令和6年度の給食

鏡開き

今日の献立：　牛乳　ごはん　ししゃものごま焼き　じゃがいもときゅうりの和え物　中華風雑煮　りんご

　今日は鏡開きです。鏡開きとは、お正月にお供えした鏡もちを下ろしていただく日です。鏡もちを包丁で切るのは、切腹を連想して縁起が悪いとされ、刃物を使わず木槌で割って小さくします。また、「切る」という言葉も縁起が悪いため、縁起の良い「開く」という言葉が使われています。
　今日は鏡開きの献立として、白玉もちの入った雑煮を作りました。

今日の献立：　牛乳　マーボー丼　五目スープ　大学いも

　今日から３学期の給食の給食が始まりました。給食の配膳・下膳の仕方についての注意事項の確認をしました。

　各階のサンプルの量を参考に、自分の食べられる量と目標の量を確認し、栄養がとれるようにしっかり食べることを伝えました。

今日の献立：　牛乳　ツナカレーピラフ　ローストチキン　アルファベットスープ　クリスマスデザート

　今日で２学期の給食は最後です。もうすぐクリスマスなので、クリスマスの献立にしました。クリスマスのごちそうと言えば、チキンが定番ですね。アメリカでは、クリスマスのごちそうは七面鳥が一般的だそうです。日本でチキンを食べるのは、クリスマスの文化が伝わったときに、手に入りにくい七面鳥の代わりに、鶏肉を使うようになり、それが広まったためです。

今日の献立：　牛乳　ほうとううどん　さつまいもの韓国風金平　お好み焼き　ゆずゼリー

　12月22日は冬至です。は１年で一番昼間 の時間が短い日 です。冬至 には、南瓜を食べてゆず湯に入ると風邪を引かないと言われています。　また、運盛りと言って、「ん」のつく食べ物 を食べると運気を呼び込むことができると言われています。今日は一足早い冬至献立として、かぼちゃの入ったほうとううどんを作りました。また、「うどん」「にんじん」「だいこん」など、「ん」のつく食べ物もたくさん使っています。

今日の献立：　牛乳　ご飯　ぶりの照り焼き　ほうれん草の和え物　お講汁　みはや

今日の給食は『お講汁』です。お講汁は滋賀県で古くから作られている料理で、畑の野菜を持ち寄り、じっくり煮込んで作られるみそ汁のことをいいます。秋から冬にかけて、お寺の行事「報恩講」のときに、法要の後、お参りをした人々にふるまわれる料理です。

今日の献立：　牛乳　揚げぎょうざ　切り干し大根のナムル　五目中華スープ　バナナ

　ぎょうざは、中国で生まれた料理です。日本には、昭和時代に伝わりました。現在、中国ではお正月やおめでたい席でぎょうざを食べます。ぎょうざの形が昔、中国で使われていたお金の形に似ていることから、「お金に恵まれるように」という願いがこめられているそうです。給食室ではぎょうざを焼くことが難しいため、油で揚げたぎょうざが出ました。

今日の献立：　牛乳　ごはん　ししゃもの大豆フライ　大根のピリ辛漬け　ごまキムチ汁　夢オレンジ

　今日は、『ししゃもの大豆フライ』です。フライといえば『パン粉』です。普通のパン粉は何からできているか知っていますか。パン粉はパンを粉にしたもので、小麦粉からできています。今日のパン粉は、大豆からできた『大豆の華』というものを使っています。大豆は、畑の肉といわれるくらい、体を作るもとになるたんぱく質やミネラルがたくさん含まれています。

今日の献立：　牛乳　黒糖パン　鮭の米粉クリームソース焼き　小松菜とベーコンのソテー　ウェーブワンタンスープ　オレンジ

　今日は『鮭の米粉クリームソース焼き』です。米粉と豆乳で作ったホワイトソースを鮭にかけてチーズをのせてオーブンで焼きました。鮭とサーモンの違いは、鮭は天然で生では食べられませんが、サーモンは養殖で、人間が管理して育てたものなので、生で食べられます。

