今日の給食

牛乳　スパイシータコス丼　ＡＢＣスープ　冷凍みかん

スパイシータコス丼は、ごはんに、豚ひき肉や豆が入ったトマトソースと、油で揚げたワンタンの皮をのせていただきます。サクサクのワンタンの食感がおもしろい料理です。デザートは、今年度初めての冷凍みかん。暑い日にうれしい冷たさは子どもたちにも好評でした。 

牛乳　ねぎにんにくチャーハン　中華サラダ　トマトとワンタン入り卵スープ　はちみつレモンゼリー

チャーハンには、長ねぎ・わけねぎ・にんにくなどの香味野菜をいつもより多めに使うことで、塩分を控えめにしても薄味に感じることなく食べられるようにしています。スープは、ワンタンと卵でとろっとした舌ざわりになっています。トマトの酸味が加熱することでうま味になって、暑い日によく合うさっぱりとしたスープです。

牛乳　わかめごはん　揚げ鶏とじゃがいもの煮物　キャベツのみそ汁

揚げ鶏とじゃがいもの煮物は、片栗粉をつけて唐揚げにした鶏肉と素揚げしたじゃがいもを加えた煮物です。揚げることで食材が型崩れしにくく、油のうまみも加わることで、苦手な子も多い和風の煮物がおいしく食べやすくなります。また、全体に油が回ることでつやつやとして見た目にもおいしく仕上がります。わかめごはんは、うっすらと塩味がついて、みんなよく食べていました。

牛乳　カラフル野菜のミートソーススパゲティ　コールスローサラダ　クランベリーパンチ

暑くなるこれからの季節においしい野菜を使ったミートソーススパゲティです。なすの紫色、ピーマンの黄色、トマトの赤色など、色鮮やかな食材は目から食欲をわかせてくれます。クランベリーパンチは、クランベリージュースにサイダーを加えたシロップです。シュワシュワが残るように、配膳室に持っていく直前にサイダーを加えています。

牛乳　ごはん　さばの薬味ソースかけ　切干大根の煮物　すまし汁

今日のお魚は「さば」です。脂ののったさばをカラッと揚げて、ソースをかけました。薬味ソースは、長ねぎをたっぷりと使い、しょうゆ・砂糖・お酢などの甘酸っぱい味つけに、一味唐辛子を少々加えてメリハリをつけています。切干大根は、よく味の染みたあめ色の煮物です。ポリポリとした食感をほどよく残しつつ、油揚げやさつま揚げなどのうま味を足して食べやすくしています。