2021年6月の記事一覧

【献立】牛乳　じゃこのりチーズトースト　ひじきのマリネ　ポークビーンズ

　カミカミ献立です。トーストは、ちりめんじゃこ、のり、チーズを合わせてパンにのせて焼いて作りました。前回「固かった」という意見があったため、今日は「ふんわりしっとりするように」と調理員さんにお願いしました。

　すると、調理員さんは、①まずスチーム機能を使って蒸気を加えながら焼き、②仕上げはファン機能を使って表面をこんがり焼くという2段階の調理方法を考えてくれました。このため、前回よりも食べやすくなったのではないかと思います。臨機応変にイメージに対応して下さる本校の調理員さん、「さすが！」と頼もしく思いました。

【献立】牛乳　大豆入りわかめごはん　チキンチキンごぼう　キャベツのみそ汁　ヨーグルト

　チキンチキンごぼうは、市内統一のカミカミ新メニュー。ごぼう、鶏肉に片栗粉をまぶして、カリッとするまで揚げます。大量のため、カリッとさせるのが大変でした。揚げ終わるまでに、朝9時から11時半すぎまでかかりました。担当調理員さん、長時間お疲れ様でした。

　揚げている間、いろいろな調理員さんがチキンチキンごぼうをのぞきに来ました。揚げたごぼうと鶏肉は、味付け前でも本当に美味しそうだったからです！甘辛いたれと合わせて、見た目通り美味しく仕上がり、子ども達にも好評でした。

　みそ汁も具材の彩りがきれいで、釜の中をのぞきながら「美味しそうだね～」とつぶやく調理員さん達でした。

【献立】牛乳　黒糖パン　ソーセージのアップルソースぞえ　アーモンドサラダ　エルテンスープ　ストロープワッフル

　６年生がオランダについて学ぶ「オランダ教室」があったため、オランダ料理の献立です。

　エルテンスープは、オランダの郷土料理でえんどうまめのスープです。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、えんどうまめを煮くずれるまでよく煮込んだ濃厚な食感が特徴です。給食では、冷凍グリンピースを一度ゆでて臭みをとり、フードプロセッサでペースト状にして、加えました。ソーセージのゆで汁も良いだしが出ているので加えました。

　見た目は緑色で独特ですが、コンソメ味でなじみのある仕上がりで、子ども達もよく食べていました。

　ソーセージは、ほんのり甘いアップルソースがお肉のうまみと塩気を引き立てて、美味しくできました。

　デザートは、オランダ製のストロープワッフルを、半分に切って使用しました。2枚のクッキーの間にキャラメルがはさまった、とても甘くて美味しいお菓子です。輸入食材店などで購入できますので、見つけたらぜひおためし下さい♪

【献立】牛乳　枝豆梅ごはん　いかのカリン揚げ　のり和え　じゃがいものそぼろ汁

【献立】牛乳　キャロットライスのクリームソースがけ　レンズまめのスープ　冷凍りんご