今日の献立：　牛乳　野沢菜チャーハン　チーズじゃがまる　豆腐と白菜のスープ　ヨーグルト

　今日の給食は『野沢菜チャーハン』です。野沢菜は、長野県の代表的な漬け物です。長野県の野沢温泉村では、収穫した野沢菜を温泉のお湯で洗って、大きな木の桶で漬け物にします。野菜の収穫が少ない冬の間の保存食として食べられてきました。

我孫子産野菜の日

今日の献立：　牛乳　鯖のソースに　ほうれん草のごま和え　白菜とさつまいもの味噌汁　みはや

　今日のデザートは『みはや』です。皮が赤橙色をした、みかんほどの大きさの柑橘類です。皮は薄く、酸味が少ないので甘味をしっかり感じられます。見た目の美しさの「美」と、成熟が早いの「早」から『みはや』と名付けられたそうです。スーパーであまり見かけることがないのでとても貴重な旬の果物です。

　今日は我孫子産野菜の日です。今日も我孫子市でとれた新鮮な野菜が高野山小学校に届きました。今日の我孫子産野菜は、味噌汁に入っている『さつまいも』、『ねぎ』、ごま和えの『ほうれん草』、『キャベツ』、『にんじん』です。そして、給食のお米は毎回、我孫子市でとれたお米を給食室で炊いています。我孫子市の恵や料理を食べることで、農家さんたちを応援しましょう。

　　　　　・ほうれん草　　布施　　斉藤　正江さん

　　　　　・キャベツ　　　中里　　中野　富士子さん

　　　　　・にんじん　　　緑　　　斎藤　太一郎さん

　　　　　・さつまいも　　柴崎　　須藤　一宏さん

　　　　　・ねぎ　　　　　青山　　花島　啓介さん

　　　　　・米　　　　　　飯塚　幹夫さん　宮田　幸雄さん

　ご協力ありがとうございました。

今日の献立：牛乳　セルフオムライス　じゃこ豆高野　野菜スープ　一口ぶどうゼリー

　今日の給食は、じゃこ豆高野をです。給食では大豆や大豆製品、小魚がよく出ます。これらの食べ物には、成長に必要なたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルがたくさん詰まっています。栄養たっぷりの大豆、大豆製品、小魚がまとめてにおいしくとれるようにと考えたのが、じゃこ豆高野です。油で揚げて甘辛いたれで味付けしてあります。給食室のおすすめは四角い高野豆腐です。

今日の献立：　牛乳　ココアあげパン　大根サラダ　大豆と鶏肉のトマト煮　みかん

　今日は、みんな大好き揚げたパンです。揚げパンが生まれたのは、今から６０年ほど前、東京のパン屋さんが、給食であまって少し固くなったパンをおいしく食べる方法はないかと考えたのが始まりでした。油で揚げたパンに砂糖をかけたものがとてもおいしく、その後給食のメニューにも登場するようになりました。給食のパンといえばコッペパンですが、今日はココアや砂糖がパンにからみやすいように「ねじりパン」で作りました。

今日の献立：　牛乳　ひじきご飯　唐草焼き　けんちん汁　ビーンズカル　バナナ

　今日の給食は『唐草焼』です。唐草模様といえば風呂敷の模様といえばわかる人もいると思います。実は、日本で作られた模様ではなく、外国の古い建物に描かれてた模様が日本へと伝わったものです。唐草焼きには、たくさんの野菜、肉が入っています。たくさんの具が唐草模様のように見えることから名づけられた料理名です。

今日の献立：　牛乳　ビーフカレーライス　海藻サラダ　りんご

　今日のカレーは、牛肉の入ったビーフカレーです。牛肉がやわらかくなるように、スープとワインでじっくり煮込んで作りました。牛肉には、体を作るもとになるたんぱく質と、体のすみずみまで酸素を運び貧血を予防する鉄がたくさん含まれています。りんごの品種は『ふじ』でした。今日は蜜入りのりんごが届きました。

