今日のこんだて

今日のこんだて:牛乳･煮干し･ご飯・さばのみそ煮･野菜ののり和え・けんちん汁・りんご

　さばをみそだれの中で､１時間以上かけてじっくり煮込みました。しっかり濃いめの味付けで、魚独特のくさみが消え､食べやすく仕上がりました。さばに含まれる脂には、血液をさらさらにして血管の病気を防いだり､脳の神経を育てるのを助けて､記憶力を高める働きがあると言われています。子ども達に好きになってもらいたいので、給食で頻繁に登場させている魚です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･豆腐のうま煮丼・青のり大豆・野菜スープ・ゆめオレンジ

　「ゆめオレンジ」という品種のかんきつ類です。みかんの品種とオレンジの品種をかけ合わせて作られた果物で、みかんの甘さとオレンジの香りの良さを合わせ持っています。実がゼリーのようにプルプルして、酸味が少なく甘みが強い､とても食べやすいかんきつ類です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･鶏肉のにんにくみそ焼き･野菜のごま和え・豆腐だんご汁・ヨーグルト

　手作りの白玉だんごを入れた汁物です。白玉粉に､粉と同量の絹ごし豆腐を水分代わりに入れてこね、小さく丸めてだんごを作りました。豆腐を入れて作っただんごは、もちもちとやわらかく、食感良く仕上がります。たっぷりの野菜と一緒に、体が温まる汁物にしました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･コッペパン・さつま芋シチュー・ひじきのマリネ･手作りりんごゼリー

　さつま芋を主役にした、ほんのり甘いシチューです。ビタミンＣたっぷりのさつま芋やキャベツをたっぷり入れたので、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、風邪などから体を守る働きが期待できます。子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コスタリカライス・揚げじゃがサラダ・みかん

　今日は、大豆をトマト味で煮込んだ「コスタリカライス」です。大豆には、体を作るたんぱく質のほか、ビタミンＢ群、鉄、カルシウム、食物繊維など、日ごろの食事で不足しがちな栄養素が多く含まれています。子ども達の元気な体を作るために欠かせない栄養素ばかりなので、ぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳･煮干し＆ミックスナッツ・七草風雑炊・炒り鶏・ごまだれ白玉もち

　３学期の給食が始まりました。１月７日「七草」にちなんで、七草風の雑炊を作りました。この日の朝に七草がゆを食べると、一年中病気をせずに過ごせると言われています。お正月でごちそうを食べて疲れた胃腸を休めて、不足しがちなビタミンを補ってほしいと思います。　

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・フライドチキン・千切り野菜スープ・手作りクリスマスデザート

　２学期最終日の今日は、クリスマスの献立です。デザートは手作りのチョコレートムースの上に、生クリームとチョコレートをトッピングしました。子ども達からは歓声の声が上がっていました！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・ワンタンスープ・りんご

　１２月のお誕生日給食です。１２月生まれの子ども達と職員に、お祝いのデザートとしてマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コッペパン・りんごジャム・かぼちゃシチュー・れんこんサラダ・みかん

　今日の「冬至」にちなんだ献立です。１年のうちで最も昼の時間が短い冬至には、かぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりする風習があります。またこの日に、終わりに「ん」がつく「だいこん」「れんこん」「みかん」などを食べると、運を呼び込めると言われています。今日はかぼちゃをシチューに入れてみました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・白菜の浅漬け・さばの有馬焼・おでん・ひとくちゼリー

　寒い時期に食べたくなるおでんは、かつおと昆布でしっかりだしを取って煮込みました。おでんは、江戸名物とされた「みそ田楽」を略して「おでん」と呼ばれるようになったそうです。その後しょうゆが普及して、今のおでんの形に変わっていきました。

今日のこんだて:牛乳･煮干し・カレーライス･福神漬け・ひじきのごまマヨサラダ・グレープフルーツ

　人気メニューのカレーライスは、バターで小麦粉を炒めて、カレールウからすべて手作りで作ります。ルウは香ばしさを出すために、ゆっくり４０分くらいかけて炒めます。たまねぎも、甘みを引き出すために、じっくり時間をかけて炒めます。手をかけて、心を込めて作りました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･かき揚げ丼･キャベツの塩昆布和え・白菜のみそ汁・みかん

　手作りのかき揚げ丼です。具材にはたっぷりの野菜と、いかやえび、昆布、大豆などを使いました。食物繊維たっぷりで、かみ応えのある食材をたくさん使って作りました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･スパゲティミートソース･キャベツとりんごのサラダ・手作りスイートポテト

　手作りのスイートポテトです。蒸してつぶしたさつまいもに、卵の黄身と砂糖、生クリーム、牛乳、練乳などを混ぜて､成形して焼きました。さつまいもは風邪の予防に役立つビタミンＣのほか、血液の流れを良くするビタミンＥや、おなかの調子をととのえる食物繊維などが多く､栄養価の高い食材です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･手作りつくだ煮・大豆入り肉じゃが・豆腐のみそ汁・りんご

　手作りのつくだ煮は、ちりめんじゃことごま、昆布、かつお節を甘辛くいり煮にして作りました。使っている食材はすべて、カルシウムの多い食材ばかりです。骨や歯を丈夫にするカルシウムは、成長期のみなさんにぜひしっかりとってほしい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・ますの紅葉焼き･野菜のアーモンド和え・じゃがいものみそ汁・はやか

　かんきつ類の「はやか」は、みかんとぽんかんをかけ合わせて作られた果物です。みかんのジューシーさと、ぽんかんの香りの良さと、良いところをあわせ持った果物です。酸味が少なく甘みが強いので､とても食べやすくおいしいかんきつ類です。

今日のこんだて:牛乳･煮干し･キムチチャーハン・野菜スープ･スイート春巻き

　おかずではなくデザートの春巻きです。さつまいもとりんごを春巻きの皮で包んで、パリパリに揚げました。こくを出すために、チーズと生クリームも加えたので、ビタミンＣとカルシウムがしっかりとれるデザートになりました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・ひじき入り卵焼き・じゃがいものきんぴら・大根のみそ汁･柿

　じゃがいもを使ったきんぴらです。しゃきしゃきとした食感に仕上がるように、くずれにくいメークインを使いました。じゃがいもに多く含まれるビタミンＣは、風邪のはやる寒い季節にしっかりとりたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･さんまご飯･鶏肉と野菜のごま煮・えのきのみそ汁・グレープフルーツ

　今日は、さんまを使った混ぜご飯です。小さく短ざく切りにしたさんまを唐揚げにして、甘辛いたれにからめてご飯に混ぜこみました。たれに入れたせん切りのしょうがが味のアクセントです。「薬の魚」と呼ばれるほど、体を元気にする栄養がたくさん詰まったさんまを、子ども達にたくさん食べてほしいです。

今日のこんだて：牛乳･煮干し・きのこスパゲティ・もやしのカレーサラダ･手作りりんごケーキ

　旬のりんごを使ったデザートです。ケーキの生地に、薄切りにしたりんごを生のまま混ぜこんで焼きました。皮ごと使ったので、皮の赤い色が見た目にもアクセントになりました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･豚肉とごぼうのつくね・大根サラダ･白菜のみそ汁・みかん

　今日は我孫子産野菜の日です。今日は次の方々が作って下さった野菜を使って、給食を作りました。

・にんじん：新木　小川政子さん

・だいこん：久寺家　森茂さん

・ごぼう　：布施　玉根康久さん

・ねぎ　　：久寺家　日暮啓子さん

・きゅうり：岡発戸　荒井茂夫さん

・はくさい：新木　海老原久雄さん

　我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。