日時　　2025年1月25日(土)

会場　　宇都宮短期大学　調理実習室

参加者　親子８組

講師・スタッフ　鈴森瑤子　野澤朋子　入江成子

 【宇都宮市環境学習センターと共催】

災害時に必要な知識として、ライフラインが途絶えたなど‘’もしも‘’の時を想定した食事と食事管理についてとJDA-DATによる支援についての講話（パワーポイント利用）とパッククッキングの調理実習と試食を行いました。試食時には、JDA-DATリーダー着用のジャンパーや、実際に炊き出しの支援で災害現場に行ったスタッフ（入江成子氏）の話なども披露した。

☆参加者の感想（一部抜粋）

　・ごはんが簡単に作れて驚いた。災害の備えをもう一度改めて買い揃えたい

　・日頃から、災害時にすぐ対応できる学びをしておくことの大切さを感じた

　・実際に災害現場に行かれたスタッフの方（入江茂子氏）のお話が印象的だった

　・子供たちにも分かりやすく、楽しかった

　・災害時にあたたかいものを食べられることがとても重要であると感じた

　・パッククッキングを知っているのと知らないのでは大違い　家でもやってみたい　いい体験になった

　・学校では教わらないことなので、講座に参加できてよかった

☆アンケート結果から

　１．災害に対する備えをしていますか？

　　　している　　100.0％

　２．災害時の食について考えたこたがありますか？

　　　ある　　　　100.0％

　３．今回の講座は役立ちましたか？

　　　役立った　　100.0％

　　　　　　　　　　　　　本日のメニュー（松田千鶴協議会会長考案）

　　　　　　　　　　　　　　ごはん　　肉じゃが　　野菜ホットケーキ

日時　　2024年12月15日(日)

会場　　宇都宮市河内生涯学習センター　調理実習室

参加者　小学生とその保護者　8組

講師・スタッフ　松田千鶴　野澤朋子　根岸祐子

災害時に必要な知識として、ライフラインが途絶えたなど‘’もしも‘’の時を想定した食事と食事管理についてとJDA-DATによる支援についての講話とパッククッキングの調理実習を行いました。

☆参加者の感想（一部抜粋）

　・親子での講座で子どもも災害について考えるいい機会になった

　・災害対策にとても興味があり参加した

　・美味しかった、楽しかった

　・使用するポリ袋が分かった。空気の抜き方、火加減、湯せん時間など１つ１つのコツをともに調理できとてもわ

　　かりやすく勉強になった

　・普段のも作って、災害時に備えようと思う

☆アンケート結果から

　１．災害に対する備えをしていますか？

　　　している　　87.5％

　２．災害時の食について考えたこたがありますか？

　　　ある　　　　100.0％

　３．今回の講座は役立ちましたか？

　　　役立った　　100.0％

パッククッキング講座写真（河内生涯学習センター）.docx

「災害時を想定したポリ袋調理」（パッククッキング講座）　事業実施報告

2023年11月25日（土）、宇都宮短期大学にて親子８組（大人８人、子ども１０人）を対象とした「パッククッキング講座」を昨年に続き実施しました。（共催：宇都宮環境学習センター）

災害時に必要な知識として、ライフラインが途絶えたなど“もしも”の時を想定した食事と栄養管理について及びJDA-DATによる支援についての講話を実施し、その後、ポリ袋を使った調理実習（パッククッキング）を行いました。調理実習を行うことで災害時に必要な知識だけでなく、水・光熱費の節約など“エコ”などについても伝えることができました。また、試食中には、2022年度に当協議会で作成したDVD「パッククッキングの基礎」の視聴も行いました。参加者からは「簡単で味もよく、アウトドアでも使えそう。」「子どもと楽しく災害について学ぶことができた。」等の感想をいただきました。

☆アンケート結果から

　１．災害に対する備えをしていますか？　　

している　　 87.5％

　２．災害時の食について考えたことがありますか？

　　　　　ある　　　　62.5％

　３．今回の講座は役に立ちましたか？

　　　　　役に立った　100.0％

2023年7月31日、佐野日本大学短期大学の調理実習室にて、中高生のアスリートを対象に、適切な食行動を身につけるための講話および実習を行いました。実習では、適切な糖濃度と塩分濃度のスポーツドリンクを作り試飲することで、実際の砂糖や塩の量を認識してもらうことができました。受講者達には、ぜひ今回の知識を日常に取り入れてもらい、部活動でいいパフォーマンスを発揮できればと思います。

 健康管理教育研究協議会では、災害時支援の一環として、「パッククッキングの基礎」をメインに、DVD作成に取り組みました。

多くの皆様にご視聴いただき、パッククッキングに興味をもっていただければ幸いです。

栄養士会のホームページに動画をアップいたしましたのでご覧ください。

　また、DVDの貸出についても可能です。※栄養士会での受け渡しのみ可

　2024年7月～8月に大学生、高校生を中心とした一般市民を対象に毎年恒例のイベントである「栄養ワンダー」を佐野日本大学短期大学にて実施しました。今年度のテーマである「消化は口から～口からはじまる消化と栄養の物語～」をキッズ編、シニア編、アスリート編と内容を対象別に設定して計5日間行いました。合計で387名参加してくださいました。また協賛社から提供されたキウイフルーツを無料配布し、キウイフルーツの栄養やレシピの説明も行いました。今後も管理栄養士として、地域の方々の食と健康のサポートをしていきたいと思います。

　　　　　　　　　栄養ワンダー2024.jpg　　　　　

みんなで食べるとおいしいね！　～消化は口から～

日時　2024年8月6日（火）　9：20～　約20分

場所　さくら学園SEIー英語型保育園ー（栃木市）

対象　１～6歳の保育園児、併設学童の小学生、教職員　　計約２００名

内容　「みんなでたべるとおいしいね」と題し、おいしく食べるためのお約束や

　　　　今年の栄養ワンダーのテーマ「消化は口から」について、

　　　　キウイフルーツの栄養についてなどの食育講話を実施した

使用媒体　スライド（パワーポイント）、フードモデル（栄養士会から借用）、腸の手作り模型

　　　　（持ち帰り：栄養ワンダーブック、キウイのチカラ（冊子）、キウイフルーツ）

☆栄養の日、栄養週間についても説明

おいしくたべるための工夫やお約束について、スライドやフードモデルを使用して説明

みんな、背筋をピンとし、前をしっかり見てお話を聞いてくれました

☆腸の模型（体験）

この箱の中からお友達がヨイショ！ヨイショ！と引っ張りだしてくれました

この長さに皆、びっくり！

☆キウイフルーツの栄養を説明しました　

おいしい完熟キウイフルーツをお持ち帰りしました