2022年12月の記事一覧

『牛乳　パエリア　フライドチキン    ポトフ　苺ヨーグルト』　　給食最終日

 　本日は、2学期最後の給食です。明日からは、抵抗力を高める、栄養バランスの良い食事に心がけて、楽しい冬休みを過ごしましょう！

   今週の『給食通信』は2年生の厚生委員会が調査した「抵抗力をつける食事」シリーズを4回に分けてお送りしています！最終日の今日は『食事の量について』お伝えします。

　１日当たりの摂取量として、野菜は、両手の平、山盛り１杯分の３５０g以上、１食分では、片手山盛り１２０ｇとなっています。

　野菜の摂取目標量の理由として、カリウムや食物繊維、ビタミンの摂取は健康維持に役立つことがあげられます。これらの栄養成分の摂取源として野菜がとても大切です。

　野菜の1食分の片手山盛り１２０ｇは、毎日、皆さんが食べている給食を参考にしましょう。健康維持のために、毎食、上手に野菜をとり入れていくことが大切です。

　厚生委員会からの４日間に分けての放送、いかがでしたか？今日で２学期の給食が終わりなので自分で栄養バランスを考え、年末年始の食べ物を楽しみましょう。

   今日の放送担当は、２年２組　髙田　と　桑原　でした。　

『牛乳　ご飯　ふりかけ　南瓜(かぼちゃ)豆腐だんご汁    南瓜のハンバーグトマトソースかけ　ごま和え』

　今週の『給食通信』は2年生の厚生委員会が調査した「抵抗力をつける食事」シリーズを4回に分けてお送りします！ 今日は第３弾です！

　〈抵抗力を高める野菜〉

　今年も寒い時期がやってきました。まだまだ冬は終わりません！！冬の時期で美味しい食べ物って…やはり「鍋」ですよね！その中に入っている食材の中で最も多いものが野菜です！ということで今回は冬野菜の栄養素について紹介します。今回は「白菜」、そして苦手な人が多いであろう「キノコ」についてです。「白菜」は、９５％が水分となっていて栄養価が高いわけではないですが、ビタミンC以外に鉄、マグネシウム、カリウムが含まれています。そしてエネルギー量に注目してください。甘みの少ない分、100ｇあたり14kcalと極めて低カロリーなので健康食材として重宝されています。続いて「キノコ」は種類によって変わりますが、ビタミンDやビタミンB、カリウム、リンのビタミン、ミネラルが含まれています。人間に必要不可欠なビタミン。ナトリウムを体外に排出する働きがあるカリウム。「キノコ」は野菜の中でも優秀な食材です。二つの食材「白菜」、「キノコ」の他にも多くの栄養を持ち、病気に強い野菜がたくさんあります。そんな冬野菜についてもっと深く知りましょう！

　本日の担当は　２年４組　小口　と　草野　でした。これで給食通信を終わりにします。

『牛乳　チキンカレーライス   海藻サラダ　手作りのブラマンジェ』

　今週の『給食通信』は2年生の厚生委員会が調査した「抵抗力をつける食事」シリーズを4回に分けてお送りしています！　本日は、第２弾。

　今日は、抵抗力を高める食事方法についてお伝えします。

　抵抗力を高めるには、体を温めて血流をよくすること、食事をすることが大切です。

　今回は、薬膳とタンパク質についてお話します。薬膳とは元々中国伝統の食事療法です。中国では、薬膳の体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、特に薬は必要ないという考えです。

　タンパク質は体の細胞を作ったり、免疫物質を作ったりするので抵抗力を高めるためには欠かせません。タンパク質が含まれている食品には、肉や魚、トマトやニンジンなどの緑黄色野菜、味噌やヨーグルトなど発酵食品にも含まれています。また、大根やニンニク、ショウガ、ワサビなどの薬味には解毒や殺菌効果があり、栄養も豊富なのでおすすめです！

