R3年度 今日の給食

【献立】牛乳　麦ごはん　ひじきふりかけ　鰆の塩麹焼き　高野豆腐と生姜のスープ

　ひじきふりかけは、ひじき、鰹節、ちりめんじゃこ、ごま、アーモンドを使った手作りです。鰹節はオーブンで焼いてから、揉んで粉砕しました。ちりめんじゃこ、ごま、アーモンドは炒っておきました。ひじきは、砂糖やしょうゆで煮ておき、最後に全てを合わせて完成です。しっとりしたふりかけに、カリッとしたアーモンドの食感が大好評でした！

　鰆は、塩麹の働きで身が柔らかく、しっとりして食べやすかったようです。どの料理もごはんと一緒によく食べられていました。

　明日からゴールデンウィークですね♪連休中も３度の食事をしっかりとり、生活リズムを守るよう、給食時間の放送でお話ししました。