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2023年9月の記事一覧

食育(9月 6日 水曜日)

『牛乳 ご飯 おかかふりかけ 揚げ茄子厚揚げ酢醤油かけ   冬瓜エビかきたま汁 冷凍みかん』

 

   

   今日は、ご飯を中心に汁物とおかずのそろった「和食」了解和食は、季節の食材を使い、栄養バラスのよい食事ですキラキラ五大栄養素炭水化物タンパク質脂質ビタミンミネラル整い、必要な栄養素を摂取することができます!

 ご飯と相性のよい「揚げ茄子と厚揚げの酢醤油かけ」は、今が旬の茄子キラキラをたっぷり使っています。茄子は夏から秋にかけて、大変、美味しい時季なので、お店にも色々な種類の茄子が並んでいます。茄子の青紫色の色素は、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、動脈硬化や細胞の劣化を防ぎ肝臓の働きを活発にする働きがあり、体を元気にしてくれますピース 

 茄子は、油との相性が良いので、片栗粉をまぶし、一度、油で揚げてあります。茄子と豚肉、厚揚げ、ピーマンを酢醤油でさっくり混ぜ合わせました。茄子の青紫色が鮮やかに仕上がりましたキラキラご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