2025年6月の記事一覧

【献立】牛乳　ごぼうもりもりパスタ　流山産小松菜の米粉シチュー　ココア蒸しケーキ

　ごぼうもりもりパスタは、春に収穫される新ごぼうをおいしく食べてもらいたいと、取り入れました。にんにく、ベーコン、ごぼうをオリーブオイルでいためて、塩やコンソメで味付けします。玉ねぎは白子産のもので、軟らかく、炒めるととろけてしまいました。ごぼうと乳化したソースがパスタと絡んで、とてもおいしくできました

　ココア蒸しケーキは、食物アレルギーに配慮して、乳卵不使用です。牛乳の代わりに、豆乳や豆乳バターを使用しました。調理員さんが生地から手作りしました。スチームコンベクションオーブンで蒸すと、きれいに膨らみました。

　今日はどの料理もとてもよく食べられていました