今日の給食

牛乳　ミートソーススパゲティ　ポテトスープ　フルーツ白玉

２～６年生の給食が始まりました。３、５年生は、学年が上がることで、一人当たりの配膳量も多くなります。

初日のメニューは、人気メニューのミートソーススパゲティです。食べ始める前から「スパゲティ楽しみ！」と声をかけてくれた子や、口の周りを赤くしながら大きな口でもりもりと食べている子がたくさんいました。ほとんどのクラスで食缶が空っぽになり、とてもうれしいスタートを切ることができました。

今年度も、安心安全でおいしい給食を届けていけるよう給食室一同努めてまいります。毎日の給食が楽しみになってくれるように、食材や料理に興味を持ってもらえるように、初めての味に数多く出会えるように、苦手を少しづつ克服しながら成長していってくれるように、と願いを込めながら、たくさんの「おいしい！」の笑顔と出会えたらよいなと思っております。今年度もよろしくお願いいたします。

栄養教諭　三澤 香莉

牛乳　お赤飯　鶏の唐揚げ　おかか和え　お祝い汁　お祝いケーキ

明日は卒業式なので、今日の給食はお祝い献立です。

お赤飯は、給食室でささげを炊き、その赤い煮汁を加えてごはんを炊いています。ふっくらと炊いた豆を炊き上がったごはんと合わせたら完成です。普段とはちがうもちもちとした食感やささげの風味は、好き嫌いが大きく分かれるものではありますが、祝う気持ちを持ちながらみんなで味わえたらよいですね。

各クラスでは、唐揚げやケーキをめぐって、熾烈なじゃんけん大会が繰り広げられていました。

今日で今年度の給食も最後となりました。教室を覗くたび「おいしかった！」と声をかけてくれたり、おいしそうに食べているたくさんの笑顔を目にしたりするたび、いつもたくさんのエネルギーをもらっていました。また、保護者のみなさまにおかれましても、給食運営にご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございました。次年度も、子どもたちの健康な身体を作る給食作りに努めてまいります。今度とも何卒よろしくお願いいたします。

栄養教諭　三澤 香莉

牛乳　ココア揚げパン　チリコンカン　ポトフ　いちご

今日の揚げパンは、ピュアココア・スキムミルク・砂糖を合わせた、甘いココア味です。口の周りを茶色くしながら、よい表情で食べている子がたくさんいました。

チリコンカンは、チリパウダーのスパイシーな風味と、玉ねぎの水分のみで煮詰めたうまみが、豆を食べやすくしてくれるレシピです。

牛乳　かつカレーライス　ツナとキャベツの和え物　せとか

子どもたちに人気のカレーライスに、今日はとんかつまでのせてしまいました！ 給食が始まる前から、「かつカレー楽しみ！」の声がたくさん。どのクラスもよく食べていました。

せとかは、皮がうすく、甘くて濃厚な味がとても食べやすい柑橘です。

牛乳　ごはん　銀だらの西京みそ漬け焼き　凍り豆腐のごま和え　のっぺい汁

今日のお魚は「銀だら」です。クセのないあっさりとした味に、甘い西京みその味つけがよく合います。脂ののった柔らかな身なので、子どもたちにも食べやすかった様子でした。

のっぺい汁は、たくさんの具材とうっすらととろみのついた汁が特徴の汁物です。里いものとろみとも相まって、いつものさらっとしたすまし汁とは舌ざわりの少し異なります。

牛乳　マーボー丼　中華サラダ　ワンタンスープ

ひき肉たっぷりのマーボー豆腐は、テンメンジャンをたくさん使って、こってりとした甘みそ味です。豆腐は一度ゆでてから加えることで、型崩れしにくいように調理しています。

サラダは、つるつるとした春雨サラダです。いつもはにんじんを使うことが多いですが、今日は赤パプリカを入れて色鮮やかにしました。

牛乳　ミートソーススパゲティ　白花豆のポタージュ　いちごゼリー

ミートソーススパゲティは子どもたちに人気のメニューのひとつです。

ポタージュには白花豆のペーストを入れていますが、豆の青っぽい味はなく、優しい味のミルクスープです。

牛乳　わかめじゃこごはん　揚げ鶏とじゃがいもの煮物　沢煮椀

煮物には、唐揚げにした鶏肉と素揚げのじゃがいもを入れているので、つやつやてりてりの出来上がりです。煮物の甘辛味が揚げ物のうまみでさらにおいしくなりました。

沢煮椀には、お肉も野菜もきのこも入り、一品でさまざまな食材をとることができる料理です。

牛乳　ねぎにんにくチャーハン　揚げシュウマイ　中華卵コーンスープ

チャーハンには、長ねぎ・わけねぎ・にんにくなどの香味野菜をたっぷりと使いました。味に香りを組み合わせることで、塩分を少し控えたときでもおいしく食べることができます。

