2023年7月の記事一覧

『牛乳　ひじきご飯　鯖（さば）の照り焼き　おかか和え　豆乳のみそ汁　抹茶プリン』

　今日は、ご飯を中心とした「和食」ご飯にひじきの煮物を混ぜた栄養バツグンの「ひじきご飯」ですひじきは、海藻の仲間。沿岸に生息し、海水と太陽の光を浴びて、たっぷり栄養を蓄えながら成長していきますミネラルや食物せんいは、食べ物から摂取しなければ体内に取り入れることができません。そして、ミネラルは心と体のバランスを正常に保つことや、体の機能や調節を調整し、強化するなど体内で大切な働きをしています。海藻や野菜にはミネラルが豊富なので、ひじきご飯、おかか和え、豆乳のみそ汁をもりもり食べましょう

　主菜の「鯖の照り焼き」は、脂がのったノルウェー産の鯖を使用しました。甘じょっぱい照り焼きのタレに漬け込み、オーブンで焼き上げました。鯖の脂は、オメガ３、DHA、EPAが多く、動脈硬化を防いだり、花粉症などアレルギーの炎症を抑える効果があります。

　「和食」は、魚や海藻を使い、身体に大変良いので、積極的に食べるように心がけていきましょう！

『牛乳　焼肉チャーハン   太刀魚フライのレモン醤油かけ   もずくの卵スープ  フローズンヨーグルト』

　今日は、暑い日にスタミナがつく焼肉をたっぷり加えた「焼肉チャーハン」です豚肉を炒める時に調味料を加え、しっかり味を付けてありますそして、なるとや人参、長ネギ、流山産分葱(わけぎ）も一緒に炒め、炊きたてのご飯によく混ぜました。豚肉には、たんぱく質の他にビタミンB１が多く含まれています。ビタミンB１は、炭水化物や糖質をエネルギーに変える栄養素です。したがって、ご飯と焼肉を食べると、体の中からエネルギーがつくられて、体が元気になります！

　汗をかくと、体内のビタミンB１も排出されてしまいますので、毎日の食事でビタミンB1の多く含む豚肉やうなぎ、豆類、のりなどを食べるように心がけて、疲れを吹き飛ばしましょう

　主菜の「太刀魚」の旬は、夏！太刀魚は、見た目が「太刀」のように見えることや泳ぎ方が「立ち」泳ぎをすることからその名がつきました。白身魚ですが、脂質も多く、身はふわふわっとして、とてもおいしいお魚です太刀魚の脂質は、オレイン酸という種類なので悪玉コレステロールを除去する働きがありますさっぱりした特製のレモン醤油をかけているので、よくかんで旬の太刀魚フライを味わって食べましょう