　薬膳の抵抗力を高める食事方法は、韓国ではサムゲタン、中国では火鍋薬膳、日本では味噌汁やおでんなどが挙げられます。サムゲタンでは疲労回復、生活習慣病に対する効能、血行促進の効果があります。火鍋には薬膳の他にも漢方が含まれるため、デトックス効果や体を芯から温める効果があるので近年人気があります。また、味噌汁や鍋の具材に新鮮な冬野菜などを加えることによってたくさんのミネラルやビタミン、カルシウムが摂取できます。

　冬野菜にはホウレンソウ、春菊などまだたくさんあるのでぜひ食べてみてください。

　冬場になり、気温が低くなってきているので今回紹介した食品や料理を食べ、インフルエンザや風邪予防に備え、冬も元気に過ごしましょう！

　今日の放送担当は２年１組　中村　と　藤枝　でした。これで給食通信を終わります。

『牛乳　焼き豚チャーハン　蓮根のピリ辛炒め　ワンタンスープ　手作りりんごゼリー』

    今週の『給食通信』は、２年生の厚生委員会が調査した「抵抗力をつける食事」シリーズを4回に分けてお送りします！

抵抗力を高める・理由

 　皆さんは抵抗力を高めよう！と言われたら、何を思いますか？そもそも「抵抗力って何？」、「なぜ高める必要があるの？」などと思いませんか。実際にこのように疑問に思った私たち厚生委員会が調べてみたので、ぜひ聞いていただけたらと思います。

 ①     そもそも抵抗力とは？

まず初めに抵抗力についてです。抵抗力とは、すなわち免疫力のことを指しています。免疫力とは、字の通り、「疫（すなわち病気）から免れる力」ということです。皆さんがかかってしまうと学校を休まなくてはならなくなってしまう、病気。その病気のもととなっているウィルスが体内に入り込むと、体の免疫システムが働き、侵入してきた異物から体を守ってくれます。このことから、生活するうえで免疫力が欠かせないものだとわかりますね。

②     なぜ高める必要があるの？

次に抵抗力ってなぜ高めなくてはいけないの？についてです。抵抗力を高めるにあたり「抗体」というものがカギとなってきます。抗体とは、ウィルスなどに対抗するスーパーマンのようなものです。この抗体があるからこそ健康になり、病気にかからなくなる・・・ということです。ですから、食べ物をバランスよく食べたりすることによって抗体を作り、ウィルスから体を守れるようになる必要があるから、ということです。

どうでしたか？皆さんも冬の時期、適度な運動をして、食事をとって病気を予防しましょう！

これから厚生委員では抵抗力という題材についてお伝えします。明日は「食事方法について」です。お楽しみに。今日の放送担当は２年３組　木下と　石川　でした。これで給食通信を終わります。

『牛乳　　新巻き鮭ご飯　炒り鶏　　沢煮椀　みかん』

　今日は、脂ののった塩鮭をつかった「新巻き鮭ご飯」です。「新巻き鮭」とは、昔、冷凍庫がない時代に、漁獲された大漁の鮭を保存するために、鮭の内臓を取り除いて、塩漬けにした鮭のことです。塩漬けにすることで、鮭から余分な水分が抜けて、旨味が増し、大変おいしくなります。そして、新巻き鮭は、お正月の縁起物としても欠かせない食材です。給食では、新巻き鮭をオーブンでこんがり焼き、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。脂ののった新巻き鮭を味わって食べましょう。

　おかずの「炒り鶏」は、鶏肉やごぼう、人参、こんにゃくなどを油で炒め、砂糖やしょう油などで、甘辛く煮た煮物です。九州の筑前地方では筑前煮やがめ煮という煮物もありこれらは、日本の伝統的な煮物です。冬が旬の根菜類をたくさん使い、お正月料理として作られます。野菜をたくさん使っているので、しっかり食べて、風邪をひかないようにしましょう。