2024年1月の記事一覧

⭐︎今日の給食　　〜日本味巡りの旅　京都府〜⭐︎

牛乳

京都衣笠丼

柴漬け和え

いとこ汁

⭐︎食育メモ・・・京都府⭐︎

京都は近畿地方に位置する府です。

かつては首都であり、数多くの歴史ある仏教寺院、庭園、皇室の宮殿や御所、神社、伝統的な木造家屋で知られています。

コース形式の献立が特徴の伝統ある懐石料理が有名です。

給食の献立にある「衣笠丼」とは、甘辛く炊いた油揚げとネギを卵でとじた丼ものです。

金閣寺の近くにある「衣笠山」に由来しているといわれています。

京都は漬物が有名で、ナスなどの夏野菜を赤紫蘇で塩漬けにした「柴漬」、聖護院かぶらを薄く切って昆布と漬け込んだ「千枚漬」、すぐき菜を伝統的製法で乳酸醗酵させて作った「すぐき漬」。この三つの漬物の総称を「京都三大漬物」といわれています。

給食では柴漬を使ってあえ物にしました。

いとこ汁とは、京都府長岡京市に伝わる小豆、かぼちゃが入った味噌汁のことです。

お盆にお供えするために作られていたので、本来は出汁をとらないそうです。

小豆とかぼちゃが畑から採れることから親戚関係にあると考えられていることや、別々（めいめい姪姪）に煮ることから「いとこ汁」と名付けられたといわれています。

⭐︎今日もベジチェックを実施しました⭐︎

今日は高学年が対象です

6年生がたくさん来てくれました！

ゲーム感覚で野菜をどれくらい食べているかが分かる数字が出るので面白いようです