R４年度　献立紹介

『牛乳　　新巻鮭ご飯　　豚肉と蓮根の黒酢炒め    大根と油揚げの味噌汁　 苺のヨーグルト』です｡   

    今日は、脂ののった塩鮭を使った「新巻鮭ご飯」です。鮭は皮と身の間に脂がたっぷりのっています。オーブンでカリッと焼き上げてから身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。ご飯にほんのり、塩味と鮭の風味が加わり、とてもおいしくできました。ご飯と一緒に塩鮭をよくかんで、味わって食べてみましょう。

 「豚肉と蓮根の黒酢炒め」は食感の良い蓮根をはじめ、豚肉や筍、人参、玉ねぎなど色々な食材を使っています。   蓮根はハスの花の茎のことで、シャキシャキっとした食感が楽しめます！  また、お腹の調子を整える「食物繊維」とウィルスの抵抗力を高める「ビタミンC」が豊富です。さっぱりとした甘酢がご飯のおかずにぴったりです。       

    この時期は、気温の変化が著しいので栄養をしっかりとって、体調をととのえていきましょう！