R6年度 献立紹介

2024年5月の記事一覧

食育(5月 9日 木曜日)

『牛乳 山菜おこわ こまいフライ 筍のおかか煮 けんちん汁』  

                   

 

 今日は、もち米を使った「おこわ」ですキラキラ春から初夏にかけてが旬の「山菜」を加えました。「山菜」は古来より日本の山野に生えている植物了解縄文時代にはタラの芽の種が発見されたり、日本最古の歌集「万葉集」にも山菜が登場するほど、昔から食べられていましたキラキラ日本では、山菜を食べて、独特な風味や季節のものを味わうという楽しみ方がありますハート春の山菜、わらびやゼンマイ、ふきのとう、タラの芽、うど、わらび、筍など、食感や風味が違うので、季節を感じながら、味わって食事をしましょう花丸

 主菜の「こまいフライ」は、ご飯とも相性の良い白身魚のフライ。コマイは北海道で、漁獲され、タラ科の海水魚了解漢字で書くと「氷の下の魚」と書きます!コマイは北海道の氷が張った冷たい海に生息しているので、脂がのり、身がふわふわですキラキラご飯と一緒に味わって食べましょう花丸

「筍のおかか煮」は、静岡県産の新たけのこを使い、だし汁で煮ました了解仕上げにかつお節をふりかけ、風味の良い「筍のおかか煮」ができ上りました!

 気温が下がったり上がったりしているので、栄養をしっかりとり、体調管理に気をつけましょう!