2023年4月の記事一覧

『牛乳　サフランライスのエビホワイトソースかけ　ツナサラダ　手作りクランベリーゼリー』

　入学式から一週間があけて、疲れなどは残ってないですか？先週は、どの学年も毎日よく食べてくれていたので、調理員さんたちもとても喜んでいました。

　今日は香辛料のサフランを使ったサフランライスです。サフランとはクロッカスのめしべ。サフランは一本の花から一つしか取れず、なんと収穫は手作業。収穫作業に手間がかかり希少なものなので大変高価な香辛料です。また、サフランの歴史は古く、古代ギリシャの時代から香辛料や染料、薬として重宝されてきました。

　給食では、５ｇのサフランを煮だしてお米に炊き込み、鮮やかな黄色のサフランライスが出来上がりました。高貴な香りと鮮やかな黄色がお料理を引き立ててくれます。えびやイカ入りのホワイトソースをたっぷりかけて、味わって食べましょう。

　午後は新入生歓迎会。しっかり食べて元気な歌声を響かせましょう！