給食室からのお知らせ

今日の給食は『味噌ラーメン、角揚げのテンメンジャン炒め、あんまん、小袋大豆小魚、牛乳』です。

今日は子供たちが楽しみにしてくれていたラーメンです。そこで、ガラから丁寧に丁寧にスープをとり、そして少しでも麺がのびないように、麺をひとクラスずつ、本当にギリギリの時間から別茹でにしてスープに入れました。調理員さんの工夫と愛情がたっぷり詰まったラーメンが出来上がりました。それでも、やはり食缶の中で蒸れて少しのびてしまいましたが、子供たちは大喜び。完食でした

角揚げのテンメンジャン炒めはやや残ってしまいました。

あんまんは、あんこが苦手な人が苦戦していましたが、全体的には残りは少なかったです。

今日の給食は『ごはん、とりのネギダレ、茎わかめのきんぴら、じゃが芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日のおすすめは、鶏のネギダレです。

鶏肉に片栗粉を付けて揚げた後に、しょうゆ、酢、みりん、長葱、生姜で作ったタレを絡めて作りました。大好評で、完食でした。

そして、６月に提供したときは残食率５％だった子供たちが苦手としがちな「茎わかめのきんぴら」も、今日は２％程度。苦手なものも頑張って食べようという子供たちの成長が嬉しいです。

＜おまけ＞

５年生の男子３人組が給食室へ来て、「明日のラーメン大盛でお願いします！！」と調理員さんに直談判したとの事。嬉しい直談判です。明日も頑張って、安全でおいしい給食を作りたいと思います。

今日の給食は『サフランライスのシーフードソースがけ、ふわふわ卵のバジルスープ、肉と野菜のゴマドレッシング、牛乳』です。

サフランライスのシーフードソースがけとスープはほぼ完食。けれど残念なことに、サラダは残ってしまいました。どうやらいんげんが苦手だったようです。

苦手なものも食べ慣れていってもらえるよう、工夫をしていきたいと思います。

今日の給食は『さつま芋パン、ラザニア、茹で野菜のゴマサラダ、切干大根のスープ、牛乳』です。

今日は、初登場のラザニアです。給食室は本当に大忙しで、終わった後調理員さん方はぐったりとしていました。けれど、「おいしかったです。」「また作ってください！」と調理員さんに直談判しているほほえましい様子がみられました。給食室にとってとても嬉しい瞬間です。

作り方を紹介します。

①お肉と野菜を炒め、トマト缶やスパイスを使ってミートソースを作り、茹でたマカロニを加える。

②小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作る。

③カップに①を入れてから②をかける。最後にチーズとパン粉をのせて焼く。

最後に温度計で安全な温度まで上がっていることを確認したら、出来上がり。

※１～３年生と、４～６年生で大きさを分けました。

今日の給食は『チキンライス、手作り鮭チーズ春巻き、つくねとじゃがいものスープ、プリン、牛乳』です。

今日は、新メニューの『鮭チーズ春巻き』です。

鮭とチーズを巻いて揚げました。とてもおいしくできました。

子供たちにも好評で、最初は「何が入っているの？」と恐る恐る口にした人も、「おいしい」とパクパク食べていました。

今日の給食は『ごはん、手作りハンバーグ、茎わかめのきんぴら、さつま芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日は初登場の手作りハンバーグです。

炒めて粗熱をとった玉葱、水気を切って潰しておいた豆腐、パン粉、牛乳を、よく練った挽肉に加えて、低・中・高の３段階に大きさを分けて、丸めて焼きました。

今日は『給食DE世界旅行』第２弾！！韓国料理の日で、『自分DEビビンバ、サムゲタン風スープ、ネーブル、牛乳』です。

今日のビビンバは、調理長さんが教えてくれたレシピで、八木南小初登場！！かなり手の込んだ料理だったので、調理員さん方は大忙しの１日でした。

教室へ行くと、「これおいしい！！今年一番おいしいメニュー！！」「苦手な野菜もこの味噌につけて食べると食べられる！」と大好評！！中には、ノートを出して「作り方を教えて」と言ってくれる人まで♪

教室での配膳は少し大変そうでしたが、子供たちは楽しそうにお皿の上で混ぜて食べていました。

作り方を紹介します。

①しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤などの調味料を合わせて、とろーんとするまでひたすら煮詰める。

②野菜を茹でる➡水冷➡冷蔵庫できんきんに冷やす➡調味料と合わせる。

③お肉を炒めて味を付ける。

④ご飯の上に、もやし、ほうれん草などの野菜、お肉を盛り付けて、最後に特性味噌をスプーンにひとさじのせて、できあがり

今日の給食は『小豆ご飯、鰆の西京焼き、筑前煮、白玉雑煮、牛乳』です。

今日は小正月です。地域によって異なりますが、小正月には、新しい１年が元気で楽しく過ごせるようにと、”まゆだま”というお団子を作ったり、悪いことを追い払うため正月飾りを燃やしたりします。そして、あずきがゆを食べる風習もあります。なぜなら、小豆のように赤い食べ物は、悪いことを追い払ってくれると、昔の人々は考えていたからなのだそうです。

そこで、今日の給食には、小豆でごはんを赤くした『小豆ご飯』と、まゆだまをイメージした紅白の白玉餅をお雑煮に入れました。お雑煮は、たっぷりの鰹節＆昆布でとったお出汁と柚子が利いた、少し大人な味。教室をのぞくと「お出汁がおいしい」「この柚子がいいんだよ。」と大人びた感想を言ってくれる人もいました♪

担任の先生方の指導のおかげで、どのクラスでもよ～くかんで食べていました！！

今日の給食は『メープルトースト、鮭のクリームシチュー、ひじきとゴマのサラダ、牛乳』です。

今月は、『給食DE世界旅行』と題して、カナダ、アメリカ、韓国、台湾、ナイジェリアの料理を登場させます。

今日はその第一弾。メープルシュガーとメープルシロップをたっぷり塗って焼いたメープルトーストと、鮭のクリームシチューです。

１年生の教室をのぞくと、メープルシロップを初めて食べる人が、最初は要らないと言っていたのに、一口食べると「おいしい！」と大きな口を開けておいしそうに食べていました。また、ある人は、歯が抜けそうと言いながらも「おいしいから全部食べる！」と、反対側の歯で硬いパンの耳と格闘しながら食べていました。

今日もほぼ完食。大好評でした。

今日の給食は『豚牛蒡ご飯、きびなごカリカリフライ、具沢山味噌汁、ぽんかん、牛乳』です。

今日のオススメは『豚牛蒡ご飯』です！！

『豚牛蒡ご飯』は、調理長さんが教えてくれたもので、ニンニクが利いた甘じょっぱいパンチのある味付けが特徴です。いつもは残ってしまいがちな混ぜご飯ですが、今日はびっくりするほど大人気で、「また食べたい！！」と早速リクエストが入りました。

その他、野菜たっぷりのお味噌汁も小魚もほぼ完食！！とてもよく食べていました。