今日の給食

【牛乳・キムチチャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・チンゲンサイのおひたし・マスカットゼリー】

　今日は白菜キムチを入れたチャーハンです。本場、韓国のキムチはアミエビ等の塩辛を使って、しっかり乳酸発酵させてつくります。対して日本では、塩辛を使用せずに乳酸発酵を抑えた物が多くつくられています。今日のキムチも、唐辛子で少々の辛みをつけた、乳酸発酵していないキムチを使用しています。白菜のシャキシャキした食感と少し感じる唐辛子の風味が、ごはんと良い相性になっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、玉ねぎ、キャベツ

【牛乳・ごはん・豚肉と玉ねぎのにんにく炒め・卵スープ・米粉のももタルト】

　今日は、明日の運動会を応援するこんだてです。豚肉は、肉類の中でもビタミンB1を特に多く含んでいます。ビタミンB1は糖をエネルギーに変える働きがあり、にんにくに含まれる「アリシン」という成分と合わさることで、その効果を最大限に発揮することができます。つまり、豚肉とにんにくの組み合わせは、体を元気いっぱいにしてくれるのです。たくさん食べて、明日に向けてパワーをしっかり蓄えてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、チンゲンサイ

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・油揚げともやしの和え物・白菜と大根のみそ汁・メロン】

　今日は、基本的な和食のこんだてです。ごはんとみそ汁の組み合わせに加え、数種類の副食を組み合わせた和食は、いろいろな食材や味付けが味わえると共に、栄養価が高くなることで知られています。子どもたちにも、和食の良さをより良く知ってもらうために、給食では和食のこんだてを主にしています。我孫子で育ったお米のごはんを中心に、今日もおいしく食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・スパゲティボンゴレ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉の抹茶小豆ケーキ】

　ボンゴレは、アサリなどの二枚貝を使ったパスタ料理です。アサリのうま味が、スパゲティをひと味違ったおいしさにしてくれます。今の日本ではアサリが旬の時季なので、季節を感じる料理としてもピッタリです。今日はアサリの他にイカやベーコン、玉ねぎやマッシュルームなどを入れ、具だくさんにしています。また、味付けはトマトソースは使わず、塩をメインとした、ボンゴレビアンコにしました。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・大根と白菜のあんかけ丼・豆腐とチンゲンサイのスープ・ヨーグルト】

　今日は我孫子産野菜の日です。その中のひとつの、大根を使ってあんかけ丼をつくりました。ひき肉と数種類の野菜を合わせてつくるあんかけ丼は、野菜やひき肉のうま味や甘味が溶け出て、暑いときでも食べやすい味になっています。また、肉も野菜もたっぷり使っているので、運動会の予行練習で疲れた体を、いち早く元気にしてくれる効果もあります。

本日の我孫子産食材：米、大根（中里・中野富士子さん）、ねぎ（新木・小川政子さん）、玉ねぎ（新木・小川陽子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・チキンカレーライス・えのきとベーコンのサラダ・河内晩柑】

　今日のデザートは、今が旬の河内晩柑です。名前は、発見地である熊本県の旧河内町の地名と、晩成の柑橘であることを合わせてつけられました。他にもジューシーフルーツや美生柑など、いろいろな名前で呼ばれています。グレープフルーツのようなさっぱり感があり、苦みや酸味は少なめなので、食べやすいくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜごはん・生揚げとじゃがいものみそ煮・わかめとツナのマヨネーズ和え・メロン】

　今日のごはんは、じゃこや昆布、ごまなど、かみ応えのある食品を使った混ぜごはんです。よくかんで食べることは、むし歯の予防になることや胃腸に優しい食べ方になること、また、食品や料理の味をしっかり感じられるなど、良い点がたくさんあります。子どもたちには、普段からしっかりかんで食べるように伝えてまいります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・サケの竜田揚げ・もやしと小松菜の和え物・じゃがいもと大根のみそ汁・お茶プリン】

　初夏である今の時季は、茶葉の摘み取りの季節です。この時季に摘み取った茶葉を加工することで、一年間おいしいお茶を飲むことができます。そこで今日は、お茶を使ったプリンをこんだてに取り入れました。旬や季節を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ピザトースト・大豆と豚肉の洋風煮・果汁グミ】

　ピザトーストは、ピザの生地をパンに代えて作る料理です。具材はピザ同様、多彩な食材を使うことができます。今日はハムとベーコン、玉ねぎとピーマン、マッシュルームを使っています。ソースとチーズ、そして具材が合わさったピザトーストは、味も栄養価も満点の仕上がりです。

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉

【牛乳・竹の子ごはん・豚肉と野菜のうま煮・小松菜とキャベツのおかか和え・河内晩柑】

　今日は今が旬の竹の子を使った、竹の子ごはんです。竹は土から芽が出てからわずか10日ほどで、細くて長い竹に成長してしまうため、加工されていないフレッシュな竹の子を味わえる期間はわずかです。今日のごはんは、新鮮なたけのこに加えて鶏肉や油揚げでうま味を出し、より味わい深くなるように仕上げています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、豚肉