2021年4月の記事一覧

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

回鍋肉

焼き餃子

五目野菜スープ

☆食育メモ・・・回鍋肉☆

「回鍋肉」は中華料理で、漢字では『回す鍋の肉』と書きますが、鍋を回すことではなく、いちど料理したものを再び鍋に戻して調理するということです。

本場の回鍋肉は、ゆでた豚肉をもう一度炒める料理です。

日本では薄切り肉を使い、ゆでずに炒める方法が一般的です。