コーンスープの卵は、しっかりと解いて滑らかにし、スープに水溶き片栗粉を入れて浮かすことでふわふわに仕上げています。

牛乳　デニッシュロールパン　春キャベツとベーコンのスープ　カクテルゼリー

今日のパンは、いつもと少し変えてデニッシュロールにしました。ふんわりと軽くて、バターの香りのするパンです。

スープには、今の時期においしい春キャベツをたっぷりと。葉はもちろん、芯も柔らかく、キャベツの優しい甘みが感じられます。

ゼリーは春らしくピンク色の桜の寒天を入れました。みなさんのお皿にはいくつあったでしょうか？

牛乳　ちらし寿司　さわらの塩こうじ焼き　菜の花のすまし汁　桜もち

今日は一足早い「ひな祭り献立」です。

ちらし寿司には、れんこんを入れてサクサクの食感を足しています。すまし汁は、春の食材の菜の花と、ひな祭りの色である「桃・白・緑」のしんじょ入りです。三色には、「花・雪・新芽」を表しており、雪の下に新芽があり、やがて花が咲くところから、子どもたちの成長を願ったものなのだそうです。

今回の桜もちは、道明寺粉が使われた関西風のおもちです。葉っぱも食べられますが、やはり苦手な子もいるようで、頑張ってはがしている姿も見られました。

牛乳　わかめじゃこごはん　 チキンチキンごぼう　白菜と油揚げのみそ汁　デコポン

チキンチキンごぼうは、山口県の郷土料理のひとつで、衣をつけた鶏肉とごぼうに甘辛ダレを絡めた料理です。ごぼうはうっすらと茶色になるまでじっくりと揚げているので、固くないけれどしっかりとしたほどよい食感で食べられます。子どもたちからも「これまた出してほしい！」という声の上がるひそかな人気料理です。

牛乳　ごま坦々うどん　厚揚げのオイスターソース炒め　フルーツみつ豆

うどんは、ほんの少し辛味の入ったみそ味のスープです。すりごまとねりごまを両方入れて、こってりとごま風味にしています。

厚揚げのオイスターソース炒めは、甘辛味のあんかけ炒めです。厚揚げ・たまねぎ・にんじん・たけのこ・しめじ・チンゲンサイを入れて、具だくさんに仕上げています。

牛乳　ごはん　たらのみそマヨネーズ焼き　切干大根の煮物　いももち汁

スケソウダラを使ったみそマヨネーズ焼きは、クセのなく淡白な魚そのものの味と焼いたマヨネーズの風味で、普段は魚の苦手な子からも「これは食べられた！」という反応が聞かれました。

切干大根は、大根のちょっとした苦みと乾物ならではの香りに苦戦する子も多い様子でした。ただ、和食ならではの食材なので、少しずつ食べ慣れていけたらいいですね。

牛乳　ハヤシライス　こんにゃくサラダ　ヨーグルト

くろもり小のハヤシライスは、じゃがいも入りなのが特徴です。ケチャップ風味の甘酸っぱいハヤシライス。みなさんはカレーとどちらが好きでしょうか？

サラダは、こんにゃくが入った少し変わり種のレシピです。つるんとした食感でさっぱりと食べられます。

牛乳　いわしのかば焼き丼　ささみと茎わかめの和え物　けんちん汁

いわしのかば焼きは、甘辛しょうがだれがごはんによく合う一品です。いつもよりも少したれを多めに作ったので、たれのしみたごはんを味わうこともできたかな？

和え物は、ささみの水煮をマヨネーズを加えた和え衣で混ぜ合わせました。茎わかめはコリコリとした食感があります。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　麦のリゾットスープ

じゃがいもを油で揚げる一手間で、おいしいトマト煮がさらにおいしくレベルアップした料理になります。子どもたちも、揚げたじゃがいもの風味はなぜかとても好きな様子ですよね。

具だくさんなスープに入った細い食材の正体は、切り干し大根です。煮物以外ではなかなか目にする機会もなく、「これはなに？」という子もいました。

牛乳　五目そぼろごはん　厚焼き卵　かぶと鶏肉のみそ汁　清見オレンジ

五目そぼろは、豚肉・大豆・にんじん・しいたけ・わけねぎが入った具だくさんごはんです。苦手な人の多い大豆も混ぜ込んでしまえば食べられたのではないでしょうか。

みそ汁のかぶは、固くも柔らかすぎもしないちょうどよい食感になるように、余熱も計算しながら仕上げています。青味にはかぶの葉っぱを使っているので、シャキシャキとした食感があります。

牛乳　豚キムチ丼　わかめスープ　フルーツのゼリー和え

豚キムチ丼は唐辛子の赤色が見えますが、それほど辛くはなく、みんなが食べられる味つけです。もやしや油揚げを加えてボリュームアップさせています。

辛い物のお供には、甘いフルーツがぴったり。ピーチ味のゼリーで、フルーツ缶を和えています。

牛乳　焼肉チャーハン　揚げぎょうざ　五目スープ　はちみつレモンゼリー