グリーンロケッツ応援献立

今日の献立：　牛乳　ご飯　ふた肉とれんこんきのこのポン酢炒め　つみれちゃんこ鍋風　夢オレンジ

　今日は、グリーンロケッツ応援献立です。先頭でスクラムを組む選手の背番号が１，２，３であることから12月3日に応援献立にしました。NECグリーンロケッツ東葛は、我孫子市にあるプロのラグビーボールチームです。これまで多くの日本代表選手が出ています。12月21日からリーグ戦が始まるのに合わせ、普段選手達が食べている献立を給食風にアレンジし、我孫子市内の小中学校で同じ献立にしました。我孫子市のNECグリーンロケッツ東葛をみんなで一緒に応援しましょう！！

今日の献立：　牛乳　ミルメーク（ココア）ご飯　白菜とお麩のトロトロ煮　キャベツのみそ汁　オレンジ

　車麩は切り口が木の年輪のようになっているのが特徴です。専用の棒に小麦グルテンを巻きつけて焼くことを何度も繰り返して作ります。ドーナツのような形をしているのが特徴です。ミネラルや鉄・カルシウムも豊富で消化も良いので風邪をひいたときにもおすすめです。

４年生保護者対象　給食試食会

今日の献立：　牛乳　麦ご飯　レバーと根菜の味噌がらめ　もやしのお浸し　群雲汁　みかん

　今日は『群雲汁』です。汁の中のたまごと、空で雲が風でなびいている様子が似ていることから、群雲汁と呼ばれるようになりました。かき玉汁との違いは、主役が卵なので、卵が多め、群雲汁は、卵のほかにも、具がたくさん入っています。

　今日は、４年生の保護者対象の給食試食会を行いました。給食についての説明のあと、４年生の給食の配膳の様子を参観し、給食を食べていただきました。参加してくださった保護者の皆様、本日はありがとうございました。

今日の献立：　牛乳　セルフチリドック　ツナサラダ　マセドアンスープ　夢オレンジ

　今日の給食は、マセドアンスーです。マセドアンとはフランス語で『さいの目切り』のことです。人参やじゃがいもなどが、さいころのように小さな四角い形になっています。

　夢オレンジ（品種名：愛媛果試第28号）は愛媛県で生まれた南香と天草の交配です。 樹上でしっかり完熟させているので糖度が高く、酸味が少ない上品な味わいです。 ゼリーのようなプルプルとした食感です。 冬は柑橘類が多く出回り、給食でも色々な種類を提供していきます。

今日の献立：　牛乳　しめじご飯　鮭のガーリック焼き　磯香和え　せんべい汁　ひとくちぶどうゼリー

　今日の汁物は、せんべい汁です。せんべい汁は、青森県の料理で、南部せんべいの『かやき』という汁物専用のせんべいを細かく割って使います。モチモチとした食感が子ども達にも人気です。野菜のうまみや出汁を吸っておいしくなっています。

我孫子産野菜の日

今日の献立：　牛乳　白樺派のカレー　和風サラダ　煮干　りんご

　今日の給食は、我孫子市の自慢の味、白樺派のカレーです。今年度給食で出るのは２回目になります。白樺派のカレーの特徴は、①肉は国産、②我孫子市でとれた野菜を使う、③C&Bのカレー粉を使う、④隠し味に味噌を使うです。今日の白樺派のカレーには、我孫子市でとれた『かぶ』がはいっています。サラダのキャベツ、大根も我孫子産やさいです。また、お米は一年通して我孫子産米を使っています。

かぶ　　　　白山　　日暮　清隆さん

キャベツ　　中峠　　今井茂良さん

だいこん　　久寺家　　日暮　啓子さん

米　　　　　増田　忠夫さん　

米　　　　　伊藤　一夫さん

ご協力ありがとうございました。