R3年度 今日の給食

【献立】牛乳　じゃこちらしずし　アップル芋きんとん　沢煮椀

　アップル芋きんとんは、お正月料理「栗きんとん」をアレンジした料理です。栗の代わりに、りんごの缶詰が入っています。黄色に仕上げるため、校庭になっているくちなしの実を使用しました。冬休みの間に職員が試用して、くちなしの実の安全性を確かめておきました。１００個ほどを半分に切ってから、お茶パックに入れて、さつま芋と一緒にゆでました。さつま芋は無事、きれいな黄色に染まりました。

　柔らかくゆでたさつま芋は、ざるで水を切ってから釜に戻してつぶします。調理員さん３人掛かりで各々調理器具を使ってつぶしました。今日も美味しくできました！

　廊下にくちなしの実を展示しておいたところ、何人もの児童が手に取って持ち帰っていました。学校のくちなしの木はどこにあるでしょうか？ぜひ見つけてみて下さい。