイダー４８人、マスカット４０人、グレープ１１人(職員含む)でした。セレクト給食の時、検食者は全部食べることができるのは子どもたちには内緒です。　

　カレー肉じゃがは、いつもよりも甘みをおさえた？肉じゃがに少量のカレー粉を加え、「ほのかに」～よりははっきりと、でも「ものすごく」ではなく、カレーの風味がして、とても美味しかったです。

　今日は夏休み前最後の給食でした。栄養士さん、調理員さん、ありがとうございました。

　とうもろこしごはん　なすのミートグラタン　麩の卵とじ汁　海藻サラダ　牛乳　です。

　今日のごはんは、旬のとうもろこしと炊き込んだ「とうもろこしごはん」です。とうもろこしの甘さがよく出ていました。なすのミートグラタンに使われているなすの皮には、「アントシアニン」という紫色の色素が入っています。アントシアニンは、老化やがんを防ぐ効果がきたいされているそうです。ミートソースとチーズ、なす。ひき肉がそれぞれの味を引き立て、とても美味しかったです。

　今日はお話給食です。お昼の放送では「のらねこ軍団汽車ぽっぽ」というお話が動画配信されました。

　玄米ごはん　魚のから揚げレモン和え　野菜とマカロニのスープ　コーンサラダ　オレンジ　牛乳　です。

　今日の魚は「赤魚」です。水深５００ｍ～７００ｍの岩場に生息しています。身体の表面が鮮やかな赤色をしているので「赤魚」と呼ばれています。身が白く、たんぱく質を多く含みます。たんぱく質は体をつくるもとになる働きをする栄養素ですが、赤魚にはミネラルやコラーゲンも豊富に含まれています。

　今日は、ふわっとした衣で揚げ、レモンのソースをかけました。レモンの風味が白身とよく合い、とても美味しかったです。

　冷やしきつねうどん　カレー焼きおにぎり　サウピカンサラダ　牛乳　です。

　お昼の放送では、「今日の冷やしきつねうどんには何が入っているでしょうか。①きつね　②油揚げ」という、低学年向け？の素敵なクイズが出されました。正解は、もちろん②の油揚げですが、きつねは油揚げを食べるわけでもないのに、なぜこんな名前がついたのでしょうか。諸説ありますが有力なのは「ネズミの害に悩まされていた農民達に五穀豊穣の神であるお稲荷様が、ネズミを捕食してくれるキツネを使わしてくれたという逸話から、油分がごちそうである肉食の動物へと、油揚げや厚揚げが稲荷様に供えられるようになり、そこから『きつねは油揚げが大好物』ということになり、油揚げを使った料理に『きつね』とつけるようになった」という説が有力らしいです。煮上げた油揚げに酢飯を包んだ寿司を「稲荷寿司」と呼ぶのも、同様の「お稲荷さん」信仰から来ているものと思われます。冷やしきつねうどんですが、うどんはしっかりと茹で挙げられているのにもちもちでしっかりとしたコシが感じられました。給食でこんなにおいしいうどんが食べられるなんて…

　もう一つ、今日のサラダには疲れた体を回復させる「クエン酸」を多く含むレモンが使われていました。が、「サウピカン」て何？？？サウピカンとは、ブラジル料理でポテトチップスをサラダにかけて食べる料理とのこと。細切りのポテトが、サラダによく合っていて美味しかったです。

　ツナそぼろ丼　かぶとベーコンの豆乳スープ　きびなごのカリカリフライ　すいか　牛乳　です。

　きびなこはニシンやいわしの仲間で、成長しても約１０cmくらいの大きさにしかならない小さな魚です。特に鹿児島県でよく食べられています。きれいな水の中でしか生きられず、水から揚げるとすぐに死んでしまうようなデリケートな魚です。骨も柔らかく、丸ごと食べることができます。栄養価も高くカルシウムも豊富です。よく噛んでしっかりと食べ、強い骨や歯を作りましょう。

　バインミー(ベトナム風サンドイッチ) 　フォースープ　パインポンチ　牛乳　です。

　今日は「空飛ぶ世界のお昼ご飯～ベトナム版」だそうです。ベトナムの首都はハノイです。ベトナムは「麵の国」と言われるくらい様々な麺があり、食事やおやつでも食べられています。今日のスープではお米の粉で作った「フォー」を入れました。スープに絞ったレモンの酸味具合が絶妙です。

　バインミーは、フランスパンにハムや膾(なます)を挟むベトナムのサンドイッチです。ベトナムにはバインミーの屋台が至る所にあり、手ごろなファストフード・国民食と呼ばれるほどポピュラーな食べ物です。今日の給食ではハムの代わりにチキンを使いましたが、ソースに使われているピーナッツの風味がとても美味しく感じられました。

　発芽玄米ごはん　枝豆入りつくね　切り干し大根の煮物　ひっつみ　牛乳　です。

　ひっつみとは、小麦粉をこねてちぎり、煮たものです。今日はみそ味の汁で提供しています。その中にいれた「とうがん」は、漢字で冬瓜⇒冬の瓜と書きますが、旬は夏です。夏に収穫しても冬まで保存できることから「冬瓜」と冬の漢字を使っているそうです。

　冬瓜は９５％が水分で、低カロリーです。さっぱりとした味でいろいろな食材と合わせて、たくさんの料理に使うことができます。冬瓜は体内の余分なナトリウムを排泄して血圧を正常に保つ「カリウム」という成分を多く含むインド原産の野菜です。

　冬瓜と合わせて、ひっつみに入れたじゃがいもは、福二小の畑で獲れたものです。