R6年度 献立紹介

2024年5月の記事一覧

食育(5月17日 金曜日)

『牛乳 ひじきご飯 鯖の文化干し アーモンド和え 手作り肉団子汁』

                    

  今日は、栄養バツグンの「ひじきご飯」キラキラ海の浅瀬で育つ「ひじき」は、海水のミネラル、鉄分やカルシウムを吸収して成長します了解ひじきの収穫は年に1度。4月に収穫が解禁され、5月のうちに収穫作業を行うそうですにっこり一つ一つ手作業で収穫し、天日干しにします汗・焦るひじきは、約1万年前の縄文時代の貝塚から発見されているほど、古い歴史があり、日本人は古くからひじきを食べていたようです注意

 今日は、ひじきを水で戻し、鶏ひき肉や油揚げと一緒に甘辛く煮含めました了解ご飯との相性もよく、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたピース栄養満点の「ひじきご飯」をもりもり食べましょう花丸

 「手作りの肉団子汁」は、豚ひき肉と鶏ひき肉、生姜、長ねぎを混ぜて、一個ずつ丁寧に丸めて加えましたキラキラ生姜の風味がきいた肉団子ができあがりましたピースだし汁の旨みも加わり、大変おいしい汁物です興奮・ヤッター!塩分チャージ水分補給になるので、肉団子汁をしっかり食べて午後も元気に過ごしましょう花丸