給食室から（令和２年度）

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・肉団子と白菜のスープ・スィートポテト

〔ひとこと〕

今日は大人気の混ぜご飯、焼き肉チャーハン、手作りの肉団子の入ったスープの献立です。デザートの手作りスィートポテトは生のさつま芋を蒸かして作りました。つや出しに卵液も塗って、味はもちろん見た目にもおいしい一品となりました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ししゃものごま焼き・れんこんのサラダ・かぶとさつま芋の味噌汁・夢オレンジ

〔ひとこと〕

今日はカルシウムが豊富なししゃものごま焼きです。ごまにはカルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれているので、給食でもいろいろな料理に使います。

旬のれんこんはみその入ったドレッシングで和えました。シャキッとした食感を残すように、れんこんの穴に沿って縦に切っています。

夢オレンジは皮が薄く、とても甘い品種です。

〔献立名〕
牛乳・スパゲッティボンゴレ・水菜とりんごのサラダ・ごまと豆腐のケーキ

〔ひとこと〕

一年中店頭で見かける水菜ですが、冬が旬の野菜です。京都が原産の野菜といわれており、「京菜」ともいいます。今日は、京都府産が納品されました。旬の果物、りんごや大根、きゃべつとともにサラダに使っています。

子ども達に人気のスパゲッティは、鉄が多く含まれるあさりをたっぷり使いました。

ペースト状にした豆腐入りのケーキは、しっとりとした食感に仕上がりました。やさしい甘さのケーキです。

〔献立名〕
牛乳・中華丼・切り干し大根と大豆のサラダ・バナナ

〔ひとこと〕

切り干し大根は煮物に使うことが多いですが、給食では茹でて、サラダにも使います。生の大根とは違ったシャキシャキとした歯ごたえがあります。

中華丼は旬の白菜を中心に野菜をたっぷりと使っています。

〔献立名〕
牛乳・きのこカレーライス・ひじきのごまドレサラダ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日はきのこの入ったカレーライスです。きのこは苦手な人も多いようですが、カレーにすると食べてくれます。

サラダはひじきを下煮して、味がしっかりつき、食べやすくなります。